2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Սամիթի և մաղադանոսի բույրն ու օգտակար հատկությունները պահպանելու համար անհրաժեշտ է դրանք պատշաճ կերպով պահել: Մաղադանոս կամ սամիթ գնելուց հետո դրանք փաթեթավորեք թերթով և թերթը դրեք նեյլոնե մեջ:
Ներդրեք այս փաթեթը սառնարանի ներքևում - այնպես որ կանաչ համեմունքները երկար կմնան թարմ և բուրավետ:
Դուք կարող եք սամիթ կամ մաղադանոս պահել մեկ այլ եղանակով `դրանք սուզվելով բանկայի կամ բաժակի ջրի մեջ: Բայց եթե մի քանի օր ջուր չեք փոխում և դեղին տերևները չեք հանում, կանաչ համեմունքները չեն պահպանի իրենց հատկությունները:
Սամիթը և մաղադանոսը կարող են սառեցվել: Լվանալ և մանր կտրատել սամիթը կամ մաղադանոսը: Սառույցի սկուտեղը լցրեք թակած կանաչ համեմունքներով և ծածկեք մի փոքր ջրով:
Սառեցնելուց հետո հեռացրեք խորանարդապատ կանաչիները և դրեք սառնարան պահեստատուփի մեջ: Անհրաժեշտության դեպքում անհրաժեշտ քանակությամբ խորանարդներ դնել ուտեստների մեջ: Կարող եք դրանք ավելացնել նաև աղցանների մեջ, բայց նախապես պետք է հալեցնել դրանք:
Սամիթ և մաղադանոս պահելու մեկ այլ եղանակ է այս կանաչ համեմունքների աղը: Բույսերը լվանում են, մանր կտրատվում և լցվում ապակե տարաների մեջ `շատ աղով:
1 կգ կանաչ համեմունքներին ավելացվում է մոտ 200 գրամ աղ: Փակ բանկաները պահվում են մութ և զով տեղում: Սառնարանը լավ տեղ է աղի համեմունքներ պահելու համար:
Սամիթը և մաղադանոսը կարող են պահվել նաև ձիթապտղի յուղի մեջ: Կանաչ համեմունքները լվանում են, մանր կտրատում և տեղադրվում բանկաների մեջ: Կաթել ձիթապտղի յուղով, որպեսզի դրանք ամբողջովին ծածկվեն ճարպով, և վերևում մնա ճարպի 1 մատ: Բանկաները պահվում են մութ և զով տեղում:
Մաղադանոսը և սամիթը կարող են պահվել նաև քացախով: Կանաչները լվանում են, մանր կտրատված, խառնվում են աղով և քացախով և տեղադրվում հերմետիկ տարաների մեջ: Լրացրեք ձիթապտղի յուղով կամ բուսական յուղով, որը պետք է ամբողջությամբ ծածկի կանաչ խառնուրդը:
Theարպը կպաշտպանի համեմունքները բորբոսից և դրանք կպահպանվեն մոտ 4 -5 ամիս: Յուրաքանչյուր 100 գրամ կանաչի համար դնել 1 թեյի գդալ աղ և 1 ճաշի գդալ քացախ: Այս եղանակով պատրաստված մաղադանոսը և սամիթը օգտագործվում են ապուրների և սոուսների համար:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Սամիթի, եղինջի և մաղադանոսի պահպանում
Սամիթի, եղինջի և մաղադանոսի համը բուլղարական ավանդական խոհանոցի բաղկացուցիչ մասն է: Ահա դրանց պահպանման մի քանի պարզ կանոններ: Սամիթի պահպանում Սամիթի ցողունները ցողելիս ցողել թույլ ամբողջ երկարությամբ, այնուհետև դրանք ազատ փաթաթել խոհանոցի թղթի մեջ և փակել դրանք պլաստիկ տուփի կամ ծրարի մեջ, որոնք դրված են սառնարանում:
Սխտորի պահպանում և պահպանում
Սխտորը բանջարեղեն է, որը բացի համեղ ու շատ բուրավետ լինելուց, օգտակար է նաև: Հարմար է շատ եփած ուտեստների համար և տալիս է հատուկ համ, որը ունի միայն այս բանջարեղենը: Այն կարող է սպառվել ցանկացած եղանակով հում, մեկ ուտեստի համար, պահածոյացված, թարմ, հին:
Մաղադանոսի պահպանում
Մաղադանոսը ամենաշատ օգտագործվող կանաչ համեմունքներից մեկն է. Այն օգտագործվում է ապուրներ, ուտեստներ, աղցաններ համեմելու, ձիեր ձևավորելու համար: Մաղադանոսը հաճելի համ ու բույր է հաղորդում ցանկացած ուտեստի: Մաղադանոսը պահելու տարբեր եղանակներ կան, որպեսզի այն ցանկացած պահի օգտագործվի որպես ձեր սիրած ուտեստների հավելում:
Հապալասի պահպանում և պահպանում
Հապալասը չափազանց հարուստ է վիտամին A և վիտամին C- ով: Բացի իրենց համից, հապալասը բուժիչ ազդեցություն ունի տարբեր տեսակի հիվանդությունների համար `ցածր խոլեստերին, չափազանց օգտակար տեսողության բարելավման համար, օգնում է նեյրո-դեգեներատիվ խանգարումներին և այլն:
Ոսպի պահպանում և պահպանում
Ոսպնյակը կարող է լինել առողջ սննդի ծրագրի կարևոր մասը այն մարդկանց համար, ովքեր հետևում են բուսական սննդակարգին, ցանկանում են նիհարել, իջեցնել խոլեստերինը կամ շաքարախտ ունենալ: Ոսպը հարուստ է մանրաթելերով և սպիտակուցներով ՝ ֆոլաթթվի, կալիումի և երկաթի լավ աղբյուր:
