2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Հարսանիքն անհնար է առանց հոյակապ հարսանեկան զգեստի, նորապսակների մատանիների ու, իհարկե, ավանդական հարսանեկան տորթի:
Հարսանեկան տորթերը ավանդույթ են դարձել հին ժամանակներից: Դրանք զարդարված էին խմորի տարբեր գործիչներով, որոնք խորհրդանշում էին երջանկություն և առատություն:
Դուք կարող եք ինքներդ հարսանեկան տորթ պատրաստել, բայց զարդարանքի հետ շատ բան պետք է անեք, քանի որ այս տոնական հացի տեսքը մեծ նշանակություն ունի:
Հարսանեկան տորթը պատրաստվում է խմորիչով: Ընտրեք բարձրորակ խմորիչ ՝ վերջնական արտադրանքի հաջողության մեջ համոզվելու համար:
Անհրաժեշտ ապրանքներ. 8 բաժակ ալյուր, 20 գրամ չոր խմորիչ, 100 գրամ յուղ, կես բաժակ կաթ, 10 ձու, 6 ճաշի գդալ շաքար, 2 թեյի գդալ աղ
Պատրաստման եղանակը. Խմորիչը լուծվում է թարմ կաթի մեջ, որի մեջ լուծվում է 1 թեյի գդալ շաքար: Մնացած շաքարավազը հարեք դեղնուցներով ՝ թողնելով դեղնուցներից մեկը տարածվի տորթի վրա:
Լուծված խմորիչը ավելացնել դեղնուցներին և հարել: Ալյուրը լցնել մեծ կաթսայի մեջ և պատրաստել ջրհոր: Դեղնուցի խառնուրդը լցնել դրա մեջ, ավելացնել յուղը, հարած ձվի սպիտակուցներն ու աղը:
Ամեն ինչ շատ լավ խառնել ու խմորը հունցել: Խմորը ձեռքերով հունցեք ալյուրով ցրված սեղանի վրա, մինչեւ այն սկսի առանձնանալ ձեռքերից ու չկպչել:
Ստացվում է երկու կիլոգրամ խմորից մի փոքր ավելի: Եթե չոր խմորիչը փոխարինել եք խմորիչի խորանարդով, խմորը ծածկեք նեյլոնով, որպեսզի չչորանա:
Խմորը թողեք մոտ մեկ ժամ `մեկուկես ժամ տաք տեղում, մինչև այն բարձրանա: Այնուհետև այն մի քանի անգամ սեղմվում է ձեռքով և թողնում, որ եւս մեկ անգամ բարձրանա:
Դրանից հետո ձեւավորվում է հարսանեկան տորթը: Խմորից կտրվում է մոտ կես կիլոգրամ: Մյուս մասը գնդի տեսք ունի և դրվում է սկուտեղի մեջ, որը շարված է թխում թղթի վրա:
Եթե առանց հացաթխման թուղթ թխեք հացը յուղացված և ալյուրով պատված տապակի մեջ, կստանաք տորթ, որի ներքևի մասը նման է տապակածի: Եթե օգտագործում եք թխելու թուղթ, տորթը չի կենացվի, բայց կատարյալ կլինի:
Տապակի մեջ խմորի գնդիկը ջրով քսում են խոզանակով: Կտրված խմորից պատրաստվում են գործիչներ `ծաղիկներ, ձողեր, տերևներ, հյուսեր և տեղադրվում տորթի վրա: ամեն դեպքում լավ գաղափար է այն խառնել մի փոքր ավելի ալյուրի հետ, որպեսզի այն ավելի ամուր դառնա:
Քանի որ տորթի մակերեսը ջրով քսած է, զարդարանքները կմնան դրան: Երբ մակերեսը չորանում է, այն պետք է պարբերաբար խոնավանա:
Theարդանախշերը պետք է նաեւ խոնավանալ խոզանակով, որպեսզի խմորման ընթացքում ընդերք չառաջանա: Ավարտված տորթը պետք է բարձրանա ՝ երեք անգամ ավելացնելով դրա ծավալը:
Տորթը տարածել ձվի դեղնուցով, որը խառնվել է ճաշի գդալ ջրի հետ: Թխել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում ամենացածր մակարդակի վրա: Երբ տորթի վերին մասը կարմրի, մի փոքր բացեք վառարանի դուռը և ծածկեք տորթը փայլաթիթեղով: Նվազեցնել ջերմաստիճանը 180 աստիճանի և թխել մինչև պատրաստ:
Թխելու ընթացքում տորթը չպետք է դիպչել ու տեղափոխել, վառարանի դուռը անհարկի չբացել, որպեսզի տորթը չընկնի:
Հացաթխումը պատրաստելուց հետո վառարանն անջատված է, դուռը փոքր-ինչ բացվում է, և բոքոն թույլատրվում է սառչել ջեռոցում: Այն սառեցնելուց հետո այն տեղափոխվում է մի մեծ ափսե, որի վրա բամբակյա շոր է դրված, որպեսզի չխոնավանա տորթի հատակը:
Տորթը յուղված է կարագով կամ քաղցր ջրով: Coverածկեք թղթե սրբիչներով և փաթեթավորեք սրբիչով: Նրան թույլատրվում է մեկ գիշերվա ընթացքում հանգստանալ:
Եթե հարսանեկան տորթը պատրաստվում է պատրաստել բոլոր կանոնների համաձայն, այն պետք է պատրաստի ամուսնացած կին, և ամենալավը, եթե նա երջանիկ է իր ամուսնության մեջ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ավանդական հարսանեկան բաղադրատոմսեր
Նորապսակները, ովքեր առաջ են անցել իրենց հարսանիքի կազմակերպումից, երևի բախվել են ընտրացանկի խնդրի հետ: Եվ եթե ուզում եք, որ ձեր հարսանիքի օրը համընթաց լինի բուլղարական ավանդույթների հետ, լավ է իմանալ, թե որոնք են բուլղարական հարսանիքի ավանդական բաղադրատոմսերը:
Լույսի տորթերի գաղափարներ
Համեղ ու թեթեւ զգացողություն կստանաք, եթե ուտեք Լեհական խնձորով կարկանդակ , Այն պատրաստվում է 4 ձվից, 250 գրամ ալյուրից, 1 կիլոգրամ խնձորից, 1 կիտրոնից, 250 գրամ մարգարինից, 150 գրամ շաքարից, 100 գրամ ամբողջ մածունից: Ալյուրը խառնվում է մարգարինի հետ և դանակով մանր կտորների կտրում `խառնելու համար:
Գաղափարներ խաղողի հետ տորթերի համար
Շատ համեղ տորթեր կարելի է պատրաստել խաղողի հետ: Այդպիսին է, օրինակ, խաղողի հետ սոֆլե տորթը: Ձեզ անհրաժեշտ է 100 գրամ կաթնաշոռ, 100 գրամ կարագ, 200 գրամ շագանակագույն շաքար, 200 գրամ ալյուր, 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ, 250 գրամ խաղող, 1 վանիլ, 200 միլիլիտր թթվասեր կամ հեղուկ սերուցք, 2 ձու:
Աշխարհի ամենաթանկ հարսանեկան տորթերը
Բոլորս էլ սիրում ենք սովորական ուտելուց հետո աղանդեր ուտել, և մեր տոնակատարությունները, հարսանիքները և ծննդյան օրերը չեն անցնում առանց ճոխ տորթերի, սերուցքային կամ շոկոլադե տորթերի և քաղցր կոնֆետների: Այս հոդվածում մենք ձեզ չենք ասի սովորական աղանդերի մասին, բայց մենք կքննարկենք ամենաթանկ տորթեր , Այս տորթերի գինը գերազանցում է այն տորթերի գինը, որը մենք սովորաբար ուտում ենք, այնպես որ, եթե դուք ի վիճակի չեք գնել նմանատիպ տորթեր, հետաքրքիր կլիներ իմանալ դրանց մասին:
Հարսանեկան տորթերի ավանդույթները և դրանց իմաստները
Հոյակապ հարսանեկան տորթ նա հաճախ հարսանիքի կենտրոնում է և սովորաբար նստում է պատվավոր տեղում: Սա խնամքով պլանավորված էր ավանդույթ երկարատև է և սկիզբ է առնում հռոմեական ժամանակներից և միջնադարից: Այնուհետև շատ մակարդակների խոհարարական գլուխգործոցի փոխարեն օգտագործվել է հաց կույտ, բայց սիմվոլիկան հիմնականում նույնն է:
