2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Աղ արտադրողները կանխատեսում են, որ վատ եղանակի պատճառով այս տարի դրա բերքը կլինի ռեկորդային ցածր: Դա կարող է հանգեցնել աղի գների փոքր աճի:
Բուրգասի աղայանների միջին տարեկան արտադրությունը 40 000 տոննա աղ է. Այս տարի, կարծում եմ, դժվար կլինի 10 հազար տոննայի հասնել լավ եղանակով սեպտեմբեր-հոկտեմբեր ամիսներին, երբ մենք ակնկալում ենք հավաքել այս աղը - ասում է Դեյան Տոմովը, ով գլխավորն է Սևծովյան աղի կաթսաների տեխնոլոգ - Բուրգաս ՝ «Նովա» հեռուստաընկերության դիմաց:
Բուլղարացիներն իրենց սեղանի համար օգտագործում են միջինը 150,000 տոննա աղ, այդ իսկ պատճառով համեմունքը պետք է ներմուծվի Իսրայելից և Եգիպտոսից: Այս տարի սպասվող ցածր բերքատվությամբ հնարավոր է, որ ներմուծումն ավելանա, իսկ աղը թանկանա:
Այնուամենայնիվ, ավելի շատ արտադրողներ հույս ունեն, որ արժեքների մեծ թռիչքներ չեն լինի, քանի որ մեծ շուկայական ճգնաժամ չի կանխատեսվում:
Երեկվանից երկրում պաշտոնապես մեկնարկել է աղի արտադրության կամ, այսպես կոչված, սպիտակ բերքի արշավը: Արշավը սկսվեց Բուրգասի մոտակայքում գտնվող Աթանասովսկո լճի ափերից, որը կոչվում է Բուլղարիայի սպիտակ պահեստարան: Հազարավոր տոննա աղ արդյունահանվել է այստեղ ավելի քան մեկ դար ջրի գոլորշուց:
Երբ ջուրն անցնում է լողավազանից լողավազան, այն մեծացնում է դրա աղիությունը և ամռան վերջին աղը բյուրեղանում է:
Հաջորդ երկու ամիսների ընթացքում աղի խառնիչներով զինված գրեթե 100 աշխատողներ կմիանան սպիտակ բերքին: Աղը ձեռքով կհավաքվի: Հավաքելուց հետո աղը կուղղվի վերամշակման և փաթեթավորման խանութներին:
Ավանդական աղի փառատոնը կանցկացվի օգոստոսի 29-ին `Աթանասովսկո լճի մերձակայքում: Այն կմեկնարկի երեկոյան 16-ին և կտևի մինչև երեկոյան 10-ը:
Այս տարի փառատոնի թեման Աղն ու Թռչուններն են, իսկ կազմակերպիչները զվարճանքներ են խոստանում ինչպես երեխաների, այնպես էլ մեծահասակների համար:
Հյուրերը հնարավորություն կունենան բահերով աղ շպրտել և փորձել տարբեր խոհարարական գայթակղություններ, որոնք պատրաստել էին ուսանողները Բուրգասի Խոհարարական դպրոցում:
Փառատոնին կներկայացվեն նաեւ աղի վրա հիմնված տարբեր կոսմետիկ արտադրանքներ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Այս տարի կրկնակի ցածր մեղրի բերք
Այս տարի բուլղարացի մեղվաբույծները մեղրի ցածր բերքատվություն են ակնկալում 30-ից 50 տոկոսով: Կազմակերպությունը հավելել է, որ այս տարի մեղվամթերքի մեծածախ գնման գինը կկազմի մեկ կիլոգրամը 4 BGN: Այս տարի երկրում կարկուտի և տեղատարափ անձրևների արդյունքում մեղրի բերքը գրեթե կրկնակի ցածր է:
Կոմբուչա ՝ բերք դարձած թեյի սունկը
Կոմբուչա քաղցր թեյ է խմորիչ խմորիչով և բակտերիաներով: Այն ունի ճապոնական անուն, արմատներ ունի Հին Չինաստանից, իսկ հատուկ հարգանք և պաշտամունք ԱՄՆ – ում: Շատերը Կոմբուչան համարում են համեղ ըմպելիք, բայց նրանցից շատերը կարծում են, որ դա բացարձակ զզվելի է:
Ակնկալվում է նաև պղպեղի ցածր բերք
Բուլղարական պղպեղի ասոցիացիան հայտարարեց, որ այս տարի ակնկալում են 20% ցածր պղպեղի բերքատվություն գարնանը և ամռանը տեղատարափ անձրևների պատճառով Կազմակերպության նախագահ Գեորգի Վասիլեւը հավելեց, որ բուլղարական պղպեղի այս տարվա բերքը մեծ վնասներ է կրել վատ եղանակի պատճառով:
Կյուսենդելի շրջանը սպասում է 7000 տոննա բալի բերք
Այս սեզոնին Կյուսենդելի շրջանում սպասվում է մոտ 7000 տոննա բալի բերք, Դարիկին ասաց Գյուղատնտեսության ինստիտուտի տնօրեն, պրոֆեսոր Դիմիտար Դոմոզետովը: Նրա խոսքով ՝ կարկուտը վնասակար ազդեցություն չի ունեցել այդ տարածքում բալի արտադրության վրա:
Aracacha - արմատային բերք, որը փոխարինում է կարտոֆիլին
Առաքաչա Հյուսիսային և Հարավային Ամերիկայի ամենահին արմատային մշակաբույսերից մեկն է: Տերևները նման են մաղադանոսին և տատանվում են մուգ կանաչից մինչև մանուշակագույն: Արմատները նման են մեծ ու սպիտակ գազարի: Բույսի ամենաշատ օգտագործվող մասը արմատն է:
