Ինչպե՞ս գառը ձեր վառարանում կվերածվի հրաշքի:

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Ավանդաբար, գարունն ու Easterատկի շրջակայքի մթնոլորտը անխափանորեն կապված են ախորժելի գառի համի հետ: Մեր երկրում բուլղարական խոհանոցը վաղուց է սիրում տապակած գառան կամ բրնձի, բլղուրի, բանջարեղենի և անուշաբույր խոտաբույսերով լցոնված գառան բաղադրատոմսեր պատրաստելու համար:

Սուրբ Գեորգիի օրը գրեթե անհնար է առանց տղամարդկանց ուրախության. Գառան խորոված: Այնուամենայնիվ, դա պահանջում է շատ ժամանակ և լուրջ պատրաստություն պատրաստման համար: Հետեւաբար, շատ ընտանիքներում գառ պատրաստելու ավանդույթը հաճախ տեղափոխվում է վառարանը որտեղ փխրուն տեղը նույնպես հնարավոր է ձեռք բերել:

Մեր երկրում յուրաքանչյուր մարզ գառան համար տարբեր համ ու համեմունքներ ունի, ինչը հարստացնում է տոնական տապակած համը: Կյուսենդելի շրջանում նրանք սիրում են ռեհան ավելացնել գառան միսին, Ռուսի շրջանում `դևեզիլը, կանաչ սոխը պարտադիր է, և այս տեսակի միսը հիանալի կերպով լրացնում է իր համը թարմ անանուխով, կարմիր և սեւ պղպեղով, ինչպես նաև նուրբ թարմ սխտորի ավելացում:

Եվ շատ բացատրություններ այժմ պահանջում են, որ մենք հասնենք դրան ինչպես պատրաստել քնքուշ գառ որը հալվում է բերանում: Եթե ունեք ապացուցված ծագմամբ միս թարմ կտոր, ձեր խնդիրն ավելի հեշտ կլինի: Այլ դեպքերում, սակայն, երբ խանութից ոչխարի ենք վստահում, մենք շատ ռիսկի ենք դիմում և պետք է վստահ լինենք, որ այն լավ կպատրաստենք ՝ առանց կոշտ թողնելու:

Հետեւաբար, եթե ուզում եք թխել քնքուշ գառնուկ ՝ թուրքի հրճվանքի նման որը հիանալիորեն եփված է, մի դադարեք կարդալ այստեղ:

Քնքուշ տապակած գառան նման է թուրքական հրճվում

գառան դանակներ ՝ 2200 կգ

թարմ սուսամբարի ճյուղեր - 4 հատ: կտրել չորս մասի

սխտոր - 4 խոշոր մեխակ, կտրված 4-ի

չոր սուսամբար - 0,5 tbsp.

աղ - 1 tbsp.

սեւ պղպեղ - 0.5 թեյի գդալ:

յուղ կամ ձիթապտղի յուղ

ջուր կամ հավի / գառան արգանակ - 3 թեյի գդալ:

կիտրոնի հյութ - 0,5 թեյի գդալ:

սպիտակ գինի - 0.5 թեյի գդալ:

Gարդարել տապակած բանջարեղենով

կարտոֆիլ - 1 կգ խորանարդ

գազար - 2 հատ: կտրել 4 երկարությամբ

1 սոխ, կտրեց 4

յուղ կամ ձիթապտղի յուղ

սոլ

ձեր նախընտրած սեւ պղպեղը և համեմունքները

Պատրաստման եղանակը

Preեռոցը տաքացրեք 160 ° C: Գառնուկը տեղադրեք հարմար տարայի մեջ: Պատրաստեք 16 ճեղք ամբողջ գառան վրա (վերև և ներքև) յուրաքանչյուր սխտորի մեջ սխտոր և թարմ սուսամբար տեղադրելու համար:

Տարածեք գառնուկին մի փոքր յուղով (ձիթապտղի յուղով), չոր սուսամբարով, աղով և պղպեղով, ապա ձեռքերով լավ քսեք համեմունքները:

Հեղուկներն ավելացնել տապակի մեջ (արգանակ կամ ջուր, կիտրոնի հյութ և սպիտակ գինի): Գառնուկը գդալ ավելացնել ձեր ավելացրած հեղուկներով:

Traածկեք մեծ սկուտեղը թխելու թուղթով և այնուհետև կնքեք ալյումինե փայլաթիթեղով: Գառնուկը մի կողմ դրեք, որպեսզի մարինացվի մոտ 15 րոպե, նախքան այն դնել ջեռոցում:

Տեղ գառը վառարանում ծածկված է 4 ժամ 30 րոպե: Ամեն ժամ հանում ենք վառարանից, գառան ոտքը գդալ լցնում կաթսայի ներսում և ամեն անգամ վերադարձնում ծածկված ջեռոցում:

4 ժամ անց կարող եք պատրաստել զարդարանք գառան համար `բանջարեղենը առանձին տապակի մեջ, որը համեմված է ցանկացած համեմունքով, որը ցանկանում եք թխել որպես կողմնակի ուտեստ կամ կարող եք պատրաստել բրնձի փլավ:

4 ժամ 30 րոպե հետո հանեք գառը վառարանից, հեղուկը թափեք տապակի մեջ և վերադարձեք ջեռոց, բայց այս անգամ չբացահայտված: Թող գառնուկը թխվի եւս 20-30 րոպե կամ մինչև ոսկե դարչնագույն ստանա, ապա հանեք ջեռոցից:

Ազատ ծածկեք այն և թողեք հանգստանա 15 րոպե:

Միևնույն ժամանակ, եթե բանջարեղեն եք պատրաստում, կարող եք ջեռոցի ջերմաստիճանը հասցնել 180-200 ° C, որպեսզի բանջարեղենը դառնա ոսկեգույն դարչնագույն:

Նախքան մատուցել տապակած գառը, կաթսայի մեջ մնացած հեղուկից մի մասը լցնել կիտրոնի հյութով ցանված գառան վրա (ցանկության դեպքում):

Սա վառարանում կատարյալ և աներևակայելի համեղ գառ է: Հաճույք զգայարանների համար:

Նմանապես կարող եք պատրաստել մեր սիրած ախորժելի այծը:

Ստուգեք Easterատկի մեր ավելի շատ բաղադրատոմսեր ՝ ձեր տոնական սեղանին ոգեշնչելու համար: