2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Truffles- ը երկրի ամենաթանկ և հազվագյուտ համեղներից մեկն է և, որպես այդպիսին, վայելում է հատկապես մանրակրկիտ ընտրություն և խնամք: Պաշտոնապես հավատում են, որ այս տեսակի սնկերի մեծ մասը հանդիպում են Ֆրանսիայում, բայց տրյուֆերի բազմազանության չեմպիոնությունն իրականում անցկացնում է Ավստրալիան:
Եթե 20-րդ դարի սկզբին Ֆրանսիայում տարեկան հավաքվում էր 1000 տոննա արտադրանք, ապա այսօր արժեքավոր նրբահամության բերքը կազմում է ընդամենը 40-50 տոննա: Այս փաստը խորապես անհանգստացնում է ֆրանսիացիներին, որոնք հուսահատ վիճակում որոշել են ծայրահեղ միջոցներ ձեռնարկել ՝ շուկայում անճաշակություն չզգալու համար:
Ֆրանսիայի Կորեզ նահանգը վերջերս հայտարարեց, որ մտադիր է սկսել կլոնավորել աշխարհահռչակ նրբագեղությունը, և կտրուկ որոշում կայացվեց վերջին տարիներին բերքատվության զգալի կրճատումից հետո:
Ֆրանսիայի որոշումն իսկապես անտրամաբանական չէ ՝ հաշվի առնելով, որ ամերիկյան շուկայում մեկ կիլոգրամ տրաֆելն արժե մոտ 1300 դոլար:
Հազվագյուտ սնկերի դեֆիցիտից ելք գտնելու համար Corrèze- ի իշխանությունները եռամյա պայմանագիր կստորագրեն, որը նախատեսում է Delpeyra և STEF-TFE ընկերությունների հետ տրյուֆելների արհեստական ստեղծման մեթոդաբանության մշակում: Treeառի արմատների փոխարեն, տրյուֆելի կլոնները կաճեն լաբորատորիայում: Այնուամենայնիվ, պարզ չէ ՝ կպահպանվի՞ սնկերի յուրահատուկ համը:
Բնական միջավայրում գետնասյուները աճում են գետնի տակ ՝ երեսուն սանտիմետրից ոչ ավելի խորության վրա: Կենսաբանների, բուսաբանների և գիտնականների սերունդները փորձել են բուծել արժեքավոր արտադրանքը, որի գինը բառացիորեն «ոսկե» է, բայց առանց մեծ հաջողության: Truffles- ն աճում է միայն բնական միջավայրում:
Տրյուֆները լավագույնս աճում են փշատերև անտառներում ՝ հայտնաբերվելով հատուկ վարժեցված շների և խոզերի միջոցով: Վերջին տասնամյակների ընթացքում ամբողջ աշխարհում տրյուֆելի արտադրության նվազումը հիմնականում պայմանավորված է կլիմայի կտրուկ փոփոխությամբ, խոշոր երաշտներով և տեղատարափ անձրևներով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպես փնտրել տրյուֆելները
Տորֆլան յուրահատուկ համով և ուժեղ յուրահատուկ բույրով համեղ սունկ է: Այս սունկը բավականին անսովոր տեսք ունի, բայց նրանց համն էլ ավելի հիշարժան է. Այն շատ ուժեղ է, երկար ժամանակ չի քայքայվում, եթե գետնասունը արևի տակ չորացրած: Իրեն գետնասունկ կարտոֆիլի տեսք ունի և հեշտ չէ գտնել, քանի որ այն աճում է գրեթե ամբողջությամբ գետնի տակ:
Միայն կայսրերը վայելում էին տրյուֆելները
Այս գարնանը Պիեմոնտի ամենաթանկ սպիտակ գետնասունկը վաճառվեց 200,000 դոլարով: Սա իսկական նախադեպ դարձավ այն բանից հետո, երբ Հռոմում, Լոնդոնում և Աբու Դաբիում միաժամանակ անցկացվեց բաց աճուրդը աշխարհում ամենաթանկ սնունդը վաճառելու համար: Ավելի քան մեկ կիլոգրամ քաշով անուշահոտ սնկերի սեփականատերը դարձավ Հոնկոնգում խաղատների ցանցի ՝ Սթենլի Նոուի սեփականատերը:
Բեկոնով շոկոլադ կամ ո՞րն է շուկայում ամենատարօրինակ շոկոլադը:
Չկա մի մարդ, ով գոնե մեկ անգամ գայթակղվի շոկոլադի անթիվ տեսակներով: Եթե դուք քաղցր գայթակղության սիրահարների շարքում եք, ապա չեք հապաղեք փորձել շոկոլադների ամենաանսովոր տեսակները, որոնք մենք հավաքել ենք այստեղ: Շոկոլադը աշխարհում ամենատարածված ապրանքներից մեկն է:
Ձիու լազանյա բուլղարական շուկայում
Նախարար Միրոսլավ Նայդենովը Բուլղարիայի քաղաքացիներին հավաստիացրեց, որ ներկրում չկա ձիու միս , Բոլոնեզի սոուսով 86 կգ լազանան արգելվեց բուլղարական սննդի անվտանգության գործակալության կողմից: Ձիու միս պարունակող ապրանքների հնարավոր առկայության ազդանշան ՝ պիտակի վրա նշված տավարի փոխարեն, ստացվել է 15.
Կլոնավորված միս մեր սեղանի վրա ՝ առանց իմանալու
Կլոնավորված միս երկար ժամանակ եղել է եվրոպական երկրների բնակիչների սեղանին: Այս ցնցող փաստը բացահայտեց գերմանական Deutsche Welle հրատարակությունը: Թերթի ուսումնասիրությունը ցույց է տալիս, որ Եվրոպան տարիներ շարունակ կլոնավորված կենդանիներից ներմուծում է սերմեր, ձվեր և նույնիսկ կաթ:
