Քամելեոն սպունգ

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Քամելեոն սպունգ (Laccaria laccata) բազիդիոմիցետի տեսակ է, որը հարմար է սպառման համար: Այն տարածվում է հիմնականում Հյուսիսային Ամերիկայում և Եվրոպայում: Այն հանդիպում է նաև Մեքսիկայում և Կոստա Ռիկայում: Պատկանում է Laccaria ցեղին և Hydnangiaceae ընտանիքին:

Անգլախոս երկրներում այն հայտնի է որպես խաբեբա և մոմլաթ լաքարիա: Ֆրանսիայում այն հայտնի է որպես Laccaire laqué, իսկ Գերմանիայում ՝ Rötliche Lacktrichterling և Rote Lackpilz: Ռուսաստանում քամելեոն սունկը կոչվում է Lakovitsa lakovaya:

Քամելեոնի սպունգն ունի արտաքին հատկություններ, որոնք այն հեշտությամբ նկատելի են դարձնում: Նախ, նրա Google- ի ձևը տպավորիչ է `կիսագնդաձեւ է: Դրա տրամագիծը սովորաբար հասնում է առավելագույնը վեց սանտիմետրի: Ինչպես մյուս տեսակների դեպքում, ժամանակի ընթացքում ճոճանակը տարածվում է և դառնում գրեթե հարթ: Այնուամենայնիվ, Laccaria laccata- ի հետ տարբերությունն այն է, որ գլխարկի մեջտեղում տարիքի հետ կա ներս ընկղմվելու նման մի բան:

Սպունգի այս հատվածը գունավոր է վարդագույնից շագանակագույն: Կան կարմրավուն և ժանգոտ գունավոր նմուշներ: Ոմանք ունեն նաև մանուշակագույն երանգ: Երիտասարդ սնկերի մեջ մակերեսը հարթ է և մերկ, իսկ մեծահասակների մոտ այն ծածկված է թեփուկներով: Սկզբում ծայրը քամելեոն սպունգ ծալված է կոճղի ուղղությամբ, բայց հետագայում կանգնում է:

Laccaria laccata- ն ունի բարակ և փափուկ միս: Այն նաև առաձգական է և հյութալի: Այն ներկված է նույն տոնով, ինչ կապոտը: Միսը հաճելի է համով `գայթակղիչ սնկով բույրով: Սա այս սնկերը նախընտրելի արտադրանք է դարձնում պատրաստման մեջ:

Այս տեսակի սպունգի մեջ թիթեղները հատկապես խիտ չեն: Դրանք խիտ են և սպորները հասունանալուց հետո դրանց վրա կուտակվում է փոշոտ հանք: Ինչ վերաբերում է քամելեոնային բորբոսի սպորներին, դրանք կլորացված են, հագեցած փշեր հիշեցնող կազմավորումներով:

Դրանք ծածկված են սպիտակավուն սպորային ծաղկափոշով: Laccaria laccata- ի կոճղի բարձրությունը հինգից տաս սանտիմետր է: Այն ունի գլանի ձև և ներկված է նույն սպունգի գլխարկի նույն գույներով: Կոճղը խիտ է, կոշտ հյուսվածքով: Այն ունի մանրաթելային մակերես:

Հավաքեք քամելեոնի սպունգ

Սնկով հավաքելը հետաքրքիր ու հուզիչ գործունեություն է, որը մեծ հաճույք է պատճառում սնկով հավաքողներին, բայց եկեք չմոռանանք, որ դա պետք է արվի միայն փորձառու գիտակների ներկայությամբ: Հակառակ դեպքում, միշտ կա անուտելի բորբոս պոկելու ռիսկ, որն իր հերթին կարող է հանգեցնել առողջության համար լուրջ հետևանքների:

Եթե համոզված եք ձեր հմտությունների մեջ, կարող եք ապահով կերպով գնալ որոնման քամելեոն սպունգ, Փորձառու սնկերը անմիջապես կհասկանան, որ այն հանդիպում է սաղարթավոր և փշատերև անտառներում, ինչպես նաև խառը:

Այն պետք է փնտրել հիմնականում թփերի շրջանում, բայց հնարավոր է տեսակների նմուշներ ունենալ փարթամ արոտավայրերում կամ անտառային մարգագետիններում: Laccaria laccata- ի առկայությունը պետք է վերահսկվի ինչպես ամռանը, այնպես էլ աշնանը: Այս տեսակի սնկերի առանձնահատկությունն այն է, որ այն փոխում է իր գույնը ՝ կախված եղանակից:

Այնուամենայնիվ, սալիկների նրբությունը մնում է անփոփոխ: Ընդունված է, որ դրանք են քամելեոն սպունգ, Ամեթիստ քամելեոնի բորբոսը / Laccaria amethystina /, որը հայտնի է նաև որպես մանուշակագույն և ամեթիստի բորբոս, տարածված է նաև Բուլղարիայում:

Անփորձ աչքը կարող է շփոթել երկու սնկերը: Այնուամենայնիվ, սնկերի հին հավաքողները գիտեն, որ ամեթիստ քամելեոնային սպունգը տարբերվում է իր կուզիկի մանուշակագույն գույնով: Դրա լամելաները, կոճղը և սպորային pollen- ը գունավորված են նույն ներկի մեջ: Հակառակ դեպքում, ամեթիստի քամելեոն սպունգը հարմար է սպառման համար:

Խամելեոն սունկ պատրաստելը

Քամելեոն սպունգ ուտելի սունկ է, որը հաջողությամբ օգտագործվում է խոհարարության մեջ ՝ չնայած փոքր չափսերին: Այն ավանդաբար առկա է Մեխիկոյի Օախակա քաղաքների ճաշացանկում: Այն հարմար է եփելու, թխելու, տապակելու, մարինացնելու համար: Այն կարելի է պատրաստել միայնակ կամ կանաչիով համակցված ՝ սպանախ, նավամատույց, եղինջ, սոխ, սխտոր, գազար, լոլիկ:

Համակցվում է այլ սնկերի հետ:Այն հաջողությամբ կարելի է օգտագործել ռիզոտոյում, տարբեր տեսակի մակարոնեղեն, աղցաններ, սուսներ, ապուրներ, նախուտեստներ, տապակներ, կաթսա: Քամելեոն սունկը դառնում է հատկապես քնքուշ և ախորժելի, երբ ներծծվում է սերուցքից կամ հալված կարագից: Համեմեք թարմ սամիթով և մաղադանոսով, կիտրոնի հյութով, սեւ պղպեղով, պապրիկայով, չամանով, ջրիմուռով, ռեհանով, մարջորամով և այլն:

Քամելեոն սպունգի առավելությունները

Ուտում քամելեոն սպունգ դա դրականորեն է ազդում մեզ վրա ՝ մի շարք պատճառներով: Դա B խմբի վիտամինների աղբյուր է, որի ընդունումն իր հերթին լավ է ազդում նյարդային և սրտանոթային համակարգերի վրա: Քամելեոնի սպունգը պարունակում է նաև վիտամին D, որը մենք գիտենք, որ կարևոր է ոսկրերի ամրության համար: Այն հիմնականում ձեռք է բերվում արևի լույսի ներքո, բայց երբ մենք ժամանակ չենք ունենում բավականաչափ արևի տակ ներկայանալ, ամենալավն այն է, որ ուտենք սննդի միջոցով:

Վիտամին D ընդունումը, բացի ոսկորների, եղունգների և մազերի ամրության մասին հոգալուց, կանխում է օստեոպորոզը: Սկսած քամելեոն սպունգ մենք կարող ենք նաև ստանալ որոշակի քանակությամբ վիտամին E: Դա օգտակար է, քանի որ այն կանխում է արյան անոթների խցանումը, խնամում է մեր մաշկի առողջ և գեղեցիկ տեսքը և պաշտպանում է որոշ քաղցկեղներից:

Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ այս վիտամինը հատկապես օգտակար է այն մարդկանց համար, ովքեր ակտիվ ֆիզիկական վարժություններ են կատարում կամ ծանր ֆիզիկական աշխատանք են անցնում: Գիտնականները կարծում են նաև, որ վիտամին E- ի ընդունումը օգնում է կանխել նենգ Ալցհեյմերի հիվանդությունը: