2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Թարխունը Compositae ընտանիքի բազմամյա բույս է: Բշտիկները հազվադեպ են դասավորված նրա փայտային ռիզոմի վրա:
Բույսը հասնում է 150 սմ բարձրության և բազմանում է փնջերով:
Որպես համեմունք օգտագործվում են թարխունի տերևները և երիտասարդ ճյուղերը: Որոշ սորտեր արտադրում են փոքր, շագանակագույն սերմեր, որոնք չեն ուտում:
Թարխունի ուտելի մասերը հարուստ են վիտամին C, կարոտինով և ռուտինով: Բացի այդ, դրանց հիանալի բույրը `շնորհիվ իրենց բաղադրության մեջ պարունակվող եթերայուղերի, նրանց դարձնում է նախընտրելի հավելում շատ ուտեստների համար:
Մեր երկրում ամենատարածվածը թարխունի ռուսական և ֆրանսիական տեսակներն են: Նրանք տարբերվում են գույնով և բույրով. Մինչ ռուսերենը տերևների վրա ունի կանաչ փայլատ երանգներ, ֆրանսիացիները բուրում են գլխապտույտով:
Երբ որոշեք տանը թարխուն աճեցնել, նախ ընտրած տեղը պետք է պարարտացվի գոմաղբով և վերամշակվի խորը:
Թարխունը փոխպատվաստվում է մի քանի եղանակով. Հատիկներ, կադրեր, բույսերի մասեր և սերմեր տնկելով ՝ սորտերով, որոնք տալիս են այդպիսին: Հուլիսին հատումներն առանձնացված են միջին մասերից: Նրանք պետք է ունենան 10-15 սմ երկարություն: Դրանք տնկվում են 3-4 սմ խորության վրա ջերմոցային հողով և ավազով պատված ջերմոցում: Արմատավորումը տեղի է ունենում 10 օր հետո, առատ ջրելուց հետո:
Shootիլերի և բույսի մասերի միջով տնկելիս այն ձեռք է բերվում տուֆերը բաժանելով ՝ հոգ տանելով, որ յուրաքանչյուր մաս ունենա 1-2 բողբոջ: Դա արվում է աշնանը կամ գարնանը: Թարխունի սերմերը ցանում են վաղ գարնանը ՝ միջին ջերմաստիճան ունեցող ջերմոցում ՝ 50-30 սմ հեռավորության վրա:
Երբ գալիս է ամռան տապը, նույնիսկ թարխունի երիտասարդ արմատները մի քանի անգամ հավաքվում են: Երբ բույսը հասնում է 18-20 սմ բարձրության, դրանց գագաթները կտրվում են 10-12 սմ երկարությամբ:
Սա թույլ է տալիս զարգացնել ավելի հզոր ցողուններ, որոնք էտվում են ուշ աշնանը դեպի հողի մակերես: Շատ ցուրտ ձմռանը թարխունի փնջերը ծածկված են քայքայված գոմաղբով:
Թարխունի տերևները և փխրուն ցողունները հավաքվում են ամբողջ ամառ մինչև աշնան կեսը: Այն վերցվում է չորացնելու համար `ծաղկելուց առաջ, որը հունիս-օգոստոս ամիսներին է: Այն չորացնում են ստվերոտ և օդափոխվող սենյակներում:
Ձմռան ամիսներին օգտագործելիս տերևները մանրացված են: Թարխունն օգտագործվում է աղցաններ և ուտեստներ համեմելու, ինչպես նաև աղած վարունգ պահելու համար: Ընկղմված քացախի մեջ ՝ այն նաև օգտագործվում է որպես համեմունք ապուրների և աղցանների համար:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Կաթնաշոռի մեջ տաք պղպեղի տնկում և աճեցում
Ձմռանը թարմ բանջարեղենն այլեւս հազվադեպ չէ: Դրանցից շատերը կարելի է գտնել խանութներում, բայց դրանց մեծ մասը լի է վնասակար նիտրատներով: Ամենաօգտակար լուծումներից մեկը տնային արտադրանքի աճն է: Կծու պղպեղը հիմնական մշակաբույսերից է, որը ձմռան ամիսներին կարող ենք աճեցնել տանը:
Բալ լոլիկի տնկում և աճեցում
Վերջին տարիներին Բուլղարիայում բալի լոլիկը մեծ ժողովրդականություն է վայելել: Դրանք գեղեցիկ են, հետաքրքիր և հարմար են աղցանների, բոլոր տեսակի ուտեստները զարդարելու համար, և շատ համեղ են և եփած: Չնայած իրենց էկզոտիկ տեսքին ՝ բալը դժվար չէ տնկել և աճեցնել:
Սուսամբարի տնկում և աճեցում կաթսայում
Օրեգանոն, ինչպես համեմունքների համար օգտագործվող ցանկացած բույս, ունի բազմաթիվ բուժիչ հատկություններ: Այն բարենպաստ ազդեցություն ունի աղեստամոքսային տրակտի և բրոնխների վրա: Մինչ վերջերս մեր երկրում գրեթե անհայտ էր, որ թեյի համար նախատեսված այս անուշահոտ խոտը կարող է այլ բնույթ հաղորդել ուտեստներին:
Կիպրոսի տնկում և աճեցում
Կիպրոսները նոճիների ընտանիքի փշատերեր են: Դրանք մշտադալար թփեր կամ ծառեր են: Նրանք հասնում են 5-ից 40 մ բարձրության: Նրանց կյանքի տեւողությունը շատ երկար է: Այսօր կան კვიպրեսի ծառերի բազմաթիվ տեսակներ: Կիպրոսները հայտնի են հին ժամանակներից, և այսօր կան նոճու տարբեր տեսակներ:
Սմբուկների տնկում և աճեցում
Սմբուկը , որը Բուլղարիայում հայտնի է որպես կապույտ լոլիկ , այն բանջարեղեններից է, որոնք անփոփոխ ներկա են մեր սեղանին: Onceամանակին թունավոր համարվեց հում վիճակում իր դառը համով, այն Եվրոպայում հայտնի դարձավ միայն 15-րդ դարում: Eggիշտ եղանակով պատրաստած սմբուկը հարմար է մի շարք տեղական և առանց մսի ուտեստների համար, բայց չպետք է սպառվի չափազանց մեծ քանակությամբ:
