Կինոան ընդդեմ բրնձի. Առողջության առավելությունները

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Կար ժամանակ, երբ պատրաստում էին միայն բրինձ: Սա արդեն այդպես չէ: Quinoa- ն ի հայտ է գալիս որպես առողջ այլընտրանք, որը դառնում է ավելի ու ավելի տարածված: Շատ բաղադրատոմսերում այն արդեն զբաղեցրել է բրնձի տեղը: Բայց եթե սիրում եք բրինձ, լուրերը շատ վատ չեն: Երկու հատիկներն էլ առողջության համար օգտակար հատկություններ ունեն:

Ի՞նչ է քվինոան:

Կարելի է պնդել, որ համեմատելով քինոան բրնձի հետ դա արդար չէ, քանի որ քվինոան իրականում հատիկ չէ: Սա սագի բույսի սերմն է և ճակնդեղի և սպանախի հարազատ: Բայց քվինոան պատրաստվում է և ուտում որպես հացահատիկ և ունի նման սննդային նկարագիր:

Որո՞նք են կինոայի առողջության համար օգտակար հատկությունները:

Կվինոա հարուստ է սննդարար նյութերով և ունի առողջության համար զգալի օգուտներ, ներառյալ.

Սա ամբողջական սպիտակուց է

Նման փոքր quinoa սերմը պարունակում է շատ սպիտակուցներ. Մեկ բաժակ ունի 8 գրամ: Կինոան ամբողջական սպիտակուցի մի քանի բուսական աղբյուրներից մեկն է: Սա նշանակում է, որ այն պարունակում է բոլոր ինը էական ամինաթթուները, որոնք անհրաժեշտ են ձեր մարմնին: Այնուամենայնիվ, կվինոան կալորիականությամբ բարձր է, քան սպիտակուցի այլ աղբյուրները:

Առանց գլյուտենի

Կինոան սնձան չի պարունակում: Հիշեք, որ որոշ ապրանքանիշեր կարող են խաչաձեւ աղտոտվել այլ հացահատիկներով, ինչպիսիք են ցորենը վերամշակման ընթացքում: Եթե ունեք ցելիակի հիվանդություն կամ զգայուն եք սնձանի նկատմամբ, օգտագործեք միայն այն ապրանքանիշերը, որոնք սերտիֆիկացված չունեն սնձան:

Մանրաթելերի բարձր պարունակություն

Կինոայի մեկ բաժակը պարունակում է 5 գրամ դիետիկ մանրաթել, ինչը ավելին է, քան սպիտակ կամ շագանակագույն բրինձը: Մանրաթելն օգնում է կանխել փորկապությունը, վերահսկում է արյան մեջ շաքարի մակարդակը և կարող է օգնել իջեցնել խոլեստերինը: Դրանք նաև օգնում են պահպանել առողջ քաշը ՝ ավելի երկար լիարժեք զգալով ձեզ, ուստի ավելի քիչ հավանական է, որ չափից շատ կուտեք:

Հանքանյութերի բարձր պարունակություն

Կինոան հիանալի աղբյուր է.

• երկաթ

• մագնեզիում

• ֆոսֆոր

• մանգան

• ցինկ

Պարունակում է կալցիում, կալիում և սելեն:

Դա կարող է լավ լինել ձեր աղիքի համար

Քվինոան կարող է օգնել պաշտպանել ձեր աղեստամոքսային տրակտը: Ըստ 2012-ի ուսումնասիրության ՝ քվինոայի բջջային պատի պոլիսախարիդները ցույց են տվել առնետների ստամոքսային սուր վնասվածքների դեմ ստամոքսապաշտպանական ակտիվություն: Մարդկանց վերաբերյալ ավելի շատ հետազոտություններ են անհրաժեշտ, բայց ուսումնասիրությունը ամրապնդում է այն տեսությունը, որ կվինոան ունի հակաբորբոքային հատկություններ և օգտակար է ձեր աղիքային համակարգի համար:

Որո՞նք են բրնձի առողջության համար օգտակար հատկությունները:

Բրինձը ամբողջ աշխարհի հիմնական սննդամթերքն է: Այն ունի շատ գույներ և չափեր, բայց ամենատարածված երկու տեսակներն են ՝ սպիտակ բրինձ և շագանակագույն բրինձ:

Սպիտակ բրնձը երկուսից նվազագույն սննդարարն է: Դրա կեղևը, թեփը և սաղմի մեծ մասը հանվել են: Սպիտակ բրնձի շատ ապրանքանիշեր հարստանում են վերամշակման ընթացքում կորցրած սննդանյութերը վերականգնելու համար: Կեղևները հանվում են շագանակագույն բրնձից, բայց մնում են առողջ թեփն ու մանրեները: Սպիտակ և շագանակագույն բրինձը ցածր յուղայնությամբ և նատրիումով է: Նրանք զերծ են խոլեստերինից և տրանս ճարպերից: Առողջության այլ օգուտները ներառում են.

Առանց գլյուտենի

Ինչպես կվինոան, բրինձը հիանալի տարբերակ է, եթե դուք սնձանազերծ դիետա եք պահում: Sushiգուշացեք բուրավետ բրինձից կամ սուշիի մեջ օգտագործվող բրնձից, դրանք կարող են պարունակել սնձանազուրկ բաղադրիչներ:

Դարչնագույն բրինձը հիանալի աղբյուր է

• ֆոսֆոր

• մանգան

• սելեն

• մագնեզիում

Պարունակում է ավելի քիչ պղինձ, կալցիում և ցինկ:

Այն հեշտ է մարսել

Հայտնի է, որ սպիտակ բրինձը դյուրամարս է: Սա BRAT դիետայի մի մասն է (բանան, բրինձ, խնձորի խյուս և տոստ): Սա փափուկ սննդի դիետա է, որը երբեմն առաջարկվում է փսխումից կամ լուծից հետո:

Ի՞նչ օգուտներ ունի շագանակագույն բրինձը:

Կարող է նպաստել քաշի կորստին

Թե՛ քվինոան, թե՛ շագանակագույն բրինձը ավելի շատ մանրաթելից են, քան շատ այլ նուրբ ածխաջրեր և կարող են օգնել նիհարել ՝ ավելի երկար լիություն զգալով:Մի ուսումնասիրություն ցույց է տալիս, որ սննդակարգին ավելի շատ մանրաթելեր ավելացնելը կարող է օգնել որոշ մարդկանց, ովքեր դժվարանում են այլ սննդակարգեր պահպանել, նիհարել: Մեկ այլ ուսումնասիրության արդյունքում պարզվեց, որ սպիտակ գույնի փոխարեն շագանակագույն բրինձ ուտելը օգնում է նվազեցնել որովայնի վտանգավոր ճարպը: Դա կարող է պայմանավորված լինել այն փաստով, որ շագանակագույն բրինձը ցածր գլիկեմիկ ինդեքս ունի (ինչը նշանակում է, որ այն չի բարձրացնում ձեր արյան շաքարը):

Այն իջեցնում է արյան ճնշումը

Ըստ Mayo կլինիկայի, հացահատիկային ձավարեղենը, ինչպիսին է շագանակագույն բրինձը, կարող է օգնել արյան ճնշմանը հետևյալով.

• առողջ քաշի պահպանում

• կալիումի ավելացում

• արյան անոթների վնասման նվազում

Այն օգնում է վերահսկել արյան շաքարը

2014-ի ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ մի խումբ կանանց մոտ, ովքեր ախտորոշվել էին 2-րդ տիպի շաքարախտ և չորս ամիս շագանակագույն բրինձ էին ուտում, ոչ միայն նիհարեցին, այլև նվազեցրեցին արյան մեջ շաքարի մակարդակը:

Բրինձը և քվինոան կարող են լինել յուրաքանչյուրի առողջ ապրելակերպի մի մասը: Սպիտակ բրնձը հիանալի է, բայց շագանակագույնը, ընդհանուր առմամբ, ավելի առողջ ընտրություն է:

Կինոայի և շագանակագույն բրնձի առողջության օգուտները նման են Երկու մթերքներն էլ սնձան չունեն, օգտակար հանածոների և մանրաթելերի լավ աղբյուր են, և երկուսն էլ պահպանում են առողջ մարսողություն և կարող են փոխարինել սպիտակ բրնձին բաղադրատոմսերի մեծ մասում: