2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Oveաղկե մահճակալներում որպես գեղեցիկ ծաղիկ վաճառված մեխակը ոչ մի ընդհանուր բան չունի համեմունքների համար օգտագործվող ծաղկի հետ: Այս անուշաբույր խոտը, որը հանդիպում է յուրաքանչյուր խոհանոցում, արդյունահանվում է Myrtaceae ընտանիքի Syzygium aromaticum ծառից:
Նրա հայրենիքը Մոլուկկան է, Ինդոնեզիայի մի մասը, որը հայտնի է որպես «Համեմունքի կղզիներ»: Այսօր համեմունքներով տնկարկներ հանդիպում են Մադագասկարում, zանզիբարում, Հնդկաստանում, Կարիբյան ավազանում և այլուր:
Մշտադալար մեխակի ծառը հասնում է տպավորիչ 20 մետր բարձրության: Խոշոր տերեւները զուգորդվում են կարմիր կարմիր ծաղիկների ծաղկման հետ: Երբ սկզբնական լույսից ծաղկեփնջերը աստիճանաբար կարմրավուն են դառնում, դրանք պատրաստ են քաղելու:
Չնայած մեխակի հայրենիքի հեռավորությունը ՝ Եվրոպայում և Մերձավոր Արևելքում, համեմունքը հայտնի է եղել հազարամյակների ընթացքում: Այնտեղ այն առավել հաճախ օգտագործվում է հրուշակեղենի մեջ, մինչդեռ ամբողջ աշխարհում այն շատ ավելի լայն կիրառություն է վայելում:
Այս հմայիչ համեմունքը հավանաբար ամենատարածվածն է աշխարհում: Օրինակ ՝ Հնդկաստանում դա մագնոլիայի խոհանոցի հիմնական համեմունքն է:
Այն էկզոտիկ համեմունքների garam masala- ի հյուսիսային տարբերակի մի մասն է: Մեքսիկական խոհանոցում մեխակն առավել հաճախ օգտագործվում է դարչինի և չամանի հետ համատեղ ՝ հիմնականում խլուրդի սոուսներին համը ավելացնելու համար:
Ընդհանուր առմամբ, մեխակի խոհարարական օգտագործումը ամբողջովին կախված է լայնությունից: Այն հաճախ օգտագործվում է թռչնամիսը և այլ միսերը, ինչպես նաև տապակած ձուկը համեմելու համար:
Մեխակի ամենահետաքրքիր օգտագործումներից մեկը Եթովպիայում է: Այնտեղ սուրճ պատրաստելիս սուրճի հատիկները տապակվում են մեխակի և հիլի հետ միասին `խմիչքը պատրաստելուց անմիջապես առաջ: Բացի սուրճից, մեխակը ներառված է այլ տաք ըմպելիքների մեջ, ինչպիսին է աղացած գինին:
Մի քանի թթուների բաղադրության մեջ ներառված են մեխակները: Աշխարհի ամենահայտնի համեմունքներից մի քանիսը ներառում են նաև մեխակ ՝ հնդկական կարրի, Worcestershire սոուս, չինական «Հինգ համեմունք» և այլն: Մեր երկրում, սակայն, ախորժակի ամանորյա թխվածքաբլիթներին առավել հաճախ մեխակ են ավելացնում:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Մեխակի թեյը շատ օգուտներ ունի մեր առողջության համար
Հայտնի փաստ է, որ համեմունքների մեծ մասը հակաօքսիդիչների լավ աղբյուր են: Մեխակը ոչնչով չի տարբերվում և հաստատ պետք է դասվի լավագույնների շարքում, եթե ոչ ամենավերևում: Ըստ էության, դա համեմունք է, որը լայնորեն օգտագործվում է ասիական և հյուսիսային եվրոպական խոհանոցում:
8 մեխակի առողջության համար զարմանալի օգուտներ
Մեխակները մշտադալար ծառի ծաղկաբույլերն են, որոնք հայտնի են նաև որպես Syzygium aromaticum: Հնարավոր է, որ մեխակը գիտեք որպես հնդկական խոհանոցի հիմնական բաղադրիչներից մեկը: Այս համեմունքը կարող է օգտագործվել տապակած ուտեստներ մատուցելու, տաք ըմպելիքներին համը հաղորդելու և տորթերին և խմորեղենին ջերմություն հաղորդելու համար:
Մեխակի յուղ - օգուտներ և կիրառություններ
Պատմությունն այն մասին է, որ չինացիներն օգտագործել են մեխակ ավելի քան 2000 տարի `համեմունքի և համեմունքի համար: Մեխակը բերվել է Ինդոնեզիայից Չինաստան մեր թվարկությունից առաջ 200 տարի առաջ: Այնուհետև մարդիկ բերանում մեխակներ էին պահում `շնչառությունը բարելավելու համար` նախքան կայսրին հանդիպելը:
Մեխակի վտանգավոր կողմնակի ազդեցությունները
Մեխակը հայտնի համեմունք է, որն օգտագործվում է հիմնականում որպես խոտաբույսերի հավելանյութ և անուշաբույր պատրաստման միջոց: Սննդամթերքի բուժիչ հատկությունները լավ հայտնի են, ուստի այն պետք է չափավոր ներառենք մեր կանոնավոր սննդակարգում: Կան նաև համեմունքի որոշ հավանական կողմնակի բարդություններ, որոնք կարող են զգալիորեն վնասել ձեզ:
Մեխակի հատապտուղները արյան ճնշման հանկարծակի ցնցումների դեմ
Մեխակը խոհարարության մեջ համեմունքների շարքում է, որոնք կրում են ամենաուժեղ բույրը: Այն օգտագործվում է փոքր քանակությամբ, քանի որ դրա չափազանցությունը տորթը տհաճ կդարձնի համի համար: Հայտնի է հիմնականում որպես տորթերի համեմունք, մեխակ նույնպես մեծ օգնական է ժողովրդական բժշկության մեջ:
