Կինոա - ինկերի ոսկե հատիկ

2025 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 10:23

Կինոան չափազանց օգտակար սնունդ է, որն արժանի է պատվավոր տեղի ձեր խոհանոցում: Այն աճեցվել է ավելի քան հինգ դար ՝ Անդերում, և հայտնի է որպես «Ինկերի ոսկի»:

Վերջին մի քանի տարիների ընթացքում քվինոան արագորեն դառնում է ժողովրդականություն առողջության գիտակ մարդկանց շրջանում, որոնց համար կարևոր է սպառված սննդի սննդային արժեքը:

Այս «կեղծ մշակույթը» ավելի ու ավելի շատ սեղանների վրա է, քանի որ այն եփում են շատ արագ և հեշտությամբ զուգորդվում տարբեր ուտեստների հետ: Այն հաճախ ծառայում է որպես բրնձի և մակարոնեղենի փոխարինող:

Առողջության օգուտները

Կինոան մարդու մարմնին ապահովում է շատ ավելի շատ հակաօքսիդիչներ, քան ցանկացած այլ հացահատիկային: Այն օգտագործվում է սնձանազերծ դիետաների ժամանակ և ունի շատ օգտակար հատկություններ առողջության համար:

Կինոայի օգտագործումը կարող է նվազեցնել հետևյալի ռիսկը.

• սրտանոթային հիվանդություններ;

• տիպ 2 շաքարախտ;

• հեմոռոյ;

• փորկապություն;

•բարձր արյան ճնշում;

• հաստ աղիքի քաղցկեղ;

• Ավելորդ քաշ:

Ի՞նչ է պարունակում քվինոան:

Կինոան հարուստ աղբյուր է.

• Սպիտակուց - վեգանները և բուսակերները սիրահարված են կինոային սպիտակուցի մեծ տոկոսի պատճառով: Վերլուծությունները ցույց են տալիս, որ կինոան «ամբողջական սպիտակուց» է, որը պարունակում է բոլոր էական ամինաթթուները:

• մանրաթել: Կինոան գրեթե երկու անգամ ավելի շատ մանրաթել ունի, քան մյուս հացահատիկները: Սա նշանակում է, որ այն կարող է օգնել փորկապությամբ, նվազեցնել հեմոռոյի ռիսկը և քաշի կորստի դաշնակից լինել:

• Հանքանյութեր, հատկապես մագնեզիում. Մեկ բաժակ հում քինոան ունի մագնեզիումի առաջարկվող օրական ընդունման 83% -ը:

• Երկաթ - մեկ բաժակ չմշակված քվինոա պարունակում է երկաթի առաջարկվող օրական չափաբաժնի 43% -ը:

• Ռիբոֆլավին (B2): Ռիբոֆլավինը, ինչպես մագնեզիումը, կարող է օգնել կանխել և նվազեցնել գլխացավերը:

Կինոան սնձան չի պարունակում և շատ հեշտությամբ է կլանվում մարմնի կողմից: Ավելի ու ավելի շատ մարդիկ փորձում են վերացնել սնձան իրենց սննդակարգից, ուստի քվինոան հիանալի կերպով տեղավորվում է սնձանազերծ դիետայի մեջ:

Կինոայի պատրաստում

Նկատի ունեցեք, որ եփելու ընթացքում կվինոան այտուցվում է, և որ 1 բաժակ հում քվինոայից կստանաք մոտ 3 բաժակ խաշած: Նախքան կվինոա պատրաստելը սկսելը, խորհուրդ է տրվում այն լվանալ քամիչի մեջ և միաժամանակ քսել ափերով: Փորձեք մի քանի լոբի, և եթե նրանք դառը համ ունենան, շարունակեք լվանալ:

Կինոան եռացնում են ջրի մեջ: Մեկ բաժակ քվինոայի պատրաստման համար բավական է երկու բաժակ ջուր: Լավագույնն այն է, որ նախ ջուրը եռացրեք, ապա ավելացնեք քվինոան: Եփել ցածր կրակի վրա 15-20 րոպե:

Կինոա կերեք բանջարեղենի կամ մրգերի հետ միասին կամ ավելացրեք այն ապուրների և աղցանների մեջ: Եղեք ստեղծագործ, քանի որ կինոայի համը թույլ է տալիս անվերջ խոհարարական փորձեր կատարել:

Միանշանակ արժե quinoa- ին հնարավորություն տալ հարստացնել ձեր սեղանը և բարելավել ձեր կյանքը: