Ամանորյա սեղանի տոնական ընտրացանկ

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Տոնական Ամանորի սեղանի համար պատրաստեք իսկապես զարմանալի ձեր ճաշակով և արտաքին տեսքով ուտեստներ, որոնք կհիշեն ձեր հյուրերը:

Սկսելու համար մատուցեք միջերկրածովյան աղցան լեզվով և ժապավենով: 8 բաժնի համար անհրաժեշտ է 1 ավոկադո, կես բաժակ բրինձ, 1 սոխ, 1 տավարի լեզու, 2 լոլիկ, 1 գազար, 2 հազար: Տապենադե սոուսի համար անհրաժեշտ է 2 մեխակ սխտոր, 300 գրամ փորված սեւ ձիթապտուղ, 1 ճաշի գդալ ռոմ, 1 ճաշի գդալ կապեր, 150 միլիլիտր ձիթապտղի յուղ, աղ, 2 բուռ ձիթապտուղ զարդարելու համար:

Սոխը և գազարը մաքրվում են, լեզուն լվանում և դրվում է ջրի մեջ: Այն եռացնելուց հետո հեռացրեք փրփուրը և ավելացրեք գազարն ու սոխը: Եփել երկուսուկես ժամ և եփել 15 րոպե առաջ ավելացնել աղ:

Պատրաստեք tapenade սոուսը ՝ մաքրելով սխտորը, մանր կտրատելով և ավելացնելով ձիթապտուղներ, սխտոր և կապեր: Ամեն ինչ լարված է: Բարակ հոսքով ավելացնել ձիթապտղի յուղն ու ռոմը: Ակտիվացրեք և թողեք սառնարանում:

Բրինձը լվանում ու եռացնում են մի բաժակ ջրով: Եփած լեզուն լվանում է սառը ջրով, իսկ մաշկը հեռացնում են, ապա կտրում խորանարդի մեջ:

Հազարը լվանում և մանր կտրատում է: Լոլիկը կտրվում է խորանարդի մեջ, ավոկադոն մաքրվում է կեղևից, քարը հանվում և կտրվում է խորանարդի:

Բարձր ապակե բաժակներում շարում են մեկ շերտ գազար, մեկ շերտ բրինձ, լոլիկ, ավոկադո և լեզու: Վերեւում դրեք 2 ճաշի գդալ tapenade:

Ռոքֆորտի սոուսով հավը համեղ անակնկալ է տոնական սեղանի համար: Այն եփում է կես ժամից պակաս: Theեռոցը ջեռուցվում է մինչեւ 180 աստիճան: 100 գրամ ռոքֆոր և 100 գրամ էմենտալ քերել: Բեկոնի կտորներ շարեք ափսեի մեջ և թողեք 15 րոպե սառնարանում:

Հավի ֆիլեի ութ կտորները տեղադրվում են հարթ մակերեսի վրա և մուրճով թեթեւակի թմբկահարվում: Շաղ տալ յուղով և շաղ տալ սեւ պղպեղով: Յուրաքանչյուր հավի ֆիլե փաթաթված է բեկոնի երկու կտորով, որպեսզի միսը տեսանելի չլինի:

Բեկոնի փաթեթները տեղադրվում են սկուտեղի մեջ: 3 կտոր հացը կտրվում է խորանարդի մեջ, որը բաժանվում է բեկոնի փաթեթների միջեւ: Թխել 10 րոպե տաքացրած ջեռոցում:

Այս պահին պատրաստեք սոուս: Կաթսայի մեջ խառնեք 1 բաժակ հավի արգանակ և 2 բաժակ սպիտակ չոր գինի: Երբ այն եռա, ավելացրեք քերած Emmental- ը և Roquefort- ը: Նվազեցրեք կրակը և եփեք սոուսը մինչև պանիրները հալվեն: Հեռացրեք կրակից, ըստ ճաշակի ավելացնել մշկընկույզ, սեւ և սպիտակ պղպեղ: Ավելացնել 1 ճաշի գդալ կարագ: Յուրաքանչյուր ափսեի մեջ տեղադրվում են բեկոնային անակնկալներ, քրուտոններ և սոուս:

Ձկների սիրահարների համար ձուկը հարմար է Genենովայի հին բաղադրատոմսի համաձայն: Անհրաժեշտ է 2 սոխ, 4 մեխակ սխտոր, 1 փունջ մաղադանոս, 30 միլիլիտր ձիթապտղի յուղ, 1 բաժակ սպիտակ գինի, 6 աղացած լոլիկ, 1 ճաշի գդալ կետչուպ, 8 հատ սպիտակ ձկան ֆիլե:

Սոխը մաքրվում է, կտրվում է մեծ կտորներով, սխտորի մեխակները կիսով չափ կտրվում են: Կտրեք մի փունջ մաղադանոս փոքր կտորների: Հաստ հատակով կաթսայում լցնել ճարպը և ջերմությունը, ավելացնել սոխը, սխտորը, մաղադանոսը: 3 րոպե հետո ավելացնել գինին և 10 րոպե հետո ավելացնել լոլիկն ու կետչուպը:

Երբ այն եռա, ավելացրեք սպիտակ ձուկը և տասը րոպե անց ուտեստը պատրաստ է: Serառայել յուրաքանչյուր ձկան կտորի վրա շատ սոուս լցնելով: Համեմել պղպեղով և աղով `ըստ ճաշակի:

Menuաշացանկն իսկապես տպավորիչ դարձնելու համար պատրաստեք ֆրանսիական համբույրով տորթ: Ձեզ հարկավոր է 5 սպիտակուց, 300 գրամ շաքար, 2 ճաշի գդալ օսլա, 1 ճաշի գդալ քացախ, 50 գրամ կտրտած նուշ, 400 գրամ բանան, 4 ճաշի գդալ շաքարի փոշի, 600 միլիլիտր թթվասեր:

Սպիտակները ջարդվում են ձյան մեջ: Առանձին խառնել օսլան քացախի հետ: Ձվի սպիտակուցներին ավելացնել շաքարավազը ՝ աստիճանաբար ավելացնելով դրա մի մասը և հարելով: Շատ զգուշորեն ավելացրեք օսլան և խառնեք:

Կլոր տապակը շարված է թխելու թղթի վրա և դրա վրա ձեւավորվում է հարած ձվի սպիտակ կույտ `կազմելով շուրջ 25 սանտիմետր տրամագծով շրջան: Պատառաքաղով գեղեցիկ ալիքներ են առաջանում սպիտակուցների վրա:Նուշ ցանել կես նուշով և թխել 140 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 1 ժամ: Theեռոցն անջատված է, բայց մարշալլոն չի հանվում, մինչև այն չսառչի:

Բանանի մեկ երրորդը տրորվում է և ավելացվում է շաքարի փոշի, որին հաջորդում է սերուցքը: Տեղադրեք համբուրված բոքոնը տորթի ափսեի վրա, վրան տարածեք բանանի միջուկը և զարդարեք կտրտած բանանով: Շաղ տալ մնացած նուշով:

Լավ է սերուցքը դնել ճահճի վրա հենց ծառայելուց առաջ, որպեսզի ճահճը փխրուն մնա:

Քանի որ մեկ հոդվածում մենք չենք կարող շատ բաղադրատոմսեր հավաքել, մենք պատրաստել ենք հատկապես ձեզ համար Ամանորի ընտրված բաղադրատոմսերի մի քանի հավաքածու, որոնցից կարող եք ինքներդ ընտրել.

- Նոր տարվա բաղադրատոմսերի նմուշներ

- Ամանորի հիմնական ուտեստները

- նախուտեստներ և նախուտեստներ Ամանորի համար

- Ամանորյա աղանդեր

- տոնական տորթեր և տորթեր քայլ առ քայլ

- միս և սթեյք Ամանորի համար