2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Դդումը Աշունը գալիս է, և բացի Հելոուինից և մեզ համար այս մինչ այժմ ոչ բնորոշ տոնի հետ կապված զվարճանքներից, մենք նոր ենք սկսում օգտագործել մեր երեւակայությունը, թե ինչպես այն ավելի հաճախ ներառել մեր ցանկում: Հենց այն պատճառով, որ աշուն է:
Չնայած դդումն ինքնին բավականին դիմացկուն է, քանի դեռ չեք խախտել դրա ամբողջականությունը, մինչ ձմռան ավարտը կամ գարունը չեք կարող որևէ կերպ պահել: Դուք սովորաբար սառեցնում եք այն:
Այն պահելու համար բավարար տարածք չունենալու դեպքում անհրաժեշտ է այն պահպանել ՝ կամ կտորների կտորներով, կամ քերած: Մի կողմ ենք թողնում այն դեպքերը, երբ դդումը պահածոյացված է դդմի մուրաբայի տեսքով:
Ահա մի քանիսը դդում պահպանելու եղանակները որպեսզի ամբողջ տարին կարողանաք վայելել դրա քաղցրությունը:
Դդում բանկաների մեջ
Լուսանկարը `Ռուսիանա Միխայլովան
Դդմի լվացումից և կլպելուց հետո ամենադյուրին տարբերակն այն է, որ կտորները կտրեք մոտ 2-3 սմ: Դդմի կտորները աղացրեք 2-3 րոպե և տեղափոխեք բանկաների մեջ:
Այս կերպ դդմի պահածոյացման համար լավ է ընտրել ավելի մեծ բանկաներ `դրանցից, որոնցում մենք կոմպոտ ենք պատրաստում: Addուր ավելացրեք բանկաների եզրից անմիջապես ներքև, փակեք դրանք և ստերիլացրեք մոտ 1 ժամ: Այն դեպքում, երբ ավելի մեծ բանկա եք օգտագործում, ստերիլիզացման ժամանակը պետք է լինի մոտ 90 րոպե:
Քերած դդում բանկաների մեջ
Երկրորդ տարբերակը դդումն նախապես քերելն է խոշոր քերիչի վրա, Իհարկե, այդ նպատակով նախ պետք է լվանալ և մաքրել այն: Պատրաստեք հարմար բանկա, լցրեք պլանավորված դդումով և այնքան ջուր ավելացրեք, որ դրանցից օդը հեռացվի: Փակեք բանկաները և ստերիլիզացրեք դրանք 40 րոպե, եթե դրանք փոքր են: Ավելի մեծ բանկաների համար պետք է երկարացնել ստերիլիզացման ժամանակը: Desiredանկության դեպքում դդմի մեջ կարող եք շաքար կամ այլ քաղցրացուցիչ ավելացնել, բայց հետո այն հարմար կլինի միայն աղանդերի համար:
Մարինացված դդում
Դդումով կարող եք փորձել նաև ավելի էկզոտիկ բաղադրատոմս, որն այս դեպքում կստանար քաղցր-կծու համ: Խորը և լայն ամանի մեջ ալպակա դնել 3 թեյի գդալ: խնձորի քացախ, 5 թեյի գդալ: շաքարավազ, 1 կիտրոնի քերած կեղև, դարչինի 3 ձողիկներ, 4 tbsp. քերած կոճապղպեղ և 1 tbsp. սոլ.
Եփել այս մարինադը և դրան ավելացնել 1 կեղևավորված և կտրտած դդում (առավելագույնը 2 կգ քաշով): Եփել եւս 20 րոպե: Եթե ցանկանում եք դդումն օգտագործել մարինացվելուց մեկ շաբաթվա ընթացքում, ապա այն կարող եք պարզապես տեղափոխել բանկաների մեջ ՝ իր մարինադի հետ միասին և պահել սառնարանում: Այն դեպքում, երբ ցանկանում եք ժամանակին այն ավելի շատ վայելել, ստիպված կլինեք ստերիլիզացնել այն:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպես պահպանել պղպեղը
Պղպեղը կարելի է պահածոյացնել մի քանի եղանակով ՝ կախված նրանից, թե ինչ եք ուզում հետո պատրաստել դրանց հետ: Կարող եք դրանք պահել սառցարանում, մյուս տարբերակն այն է, որ դրանք պահեք բանկաների մեջ և թողեք զով, մութ տեղում: Եթե ցանկանում եք պատրաստել պղպեղի պահածո, որը հետագայում կլցնեք, պետք է նախապես սպիտակեցնել պղպեղը ՝ այն փոքր-ինչ մեղմելու համար:
Ինչպես պահպանել կծու պղպեղը
Կծու պղպեղը հաճելի հավելում է ուտեստներին: Գոյություն ունեն դրանց պահպանման տարբեր մեթոդներ: Չորբադջի պղպեղը պահպանելու համար անհրաժեշտ է երեք ու կես կիլոգրամ պղպեղ և աղ: Աղը ավելացվում է չորս լիտր ջրի մեջ `մոտ մեկ կիլոգրամ: Ուրը եռացնում են, իսկ հետո թողնում, որ սառչի:
Ինչպես պահպանել լոբին
Լոբի պահածոյացնելը մեզ շատ ժամանակ կխնայի, և այսպիսով մենք կունենանք գրեթե պատրաստի կաթսա, երբ շտապում ենք: Կարող եք պահպանել ինչպես սպիտակ լոբի (հին լոբի), այնպես էլ կանաչ լոբի: Եթե որոշեք կանաչ լոբի պահպանել, կարևոր է, որ դրանք շուտ հավաքվեն:
Ինչպես պահպանել հնդկահավի միսը
Եթե ցանկանում եք երկար ժամանակ ցանկացած մսամթերք պահել, դա անելու ամենադյուրին ճանապարհը մանրէազերծելն է բանկաների կամ տարաների մեջ: Հաշվի առնելով այն փաստը, որ միսը կարող է զարգացնել միկրոօրգանիզմներ, որոնք կարող են դիմակայել 100 աստիճանից բարձր ջերմաստիճան, նախընտրելի է մանրէազերծել բանկաների կամ պահածոների միսը աղի լուծույթում:
Ինչպես պահպանել լոլիկը բանկաների մեջ
Լոլիկը հաջողությամբ պահպանելու համար պետք է օգտագործել թարմ լոլիկ ՝ առողջ մակերեսով և առանց բծերի: Պահածոյացման համար լոլիկ գնելիս կամ ընտրելիս մեկ այլ կարևոր առանձնահատկություն այն է, որ դուք պետք է ընտրեք ամբողջովին կարմիր լոլիկ `հասած, առանց դրանց վրա կանաչ կամ գունատ կարմիր բծերի:
