Աղը վնասակար է:

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Աղը վնասակար է, որքա՞ն կարող է վնասել մեզ այն չափազանցելը, որո՞նք են թույլատրելի նորմերը մեկ օրվա համար: Սրանք բոլորը հարցեր են, որոնք խոհանոցում ամենատարածված համեմունքը շարունակում է բարձրացնել:

Ի՞նչ է աղը:

Դա հանքանյութ է, որը հետաքրքրություն է առաջացրել հնագույն ժամանակներից, երբ այն կոչվում էր կյանքի խմորիչ կամ սպիտակ մահ: Ռենին նյութը, որը պարունակում է աղ, առաջացնում է մազանոթային սպազմեր և արյան բարձր ճնշում: Եվ դա կարող է հանգեցնել ինսուլտի և սրտի կաթվածի: Հետեւաբար, ամենօրյա ընդունումը պետք է լավ դոզանավորված լինի:

Ո՞րն է առաջարկվող օրական նպաստը:

Օրվա ընթացքում ճիշտ քանակությամբ աղի չափումն ու կշռումը չի դադարում: Թույլատրելի և առաջարկվող մեծությունները անընդհատ փոխվում են: Մի քանի տարի առաջ դա օրական 1 թեյի գդալ էր, ինչը նշանակում է 5-6 գրամ: Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպության տվյալներով, սակայն, այս դոզան բարձր է, այն չպետք է գերազանցի 3 գրամը: Սա հատկապես ճիշտ է հիպերտոնիկայով տառապողների համար:

Փաստորեն, այս 3 գրամի մեծ մասը ստացվում է սպառված այլ մթերքների միջոցով ՝ միս, հաց, ձուկ, բանջարեղեն: Այդ պատճառով զանգերն ավելի ու ավելի հաճախ են լսվում պետք է խուսափել աղից ընդհանրապես. Այնուամենայնիվ, կան այլ կարծիքներ աղի հրաժարումը սխալ և նույնիսկ անթույլատրելի քայլ է:

Աղի վնասներն ու օգուտները մարմնի համար

Աղը համը տալիս է ուտելիքին, և դա հաստատ է: Այն ունի նաև օգտակար գործառույթներ ֆիզիոլոգիայի համար: Այն պահպանում և կարգավորում է ջրի հավասարակշռությունը, երբ այն օգտագործում ենք մեր սննդի մեջ: Նատրիումի քլորիդը սատարում է բջիջների աշխատանքը: Նատրիումի քլորիդի պակասը կարող է առաջացնել նյարդային ազդակի խանգարումներ, ինչպես նաև ինսուլինի անկում: Երիկամները շատ վտանգավոր են արձագանքում նատրիումի պակասությանը: Դրանք մեծացնում են ռենինի արտանետումը, ինչը հանգեցնում է արյան բարձր ճնշման: Կաթվածը և սրտի կաթվածը հնարավոր հետևանքներ են նման դեպքում:

Աղի ավելցուկ դա ունի նաև լուրջ հետևանքներ: Դրանցից մեկը մարմնում հեղուկի պահպանումն է: Իսկ ծանր արդյունքները ներառում են սրտանոթային հիվանդություն և հիպերտոնիա: Երբ հիպերտոնիկ ճգնաժամեր են առաջանում, արյան ճնշումը նորմալացնելու համար անցեք ամբողջովին առանց աղի դիետայի: Աղի ավելցուկը նույնպես վնասակար է աչքերի համար: Կատարակտայի ռիսկը մեծանում է:

Ի՞նչ քանակությամբ աղ պետք է օգտագործենք:

Լավագույնն այն է, որ հավատարիմ մնաք միջին չափաբաժիններին, դրանք առավել խելամիտ են: Լավ է խուսափել աղի արտադրանքներից, ինչպիսիք են չիպսերը, խորտիկները, տապակած ընկույզը կամ սերմերը: Սննդամթերքը, որը հայտնի է որպես արագ սնունդ, լավ գաղափար չէ:

Օգտագործեք միայն յոդացված աղ: Այն հատկապես կարևոր է երեխաների համար: Սա խուսափում է յոդի պակասից առաջացած հիվանդություններից: Դիետիկ աղը հարմար է օստեոխոնդրոզով տառապող մարդկանց համար: Այն հարստացված է կալիումով և մագնեզիումով: