Տոնական տորթերի լավագույն գաղափարները, որոնք բոլորը դուր կգան

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Բոլոր տոներն արժանի են ինչպես հարկն է նշվել: Հարուստ սեղանին զուգահեռ, աղանդերը երեկոյի կատարյալ ավարտն է: Նույնիսկ եթե դուք չեք հասցրել ճաշել, քաղցր գայթակղությունները միշտ կարող են ամաչել ձեզ:

Շատ քիչ մարդիկ կան, ովքեր կարող են դիմակայել մրգերով, շոկոլադով կամ սերուցքով պատված տորթի մի կտոր: Բոլորս էլ գիտենք, թե որն է այս դրախտը ճաշակի և ստամոքսի համար: Ձեր նախասիրությունների համաձայն, դուք կարող եք տորթ պատրաստել կլոր կամ քառակուսի գագաթներով հատակների վրա ՝ զարդարանքով կամ առանց դեկորացիայի:

Նույնիսկ եթե հրուշակեղենի մասնագետ չեք, միշտ կարող եք զարմացնել ձեր սիրելիներին թարմ պատրաստվածությամբ տոնական տորթ, Ձեր առաջարկած համը խանութում հաղթում է ամեն ինչին, քանի որ ձեր մեջ գաղտնի բաղադրիչը մի պտղունց ՍԵՐ է: Երբեք մի մոռացեք այն, եթե ցանկանում եք տպավորել ձեր հյուրերին:

Ահա ամենահայտնիներից մի քանիսը առաջարկներ համեղ տոնական տորթի համար.

1. Սաքեր տորթ

մուգ շոկոլադ - 225 գ

կարագ - 175 գր

շագանակագույն շաքար - 175 գ

ձու - 5 հատ: կոտրել

ալյուր - 125 գ ինքնահոսք

կակաո - 3 tbsp.

ռոմ - 4 tbsp.

Գանաշ

մուգ շոկոլադ - 175 գր

կարագ - 75 գ

սերուցք - 4 tbsp. տաքացրեց

Այս շոկոլադե գայթակղությունը `Sacher տորթը պատրաստելը դժվար չէ: Հալեցնել շոկոլադը ջրային բաղնիքում: Կարագը հարել շաքարի հետ, ավելացնել ձվերը և աստիճանաբար ավելացնել ալյուրն ու կակաոն: Ավելացնել հալված շոկոլադը և 2 tbsp. ռոմից Խառնել Քսեք թխում ուտեստը և լցրեք խառնուրդը: Թխել 190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 30 րոպե, ծածկել փայլաթիթեղով և թխել եւս 15 րոպե: Կես ժամ սառը և շաղ տալ մնացած ռոմով: Հալեցնել շոկոլադը գանաշայի համար: Ավելացնել կարագը և սերուցքը, հարել և լցնել տորթի վրա:

2. Շոռակարկանդակ

թխվածքաբլիթներ - 300 գ, պարզ կարագով

կարագ - 110 գրամ հալված

սերուցքային պանիր `600 գր

կաթնաշոռ - 520 գրամ

շաքար - 300 գ

վանիլ - 1 tbsp.

ձու - 6 հատ:

թթվասեր - 400 գր

Theեռոցը տաքացրեք 150 աստիճանով և պատրաստեք մոտ 26 սմ տրամագծով բաժանելի կողմերով ձև:

Թխվածքաբլիթները մանրացրեք փշրանքների մեջ և խառնել հալված կարագի հետ: Տարածեք այս թխվածքաբլիթի խառնուրդը ձևի ներքևում և լավ սեղմեք: Սառնարանում դրեք 10 րոպե:

Միևնույն ժամանակ, մեծ ամանի մեջ շատ լավ խառնել կաթնաշոռը, սերուցքային պանիրը, շաքարն ու վանիլինը: Դրանից հետո ավելացրեք ձվերը մեկ առ մեկ ՝ մանրակրկիտ խառնելով յուրաքանչյուրից հետո:

Վերջապես ավելացնել սերուցքը և հարել մինչև հարթ: Խառնուրդը պետք է արվի համեմատաբար արագ, բայց ոչ շատ:

Տարածեք այս եղանակով պատրաստված խառնուրդը և այն հարթեցեք թխվածքաբլիթի հիմքի վրա: Թխել 1 ժամ 15 րոպե ցածր վառարանում: Պատրաստի պանիր տորթը պետք է տապակած լինի, բայց ունենա մի փոքր յուղալի հյուսվածք:

Թույլ տվեք, որ ամերիկյան շոռակարկանդակը սառչի և դրեք սառնարանում 4 ժամ: Սահեցրեք դանակը սկուտեղի եզրին երկայնքով `շոռակարկանդակն ազատելու պատերից: Կտրեք այն մասերի և մատուցեք թարմ մրգերի, ջեմի կամ հարած սերուցքի զարդարի հետ:

3. Տիրամիսու

Լուսանկարը ՝ Քրիս Չերնիկովան

mascarpone - 400 գ

բլիթներ - 1 փաթեթ

սուրճ - 250 մլ բանկա Espresso

ձու - 4 հատ: առանձնացված դեղնուցներն ու սպիտակները

կոնյակ - 2 tbsp. լեզու և Amareto կամ Rum

ինչպես - 2 արվեստ:

շաքարի փոշի - 100 գ

Այս մեկի համար Տոնական տորթ, նախ, դեղնուցները հարեք շաքարի փոշու հետ, մինչև դրանք 3-4 անգամ ավելանան: Ավելացնել mascarpone- ն ու նրբորեն խառնել:

Սպիտակները ջարդվում են ծանր ձյան մեջ: Դրանից հետո դրանք զգուշորեն ավելացրեք մասկարպոնեին և խառնեք:

Պատրաստի էսպրեսոյին ավելացվում է կոնյակ կամ ռոմ: Թխվածքաբլիթները հատ-հատ թաթախեք սուրճի խառնուրդի մեջ և կողք կողքի դասավորեք տապակի մեջ:

Թխվածքաբլիթների յուրաքանչյուր շարքի վրա տեղադրվում է մի շարք կրեմ: Վերևում կրկին թաթախված թխվածքաբլիթներ և կրկին սերուցք: Վերին շերտը պետք է լինի կրեմ:

Պատրաստված Տիրամիսուն տեղադրվում է սառնարանում, որպեսզի գիշերը կանգնի: Մատուցելուց առաջ ցանել կակաոն և մի փոքր շաքարի փոշի:

4. Գարաշ

Լուսանկարը `Սիյա Ռիբագինա

սպիտակուցներ - 10 հատ: ճահիճների համար

շաքար - 400 գ մարշալլոյի համար

աղացած ընկույզ - 300 գ մարշալլոյի համար

շաքար - 150 գ սերուցքի համար

շոկոլադ - 100 գ կամ 2 tbsp. կակաո

դեղնուցներ - 5 հատ:

յուղ - 250 - 300 գ

շաքար - 75 գ մեկ կոկկանի համար

ջուր - 2 tbsp.

Theահիճների համար. Ձվի սպիտակները ջարդուփշուր են անում ձեր Գարաշ տորթի համար ձյան մեջ: Աստիճանաբար ավելացնել շաքարավազը և շարունակել հարել մինչև որ խտանա: Ավելացնել ընկույզը: Լավ խառնեք ամեն ինչ և խառնուրդը բաժանեք 4 մասի, որոնք առանձին-առանձին թխվում են ավելի մեծ տորթի մեջ, որի ներքևում տեղադրվում է կարագով յուղացված թխում թուղթով և ցողում ալյուրով: Թխել միջին վառարանում:

Կրեմի համար. Շաքարավազը եփում են խիտ օշարակի մեջ 1/2 բաժակ ջրով և շոկոլադով ՝ անընդհատ խառնելով, որպեսզի ուռուցքներ չստեղծվեն: Քանի դեռ օշարակը տաք է, ավելացրեք դեղնուցները: Ամեն ինչ լավ խառնել և թողնել, որ սառչի: Կարագը շատ լավ հարեք և մի փոքր ավելացրեք հովացված խառնուրդից: Ստացվում է փափուկ կրեմ:

Կրոկանի համար. Շաքարավազը խառնված է 2 tbsp. ջուրը կարամելացվում է և լցվում յուղացված տապակի մեջ: Սառչելուց հետո կոկկին մուրճով մանր կտորների է դառնում:

Գագաթները սոսնձված են կրեմով, իսկ կրոկանի մի փոքր մասը ցրվում է կրեմի վրա: Վերևից կրեմ քսել և զարդարել ըստ ցանկության ՝ կոկոսի կտորներով, կանաչ կամ շոկոլադե սալիկներով:

Տոնական տորթ կարելի է անել առանց կրոկանի:

5. Թխվածքաբլիթային տորթ

թխվածքաբլիթներ - սովորական 2 փաթեթ (ավելի բարակներից)

պուդինգ - 1 հատ վանիլ

պուդինգ - 1 հատ կակաո

թարմ կաթ - 1 և 1/2 լ:

շաքար - համտեսել

Թխվածքաբլիթի տորթի պուդինգը պատրաստվում է այնպես, ինչպես նկարագրված է փաթեթի վրա: Եթե առանց պատրաստելու պուդինգ եք վերցրել, փաթեթի պարունակությունը խառնել սառը քաղցրացրած կաթի հետ և խառնել: Եթե եռում է, լցրեք տաք քաղցր կաթն ու խառնեք: Ես խորհուրդ եմ տալիս առաջին տարբերակը:

Թխվածքաբլիթները հալեցնում ենք սառը կաթի մեջ և շարում սկուտեղի մեջ: Դասավորեք մի շարք թխվածքաբլիթներ ՝ կակաոյի պուդինգ, մի շարք թխվածքաբլիթներ ՝ վանիլային պուդինգ, ապա մեկ այլ շարքում թխվածքաբլիթներ և վանիլային պուդինգ: Վերջին շարքը պուդինգն է, որի քանակը մնում է և՛ կակաոյի, և՛ վանիլի 1/2 մասը:

Վերջին շերտը դրվում է երկուսի 1/2 մասի վրա և դանակով կամ պատառաքաղով, մինչև այն սառչի, երկու ուղղությամբ գծեր պատրաստեք գույները խառնելու համար:

Այն մնում է հասունանալու և սպառվելու: