2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Գույները, եթե ոչ ամենատարածվածը, ապա գոնե ամենաակնհայտ արհեստական սննդային հավելումները `բառացիորեն: Softովացուցիչ ըմպելիքների, խմորեղենի, ժելե կոնֆետների և նույնիսկ երշիկների յուրաքանչյուր հաճելի, հրապուրիչ գույնը պայմանավորված է սինթետիկ ներկ, Սննդարդյունաբերության մեջ հավելումների այս խումբը նշվում է E կապիտալով և 1-ին թվանշանով, իսկ յուրաքանչյուր E1- ի հետեւում հատուկ քիմիական նյութ է:
Նա հաստատ խմբում ամենաինտրիգայիններից է E131 -
գունանյութը, որը փոխում է գույնը:
Ոչ, E131 գույնի արտադրանքը քամելեոնի նման չի փոխում գույնը, չնայած արդյունաբերությունը, հավանաբար, արդեն աշխատում է դրա վրա: Պարզապես նյութն ունի երկու բոլորովին տարբեր գույների `խորը կապույտ և դեղին-նարնջագույն գույների գունավորման եզակի ունակություն: Գաղտնիքը? E131- ը տարբեր կերպ է արտահայտվում `կախված այն միջավայրի pH- ից, որում այն կիրառվում է: Դեղին-նարնջագույն գույնը ստացվում է թթվային, իսկ խորը կապույտը ՝ ալկալային միջավայրում:
E131- ի կապույտ գույնն իրականում այնքան բնութագրական է, որ տվել է այն անվանումը, որով նյութը հայտնվում է գրանցամատյաններում և փաստաթղթերում `սուլֆոնային կապույտ կամ արտոնագրված կապույտ V (հռոմեական հինգ): Այնուամենայնիվ, սուլֆոն կապույտով ներկված ապրանքների առնվազն կեսը նարնջագույն է:
Նման այցեքարտից հետո դժվար թե հսկայական զարմանալի լինի այն փաստը, որ E131- ի անվտանգությունը սննդային հավելանյութ հակասական և բաց հարց է: Նյութը կարող է ազատ օգտագործվել Եվրամիությունում, սակայն սննդի արդյունաբերության մեջ դրա օգտագործումն արգելված է ԱՄՆ-ում և Ավստրալիայում: Պատճառը. Կասկածները, որ
բարձր դոզաներում սուլֆոնային կապույտը գործում է որպես ուժեղ ալերգեն:
Սննդամթերքի օգտագործումը գունավորված է E131, կապված է ալերգիկ ռեակցիայի ռիսկի հետ ցանի, քոր առաջացման և սրտխառնոցի հետ: Ավելի բարձր ալերգիկ զգայունություն ունեցող մարդկանց, ինչպես նաև երեխաների մոտ արտոնագրված կապույտ V- ն կարող է նույնիսկ անաֆիլակտիկ ցնցում առաջացնել:
Բարձր դեղաչափերով գունավոր քամելեոնը կարող է արյան ճնշման կտրուկ անկում առաջացնել, ուստի լավ է խուսափել այն պարունակող ապրանքներից և խնդրահարույց արյան ճնշմամբ մարդկանցից: Եվ այն ապրանքները, որոնցում օգտագործվում է E131- ը, աննշան չեն. Սուլֆոն կապույտը (նաև իր նարնջագույն տարբերակով) սննդի արդյունաբերության մեջ նախընտրելի ներկանյութ է նույնիսկ ցածր կոնցենտրացիաներում բարձր հագեցած գույն հաղորդելու ունակության պատճառով:
Որպես արդյունք E131 Այն առկա է համարյա բոլոր խմիչքների, տորթերի, կոնֆետների, քսուքների և համապատասխան երկու գույների ամեն ինչի մեջ ՝ առնվազն այնտեղ, որտեղ դրա օգտագործումը թույլատրվում է: Չնայած սննդի մեջ նյութի կիրառելիությունը դեռ վիճելի է, փորձագետները ողջամիտ միջոց են համարում խուսափել արտոնագրված կապույտ պարունակող արտադրանքներից, հատկապես երեխաների կողմից, առողջության վրա նրա երկարաժամկետ անորոշ ազդեցության պատճառով:
Սննդի արդյունաբերության սահմաններից դուրս ներկը օգտագործվում է բժշկության և ստոմատոլոգիայի ոլորտում. Արյան անոթները տեստավորելու համար հատուկ թեստեր և ատամնափայտը գունավորելու համար ՝ լիովին հեռացնելու համար:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Դանիան արմատական փոփոխություն է մտցնում մանկական սննդի փաթեթավորման մեջ
Մանկական սննդի փաթեթավորման ապակողմնորոշման խնդիրը լուծելու համար Դանիան արմատական փոփոխություն է մտցնում երեխաների համար նախատեսված ապրանքների վաճառքի և գովազդի մեջ: Նրանք դարձան եվրոպական առաջին երկիրը, որն արգելեց ծանոթ ծաղրանկարների հերոսների օգտագործումը փաթեթավորման վրա և վնասակար մանկական սննդի գովազդներում:
Սելենը սննդի մեջ
Սելենը հանքանյութ է , որն անհրաժեշտ է մեր մարմնին փոքր քանակությամբ, բայց առանց դրա անհնար է մարմնի համակարգերի պատշաճ գործունեության համար: Այն պաշտպանում է մեր մարմինը որոշակի քրոնիկական հիվանդությունների, չարորակ հիվանդությունների, սրտի հիվանդությունների զարգացումից, կարգավորում է նաև վահանաձեւ գեղձի աշխատանքը և ամրացնում իմունային համակարգը:
Քամելեոն սպունգ
Քամելեոն սպունգ (Laccaria laccata) բազիդիոմիցետի տեսակ է, որը հարմար է սպառման համար: Այն տարածվում է հիմնականում Հյուսիսային Ամերիկայում և Եվրոպայում: Այն հանդիպում է նաև Մեքսիկայում և Կոստա Ռիկայում: Պատկանում է Laccaria ցեղին և Hydnangiaceae ընտանիքին:
Օրգանական սննդի կեղծումը կեղծվում է սննդի մասին օրենսդրության փոփոխության արդյունքում
Օրգանական սնունդը դառնում է ավելի տարածված և պահանջված սպառողների կողմից, չնայած դրանց գները մի փոքր ավելի բարձր են, քան մյուս մթերքները: Հենց նրանց մեծ պահանջարկի պատճառով է, որ օրգանական սննդի շուկան ավելի ու ավելի է աճում: Այս մասին հայտարարել է Բուլղարիայի օրգանական արտադրանքի ասոցիացիայի նախագահ Բլագովեստա Վասիլեւան:
Քամելեոն մրգային պաղպաղակը փոխում է գույնը
Տաք ամիսներին անկասկած ամենասիրված հովացման նրբություններից մեկը պաղպաղակն է: Այնքան շատ տեսակներ կան ՝ վանիլին և շոկոլադ, տարբեր մրգերի, ընկույզների, մաստակի և այլնի համով: Դուք երբևէ կանգնե՞լ եք պաղպաղակի սրահի առջև և սկսել եք մտածել, թե որ տեսակն ընտրել:
