Պուրիններ պարունակող սնունդ

2025 Հեղինակ: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 10:23

Ոչ բոլորը մտածում են այն մասին, թե որքան ուժեղ են իրենց կողմից օգտագործվող ապրանքներն ազդում առողջության վրա: Միևնույն ժամանակ, պետք է հաշվի առնել, որ եթե մեծ քանակությամբ նույնիսկ առողջ սնունդ եք օգտագործում, ապա դրանք կարող են նաև վնասակար ազդեցություն ունենալ ձեր առողջության վրա:

Դրանք հատկապես կարևոր են այս գործընթացում պուրիններ, Դրանք բնական միացություններ են, որոնք հայտնաբերված են մարմնի գրեթե բոլոր բջիջներում և արտադրանքներում: Բայց պուրինները վտանգավոր են եթե այո, ապա կոնկրետ ինչո՞վ:

Ի՞նչ են պուրինները:

Դրանք բարդ կենսաքիմիական միացություններ են, որոնց նյութափոխանակության արտադրանքը միզաթթու է: Դրանք կարևոր դեր են խաղում մարմնում ԴՆԹ-ի և ՌՆԹ-ի, ինչպես նաև շատ կոենզիմների ձևավորման գործում: Մեծ թվի կուտակումով պուրինները մարմնում, խափանվում է դրանց վերացումը և օգտագործումը, որի արդյունքում մարդու ինքնագնահատականը վատթարանում է:

Մարմնի մեջ այդ միացությունների մակարդակի որոշումը բավականին պարզ է, մասնավորապես դուք կարող եք հատուկ հետազոտություն անցնել ձեր բժշկի կողմից: Իշտ պուրիններ գրեթե բոլոր բնական բաղադրիչների և սննդի մի մասն են: Շատ ուսումնասիրությունների համաձայն ՝ մեծահասակների նորմալ սննդակարգը պետք է պարունակի ոչ ավելի, քան 650-1000 միլիգրամ պուրիններ, Ամենամեծ գումարը Պուրինները հայտնաբերված են այնպիսի սննդամթերքներում, ինչպիսիք են:

- մսամթերք (երիկամներ, լեզու, սիրտ, լյարդ, ուղեղ);

- ծովամթերք և ձուկ (սարդինաներ, սկումբրիա, ծովատառեխ, վարդագույն սաղմոն, ոստրեներ, թառ, միդիա, ծովախեցգետին, օմար);

- երշիկեղեն և բեկոն;

- սուրճ, կակաո և եղերդակ;

- շոկոլադ;

- Սեւ թեյ;

- ալկոհոլային խմիչքներ (ներառյալ գարեջուր);

- ծաղկակաղամբ, բրյուսելյան կաղամբ, սպանախ, բազուկ, ծնեբեկ, լոբի, ոլոռ, ոսպ;

- Որոշ հացահատիկային մշակաբույսեր (հնդկացորեն, բրինձ, վարսակ):

Հետաքրքիր փաստ է այն, որ պուրինները շատ զգայուն են ջերմաստիճանի նկատմամբ: Սա նշանակում է, որ պատրաստման եղանակը մեծ նշանակություն ունի մեր սննդի մեջ այս նյութի պարունակության համար: Օրինակ ՝ ապացուցված է, որ տապակած միսը պարունակում է ավելի շատ պուրիններ քան շոգեխաշած:

Ո՞ր հիվանդությունն է առաջացնում ավելցուկային պուրիններ:

Պուրինների ավելորդ կուտակում իսկ միզաթթուն սերտորեն կապված է հոդատապի զարգացման հետ: Բոլորն էլ կյանքում գեթ մեկ անգամ լսել են այս ծայրաստիճան տհաճ հիվանդության մասին: 90% դեպքերում ազդում է առաջին մատի հոդի վրա ՝ այտուցվում է, կարմրում է և տաքանում: Այս հարձակման տևողությունը կարող է տևել մի քանի օրից շաբաթներ, և համապատասխան միջոցների բացակայության դեպքում դա կարող է հանգեցնել նույնիսկ հաշմանդամության: Հիվանդության զարգացման մեկ այլ բնորոշ նշան է մաշկի մակերեսին փոքր հանգույցների (տոֆուսի) առաջացումը: Դրանք կարող են տեղակայվել կոպերի, ականջների կամ անկյունային հոդերի վրա:

Ինչպե՞ս ճիշտ կազմակերպել ձեր սննդակարգը:

Պուրինները հայտնաբերված են գրեթե բոլոր սննդամթերքներում, բայց սա հիմք չէ սոված մնալու և միատեսակ դիետա պահելու համար: Բժիշկները խորհուրդ են տալիս կատարել հետևյալը.

- Հաշվարկեք սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի և կալորիաների օրական ընդունման օպտիմալ քանակը ձեր քաշի, տարիքի և սեռի համար: Սա կօգնի ձեզ չեր ուտել:

- Միսը պետք է առկա լինի յուրաքանչյուր մարդու ամենօրյա սննդակարգում, բայց անհրաժեշտ չէ այն ավելացնել յուրաքանչյուր ուտեստի մեջ: Կան բազմաթիվ այլընտրանքներ, որոնք թույլ կտան ձեզ միս և մսամթերք ուտել ոչ ավելի, քան օրը 1-2 անգամ, և ոչ ամեն օր:

- Պարբերաբար այցելեք ձեր բժշկին և հետազոտվեք: Այս սկզբունքը հատկապես կարևոր է այն հիվանդների համար, ովքեր ժառանգաբար հակված են պոդագրայի:

Carefulգույշ մոտեցումը պատրաստելիս ապրանքներ, որոնք հատկապես հարուստ են պուրիններով, կօգնի ձեզ խուսափել հնարավոր առողջական խնդիրներից, որոնք կապված են այս նյութի չափազանց մեծ սպառման հետ:

Եթե դեռ ունեք բողոքներ կամ կասկածներ ձեր սննդակարգին ճիշտ մոտեցման վերաբերյալ, միշտ կարող եք խորհրդակցել դիետոլոգի կամ ձեր բժշկի հետ ՝ ձեր իրավիճակում խորհուրդ և օգնություն ստանալու համար: