2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Համեմը հնագույն ժամանակներից ի վեր մարդկության օգտին է եղել: Պատմությունը ցույց է տալիս, որ այն մշակվել է դեռ մ.թ.ա.
Սակայն մինչ այժմ դիտված համեմը շատ հակասությունների և ծայրահեղ դիրքորոշումների առարկա է դարձել: Բանալին կայանում է նրա ժամանակակից անվան ծագման մեջ, որը գալիս է հունական «korianos» - ից, փոխառված է koris- ից: Բառացիորեն թարգմանված ՝ բառը նշանակում է գարշահոտ թրթուր - այն խոտանը, որը մանրացնելիս շատ ուժեղ, ցիտրուսային խոտի հոտ է գալիս:
Համեմի թարմ տերևներն իսկապես նման բույր և համ ունեն և շատերի մոտ ծայրահեղ արձագանքներ են առաջացնում: Եթե կատարվի հարցում, որում կամավորներին խնդրվում է փորձել այս համեմունքը, հավանաբար կասեն, որ նրա համը նման է կեղտոտ գուլպաներ, այրված կաուչուկ, հին մետաղադրամներ կամ ալյումինե փայլաթիթեղ:
Ի տարբերություն բուլղարացիների, սակայն, մեքսիկացիները չեն կիսում այս կարծիքը իրենց սիրելի համեմունքի մասին, որը տարածված է այս լայնություններում:
Եթե դուք այն քչերից եք, ովքեր դեմ չեն համեմին և նույնիսկ հավանում են դրա համն ու բույրը, ահա խոհարարական խորհուրդներ:
Խոհարարության սկզբում խորհուրդ է տրվում դնել համեմունքի չորացրած սերմերը: Այսպիսով նրանք կթողարկեն իրենց բույրը և կհարստացնեն ուտեստը:
Համեմի սերմերը նույնպես կարրիի բաղադրիչներից են, իսկ որոշ երկրներում (ներառյալ Բուլղարիան) այն օգտագործում են երշիկեղենի, հրուշակեղենի արդյունաբերության և գարեջրի արտադրության մեջ: Այն հանդիպում է նաև որոշ փափուկ կոնֆետների և կաթնամթերքի մեջ:
Համեմը առավել հաճախ օգտագործվում է մարինադ պատրաստելու համար, որը հաճախ զուգորդվում է դափնու տերևի, համեմունքի և մեխակի հետ:
Այն օգտագործվում է նաև մսի բաղադրատոմսերում: Օրինակ ՝ ոչխարի միսը եփելիս այն զուգորդվում է սոխի, սեւ պղպեղի, սխտորի և սուսամբարի հետ:
Աղացած համեմը և լոբին ավելացվում են ապուրներին և աղցաններին: Եվ այս համեմունքի տերևները ծայրաստիճան հարմար են սառը գազպաչոյի ապուրի համար:
Համեմունքը լավ համադրվում է կարտոֆիլի և ձկների հետ, օրինակ `հացաթխման համար:
Թերեւս ամենամեծ կիրառումը հնդկական խոհանոցում է: Համեմը հնդկական ուտեստների ամենատարածված համեմունքներից մեկն է: Այս արևելքում թարմն առավել հաճախ օգտագործվում է, բայց Բուլղարիայում դժվար է գտնել այդպիսի պետությունում: Եթե հնդկական խոհանոցի երկրպագու եք, կարող եք փորձել «Daal Tadka» - ն, որի բաղադրատոմսում հաղարջը իր արժանի տեղն է գրավում:
Համեմը այլ կիրառումներ էլ ունի: Օրինակ `վերապրուկի միջոց: Այն հեռացնում է ալկոհոլի հոտը, և փորձառու խմողները ասում են, որ եթե խմելու ավարտին ծամեք մի քանի հացահատիկ, որոնք թաթախված են գինու մեջ, առավոտյան կարող եք խուսափել կախոցից:
Այս համեմունքն ունի նաև հովացման ազդեցություն, ուստի հարմար է այն մարդկանց համար, ովքեր չեն սիրում կամ չպետք է համեմված կերակուրներ ուտեն:
Բայց զգույշ եղեք: Դուք չպետք է չափազանցեք համեմը, քանի որ դրա չափազանց մեծ օգտագործումը հանգեցնում է քնի խանգարումների, հիշողության կորստի և կակազելու:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Համեմի թեյ ՝ օգուտներ և կիրառում
Համեմը Բուլղարիայում մի քիչ հայտնի խոտ է: Այն նաև խոտ է, որն առավելապես օգտագործվում է հնդկական, միջերկրածովյան և Մերձավոր Արևելքի խոհանոցներում: Համեմի բոլոր մասերը ուտելի են, իսկ պատրաստման ժամանակ օգտագործվում են թարմ տերևներ և չորացրած սերմեր:
Ասա ոչ! քաղցկեղի և սրտանոթային խնդիրների հետ կապված այդ մթերքների հետ ՝ ֆլավոնոիդներով
Հետազոտության համաձայն ֆլավոնոիդներով հարուստ սնունդ ինչպես կարող են խնձորն ու կանաչ թեյը նվազեցնել քաղցկեղի և սրտի հիվանդությունների հավանականությունը , Նման վնասի ռիսկը նվազեցնելու համար օրեկան 500 միլիգրամ տարր է բավարար: Նյութերի լրացուցիչ ընդունումը ոչ թե ավելի է նվազեցնում սրտի հետ կապված խնդիրների, այլ քաղցկեղի առաջացման հավանականությունը ՝ այո:
Համեմի օգտակար հատկություններ
Դուք հավանաբար լսել եք համեմունքների համեմի մասին, և այն կարող է առկա լինել ձեր խոհանոցում: Համեմ տարեկան բույս է, որից չոր մրգերն ու դրա թարմ տերևները լայնորեն օգտագործվում են խոհարարության մեջ, իսկ Թաիլանդում օգտագործվում են նույնիսկ արմատները:
Արտահայտեք քաշի կորուստ քրքումի և համեմի խառնուրդով
Մարդկանց մեծ մասը, ովքեր ավելորդ քաշ ունեն կամ չափազանց ունայն մարդիկ, փորձել են բոլոր տեսակի դիետաները նիհարելու կամ գործիչը քանդակելու մեթոդների համար: Անկախ նրանից, թե դա պառակտված դիետա է, բարձրաձայն 90-օրյա դիետա, սպիտակուցային դիետա, ածխաջրերի դիետա կամ որևէ այլ բան, շատ մարդիկ հիասթափվել են ցանկալի արդյունքներ չստանալու կամ դիետա պահելը չափազանց հոգնեցուցիչ է և բարդ խնդիր:
Դա տեղի կունենա ձեր մարմնի հետ, եթե չափազանցեք այն Coca Cola- ի հետ:
Կոկա-կոլայի և Պեպսիի պես գազավորված ըմպելիքների խմելու հետևանքների մասին տարիներ շարունակ խոսվում է, բայց ամերիկացի Georgeորջ Փրայորը որոշել է ցույց տալ իր մարմնին, թե իրականում ինչ կարող է պատահել քեզ հետ, եթե չափն անցնես: Տղամարդը խմեց 10 սափոր Կոքս տարբեր տեսակների մեջ և մի քանի անգամ չափել նրա քաշը `փորձից առաջ, փորձի ընթացքում և վերջում:
