Աղցաններ մայոնեզով ռուսական խոհանոցից

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Մայոնեզով աղցանները սովորաբար բավականին ծանր են ստամոքսի վրա, և մեր սեղանի համար նախընտրում են ընկալել որպես հիմնական ուտեստ: Մենք ձեզ առաջարկում ենք մայոնեզով աղցանի երեք հետաքրքիր բաղադրատոմսեր ռուսական խոհանոցից, որոնք իդեալական նախուտեստ են կոնյակի կամ օղու համար:

Կեչու աղցանը շատ հետաքրքիր է և հարուստ արտադրանքով. Ամենահետաքրքիրն այն է, որ այն ունի սալորաչիր: Պատրաստելու համար հարկավոր է եռացնել մոտ 200 գ հավ, մեկ այլ ամանի մեջ եփել երկու ձու: Կաթսայի մեջ տապակել 6-7 սունկ, այնուհետև հեռացնել դրանք կտրատած գդալով և նույն սալիկի մեջ տապակել մեկ սոխ:

Երբ սոխը շագանակագույն դառնա, հանեք տապակից: Չոր սալորը (7-8 հատ) պետք է այտուցվի - դրանք քառորդ ժամ դնել տաք ջրի մեջ: Երբ ֆիլեը եփվի, հովացրեք և կտրեք այն շերտերով. Վարունգը կտրատվում է ձուլված: Ձվերը քերել քերիչի վրա:

Դրանից հետո աղցանը դասավորեք աղցանի ամանի մեջ - սկսեք սալորաչիրից, վրան ավելացնել մայոնեզ, ապա ավելացնել սունկն ու սոխը, նորից մայոնեզը, ապա հավի ֆիլեը (կարող եք շաղ տալ մաղադանոսով):

Հետո կրկին մայոնեզ, նախապես աղած ձու, վարունգ, նույնպես աղած և կրկին մայոնեզ: Աղցանի վերևում զարդարված է սալորի շերտերով. Նպատակն է աղցանը նմանել կեչի կեղևի:

Միմոզա աղցան

Պահանջվող ապրանքներ ՝ 2 հատ: կարտոֆիլ, 1 ճակնդեղ, 2 հատ: թթու վարունգ, 2 գազար, 2 սոխ և 1 փունջ կանաչ սոխ, 3 ձու, 1 բանկա թունա, 300 - 400 գ մայոնեզ:

Պատրաստում. Մի կաթսայի մեջ դնել կարտոֆիլը, ճակնդեղը և գազարը եռացնելուն, իսկ մյուս համեմում ձվերը եփել: Բանջարեղենը չպետք է եփվի, քանի որ դրանք քերած կլինեն. Առանձին ափսեներում քերել կարտոֆիլը, գազարը, ճակնդեղը:

Ձվի սպիտակուցն ու դեղնուցն առանձնացնել - քերել սպիտակուցները և մանրացնել դեղնուցները աղցանի վերևում: Սոխը (երկու տեսակն էլ) կտրվում է փոքր կտորների, իսկ վարունգը ՝ խորանարդի: Դուք սկսում եք աղցան դասավորել, յուրաքանչյուր ապրանքից հետո մայոնեզ տարածել:

Ներքևի մասում ապակե ամանի մեջ դնել նախապես քամած թյունոսը, որին հաջորդում են ձվի սպիտակները, ապա ավելացնել սոխ, վարունգ, բազուկ, գազար, կարտոֆիլ: Վերևում լցնել մեծ մայոնեզով և վերջում ցանել մանր կտրատած կանաչ սոխով և մանրացված ձվի դեղնուցով:

Աղցան ծովատառեխով և մայոնեզով

Անհրաժեշտ ապրանքներ `300 գ մարինացված ծովատառեխ, կարտոֆիլ, կարմիր ճակնդեղ, գազար, 1 հատ: խնձոր, 1 սոխ, մայոնեզ և համտեսել աղ:

Պատրաստման եղանակ. Պատրաստեք ձեր բանջարեղենը. Դրանք պետք է եփել, ապա քերել: Խնձորը նույնպես քերվում է քերիչի վրա, իսկ սոխը եփում են տասը րոպե, իսկ հետո կտրում փոքր կտորների:

Խոշոր հարթ ափսեի մեջ նախ դասավորեք նախապես աղած կարտոֆիլը, ապա դրեք ծովատառեխի, սոխի, գազարի, խնձորի և ճակնդեղի նուրբ թակած ֆիլեը: Այս աղցանի մեջ մայոնեզը տեղադրվում է յուրաքանչյուր երկու ճահիճների արանքում: