Բրնձի ընկույզներ

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Բրնձի ընկույզներ խորտիկի մի տեսակ է, որը մեզ լավ հայտնի է մանկությունից, երբ այգում զբոսնելը պարբերաբար ուղեկցվում էր այս փոքր ու երկարավուն փշրանքների ախորժելի ճռճռոցով: Տարիներ շարունակ շուկայի ձախողումից հետո, բրնձի ընկույզը 1-2 տարի առաջ վերադարձավ տաղավարների և ցուցափեղկերի հզոր ճոճանակով: Օրիգինալ ապրանքանիշը բրնձի ընկույզներ հայտնի է որպես kakino tane:

Japaneseապոնացի վարպետները ստեղծում են բրնձի կատարյալ խորտիկ `կակինո երանգ, որը պայմանավորված է բրնձի խոհարարական արվեստում կատարելության հասնելու ցանկությամբ: Բրնձի ընկույզների պատրաստումն այսօր էլ կատարվում է ըստ ճապոնական հին տապակման տեխնոլոգիայի ՝ երկրի համար բաց, աննկատ և զտված բույրերով ավանդական հարստացնելու միջոցով:

Հայրենիքի բրնձի ընկույզներ ծագող արևի երկիրն է: Մեր երկրում դրանք ներկրվում են այնտեղից և փաթեթավորվում մեր երկրում: Գոյություն ունեն 2 տեսակի բրինձ ընկույզներ ՝ դասական համ և կծու բրնձի ընկույզներ, որոնց համար պարտադիր է գարեջուր կամ առնվազն ջուր պատրաստել:

Կակինո տանի կծու համը հատկապես կծու համի սիրահարների համար է: Բույրը և կծու աստիճանը ճապոնացի խոհարարական վարպետների երկար տարիների աշխատանքի արդյունք են: Դրանք ճշգրտորեն չափում են անուշաբույր համեմունքների ճշգրիտ քանակները, որպեսզի ստանան կծու հաճույք, որը չի կարող գրգռել ձեր ստամոքսը և չի հանգեցնում անթուլ ծարավ:

Բրենդերի մեծ մասը բրնձի ընկույզներ իրենց փաթեթներում հայտարարում են, որ մեր ձեռքում պահվող ապրանքը հետևում է սննդի ժամանակակից պահանջներին ՝ լինել առողջ, խոլեստերինի և ճարպի ցածր պարունակությամբ, ինչպես նաև ստեղծվել կատարելապես մաքուր միջավայրում:

Ոմանց համար բրնձի ընկույզներ սա ուժի մեջ է, բայց եթե պարբերաբար հարգում եք փաթեթների պարունակությունը, կտեսնեք մեր այլապես սիրված փշրանքների որոշ տեսակների կոնսերվանտներ, համային տեսականի, կայունացուցիչներ:

Բրնձի ընկույզների կազմը

100 գ բրինձ ընկույզը պարունակում է 379 կալորիա, 89 գ ածխաջրեր, 0,5 գ ճարպ և 3,8 գ սպիտակուց:

Բնօրինակը

Փաստորեն, մեր ծանոթները բրնձի ընկույզներ ավանդական ճապոնական Arare կոտրիչներն են: Նրանք ունեն փոքր երկարավուն չափ և սովորաբար պատրաստվում են սնձան բրնձից և համեմված սոյայի սոուսով: Arare- ն ճապոնական ծագում ունի և դրանք ԱՄՆ է բերվել ճապոնացի ներգաղթյալների կողմից, ովքեր սկսեցին աշխատել տնկարկներում 20-րդ դարի սկզբին:

Ավանդաբար, ճապոնացիները մակարոնն օգտագործում են հիմնականում Hinamatsuri տիկնիկների փառատոնի ժամանակ, մարտի 3-ին ՝ Girlsապոնիայում աղջիկների օր: Սա այն ժամանակն է, երբ առկա են ամենագունեղ կոտրիչները ՝ վարդագույն, դեղին, սպիտակ, շագանակագույն, բաց կանաչ և այլն: Գունավորները մատչելի են միայն հունվարից մարտ ամիսներին ՝ փառատոնի նախաշեմին, բայց սովորաբար արարը կարելի է գնել ամբողջ տարվա ընթացքում:

Բրնձի ընկույզների տեսակները

Կա macaw տեսակների հսկայական բազմազանություն: Բոլորը բրնձի ընկույզներ տարբերվում են չափերով, գույնով և ձևով և մատչելի են ինչպես քաղցր, այնպես էլ համեմված և կծու սորտերով: Մակայի տեսակներից մեկը `կակինո տանն է կամ բրնձի հայտնի ընկույզը:

Նրանց անունը գալիս է մի դրվագից, որը հիշեցնում է դրախտի խնձորի սերմերը («խակի» - դրախտի խնձոր): Բավականին հաճախ oftenապոնիայում կակինոյի երանգը վաճառվում է գետնանուշի հետ խառնված, և համադրությունը կոչվում է «կակիպի» և ճապոնական գարեջրի սիրված նախուտեստ է:

Բաղադրատոմս ճապոնական բրնձի կոտրիչների համար (մոտ 100 կոտրիչի համար)>

Հ.հ. ալյուր; Հ.հ. մոչիկո (սնձան պարունակող բրնձի ալյուր); 1 ½ tbsp. շաքար; 1 tbsp. սեւ քնջութի սերմեր; 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ; Հ.հ. ջուր; բուսական յուղ տապակման համար; Փայլի համար.; Հ.հ. եգիպտացորեն օշարակ; Հ.հ. շաքար; Հ.հ. սոյայի սոուս.

Ալյուրից, ալյուրից, շաքարից, քնջութի սերմերից, փխրեցուցիչից և ջրից հունցել փափուկ խմոր, հունցել փափուկ խմոր: Եթե խմորը շատ չոր է, մի քիչ ջուր ավելացրեք: Թեթև շաղ տալ աշխատանքային մակերեսը մոխիկայով: Խմորը մի քանի մասի բաժանեք և բարակ գրտնակեք: Գլանված թերթը պետք է լինի գրեթե նույնքան հաստ, որքան թուղթը: Քառակուսիների մեջ կտրեք մոտ 1.27 սմ կողմով:

Տաքացրեք յուղը 190 աստիճանով:Թող կոտրիչները մի քանի վայրկյան մասերով տապակվեն, մինչև ոսկեգույն լինեն: Հեռացրեք դրանք կտրած գդալով ՝ թափահարելով ավելորդ ճարպը: Կտրեք կոտրիչները խոհանոցային թղթի վրա: Տապակած կոտրիչները դասավորեք թխելու թղթի վրա:

Կաթսայի մեջ փայլ տալու համար խառնել եգիպտացորենի օշարակը, շաքարավազը և սոյայի սոուսը և եռացնել միջին կրակի վրա: Եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ շաքարը լուծվի, և խառնուրդը սկսի խտանալ ՝ մոտ մեկ րոպե: Դրանից ավելին պետք չէ եփել:

Լցնել փայլը վրայով բրնձի ընկույզներ տապակի մեջ, արագորեն աշխատելով և ակտիվանալով, որպեսզի հավասարաչափ ծածկվի: Հիշեք, որ սառեցված փայլը հեշտությամբ կարծրացնում է: Կրեկերներն իրենք չպետք է դիպչեն միմյանց: Թխել 15-20 րոպե (ոչ ավելի) Մինչև փայլը չորանա, մոտ 150 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: