2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Տորտելլինին մածուկ է լցոնով լցված կապոցների մեջ: Իրենց հայրենի Իտալիայում այս լցոնումը ամենից հաճախ սպանախի և տեղական ռիկոտա պանրի համադրություն է: Երկրի տարբեր շրջաններում, ինչպես նաև տարբեր երկրներում տորտելինիի համար կան շատ տարբեր և համեղ լցոնումներ:
Տորտելլինին պատրաստվում է նույն կերպ, մինչդեռ լցոնումների տարբերակները շատ են: Ահա, թե ինչպես պատրաստել տորտելինին.
Անհրաժեշտ ապրանքներ. 300 գ ալյուր, 3 ձու, 1 tbsp. սոլ
Պատրաստման եղանակը. Ալյուրը մաղում են ու աղում: Կեսին մի ջրհոր է առաջանում: Ձվերը ավելացնելով պատառաքաղով հարել: Հունցել փափուկ և առաձգական խմոր և ծածկել սրբիչով: Թույլ տվեք հանգստանալ մոտ 20-30 րոպե: Դրանից հետո ոլորեք և կտրեք քառակուսիների մեջ: Տեղադրեք լցոնումներ յուրաքանչյուրի մեջ և փակեք անկյունագծորեն: Ստացված եռանկյունիները եռացնում են եռացրած ջրի մեջ յուղով և աղով, մինչև դրանք բարձրանան:
Ահա լցոնման գաղափարներ.
Լցոնած աղացած միսով
Անհրաժեշտ ապրանքներ. 400 գ տավարի միս, 100 գ խոզապուխտ, 1 սոխ, աղ, պղպեղ, 1/2 tbsp. ջուր
Պատրաստման եղանակը. Սոխը մանր կտրատված է և 1 ժամ թրմվում է ջրի մեջ: Քամել և խառնել բեկոնի հետ: Համեմել համտեսել և տրորել աղացած միսով:
Լցոնած սպանախով, սխտորով և պանրով
Անհրաժեշտ ապրանքներ. 250 գ սպանախ, 250 գ ռիկոտա պանիր, 50 գ պարմեզան պանիր, 20 գ չոր լոլիկ, 1 մեխակ սխտոր, 1 ձու, 2 tbsp. ձիթապտղի յուղ, աղ, պղպեղ, մշկընկույզ
Պատրաստման եղանակը. Լոլիկն ու սխտորը մանր կտրատել և տապակել տաք ձիթապտղի յուղի մեջ: Սպանախը լվանում ու քամում են: Այն ավելացվում է լոլիկին և սխտորին: Համեմել աղով, պղպեղով և մշկընկույզով `ըստ ճաշակի: Տեղափոխեք ամանի մեջ և թողեք սառչի: Երբ դա պատահում է, դրան ավելացվում են ռիկոտա պանիր, ձու և քերած պարմեզան պանիր:
Լցոնած պարմեզանով
Անհրաժեշտ ապրանքներ. 200 գ թթվասեր, 200 գ պարմեզան, 4 թերթ ժելատին, աղ, պղպեղ, խոզապուխտ, բալզամիկ քացախ
Պատրաստման եղանակը. Թթվասերը տաքացվում է: Դրան ավելացնում են սառը ջրում մեղմված պարմեզանի և ժելատինի տերևները: Լցոնումը նախապես հովանում է սառնարանում ՝ ավելացնելով մնացած բաղադրիչները
Խորհուրդ ենք տալիս:
Մի քանի խորհուրդ համեղ տապակած հավի համար
Տապակած հավը ավելի համեղ դարձնելու համար պետք է պահպանել որոշ նրբություններ: Դրանցից ամենակարևորը հավի համը բարձրացնելու համար ճիշտ համեմունքներ և ապրանքներ ընտրելն է: Թարխուն, խնկունի, չաման և որքան էլ շռայլ հնչում է, դարչինն ու կոճապղպեղը հիանալի համադրվում են փափուկ հավի հետ:
Գաղափարներ `համեղ շոկոլադե ըմպելիքների համար
Շոկոլադե ըմպելիքները կարող են բավականին բարձր կալորիականությամբ լինել, բայց դրանք այնքան համեղ են դառնում, որ դիմակայելը բավականին դժվար է: Իշտ է, մենք ամռան եզրին ենք, և հիմա ժամանակն է, երբ մարդկանց մեծ մասը փորձում է մարզավիճակ ձեռք բերել, բայց շոկոլադե ըմպելիքն այդքան լուրջ չի վնասի:
Ինչպես պատրաստել լցոնում
Theաշատեսակների լցոնումը բուլղարական խոհանոցում ավանդական մեթոդ է `համապատասխան ուտեստը համեմելու համար: Լցոնումը պատրաստվում է բուսական կամ կենդանական յուղով և դրանով բարելավում է սննդի համը ՝ դրան տալով հատուկ բույր: Առաջին տեսակի լցոնման համար անհրաժեշտ ապրանքներն են սոխը, կարմիր պղպեղը, ալյուրը, յուղը:
Գաղափարներ հյուրերի համար համեղ ձիերի համար
Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ցանկանում է զարմացնել իր հյուրերին `անկախ նրանից, թե ինչ առիթ է` ծննդյան օր, անվանակոչության օր, տարի կամ այլ տոն: Տոնը ուղեկցող նախապատրաստական աշխատանքների շարքում է գեղեցիկ դասավորված սեղանը: Սալիկներն ու սպասքը պետք է դասավորել ըստ հյուրերի քանակի, անձեռոցիկները ՝ գեղեցիկ դասավորված:
Կարապետը Սուրբ Նիկոլասի օրվա համար կարժենա մեզ համար մեկ կիլոգրամի համար 5 լեվա
Կարպը, որը ավանդաբար սեղանի վրա դրվում է Սուրբ Նիկոլասի օրվա առթիվ, մեկ կիլոգրամի համար մեզ համար կարժենա միջինը 5 N ունտ: Տոնի նախօրեին ձկան շուկան տեղափոխվել է, վերլուծությունները ցույց են տալիս: Ամեն տարի Սուրբ Նիկոլասի օրվա շուրջ, ձկների վաճառքը ցատկում է մոտ 70% -ով, կարպը գնում է 1,3-ից 3 կիլոգրամ, ըստ ամենամեծ սննդային շղթաների տվյալների:
