2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Խորովածը բուլղարացիների ամենասիրելի իրերից մեկն է: Մեր ավանդական խոհարարական ֆավորիտների շարքում կան նաև տապակած համեղ ուտեստներ: Այս երկու բուլղարական մասնագիտությունների համադրությունը սեղանին բերում է անհավանական և անդիմադրելի վերջնական արդյունքի:
Կաթսայի մեջ խառն խորոված պատրաստելու լավն այն է, որ միսը կարող է նախապես թխվել: Այս եղանակով դրանց պատրաստումն էլ ավելի արագ է ընթանում: Ահա թե ինչպես դրանք պատրաստել.
Խառնել գրիլը կաթսայի մեջ
Անհրաժեշտ ապրանքներ. 5 խոզի կոտլետ, 300 գ երշիկ, 300 գ հավ հավի վրա, 200 գ սունկ 1/2 կիտրոն, 1 սոխ, կծուծ ախորժակ, սեւ պղպեղ, աղ `ըստ ճաշակի, 2-3 տաք պղպեղ, 50 մլ յուղ
Պատրաստման եղանակը. Թխել սթեյքերը չոր տապակի մեջ 3 րոպե յուրաքանչյուր կողմում: Հավը թել են շամփուրի վրա: Այն թխում է ինչպես սթեյքերը: Երշիկը կտրատում են կտորների և տապակում 2 րոպե 50 մլ յուղի մեջ, որը պահպանվում է:
Միսը տաք պղպեղի հետ միասին շարել կաթսայի մեջ: Վրան մանր կտրատած սնկով և սոխով լցնել: Շաղ տալ պղպեղով և կծուծ ախորժակով: Վերեւում լցրեք երշիկի յուղը և 2 և 1/2 թեյի գդալ: ջուր Ավելացնել աղ և ծածկել սննդի թաղանթով: Կաթսա դնել ջեռոցում, որպեսզի շոգեխաշի: Serառայել կիտրոնի կտորով զարդարված:
Կաթսաների մեջ տոնական խառը գրիլ
Լուսանկարը `Ելենա Ստեֆանովա Յորդանովան
Անհրաժեշտ ապրանքներ. Պարանոցի 4 սթեյք, 4 քյաբաբ, 4 կոլոլակ, 200 գ սունկ, 1 սոխ, 1 գազար, 1 կանաչ և 1 կարմիր պղպեղ, 4-5 լոլիկ, 1/2 թեյի գդալ: կարմիր պղպեղ, սեւ պղպեղ, 1 թեյի գդալ: մեղր, մի պտղունց համեմված, մասուրի չաման, 2 tbsp. յուղ
Պատրաստման եղանակը. Սթեյքերը, քյաբաբները և կոլոլակները թխում են խորովածի վրա: Մի քանի վայրկյան տապալեք լոլիկը: Կլպելով պատրաստեք մրգահյութ, քերեք այն և քամեք հյութը:
Կտրեք սոխը շրջանակների մեջ և քերեք: Theերմացրեք յուղը խորը տապակի մեջ: Տապակել դրա մեջ սոխը մինչև ոսկեգույն, ապա ավելացնել լոլիկի սոուսը: Թույլ տվեք եփ գալ ցածր ջերմության վրա 30 րոպե:
Մեկ այլ թավայի մեջ տաքացրեք 1 tbsp. յուղ. Ավելացնել սունկը ՝ կիսով չափ կրճատելով միայն ավելի մեծերը: Լավ հարել մինչև շոգեխաշել: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել 2-3 tbsp. ջուր Շոգեխաշելիս ավելացնել գազարները, կտրատել ձողիկներ և պղպեղներ, կտրել շրջանակների մեջ:
Տոմատի սոուսին ավելացնում են շոգեխաշած բանջարեղենը: Արդյունքը համեմված է մեղրով, կարմիր և սեւ պղպեղով, կծուծ ախորժակով և չամանով:
Խորոված սթեյքերը շարել ամանների մեջ և լցնել լոլիկի սոուսը բանջարեղենով: Վերեւից դրեք երշիկ և կոլոլակ, ապա լցրեք լոլիկի մնացած սոուսը:
Կաթսաները փակվում են կափարիչներով: Տեղադրել սառը ջեռոցում և թխել 30 րոպե 180 աստիճանով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Եկեք խնկունի աճեցնենք կաթսայի մեջ
Խնկունի լատինական անունը Rosmarinus officinalis է: Մեր երկրում այն անվանում են Բաբին կոսոմ: Ռոզմարի մշտադալար բազմամյա բույս է: Այն աճում է դանդաղ և ունի նեղ կոշտ տերևներ, որոնք նման են փշատերև ծառերի: Փոքր, գունատ կապույտ, նուրբ ծաղիկները ծաղկում են նրա կանաչ փնջերի մեջ:
Գիտնականները ստեղծել են կատարյալ պիցցայի բաղադրատոմսը
Եթե ուզում եք ուտել ամենակատարյալն ու կատարյալ պիցցա աշխարհում դուք ունեք երկու տարբերակ: Մեկը Հռոմ գնալն է և Հավերժական քաղաքի որոշ թաքնված ընտանեկան ռեստորաններից Մարգարիտա պիցցա պատվիրելը: Մյուսը `լուծել բարդ և երկար ջերմոդինամիկական հավասարություն` սովորելու, թե ինչպես պատրաստել իտալական ուտեստ նույնիսկ տանը վառարանում:
Ինչպես մաքրել գրիլը և գրիլը
Խորոված գայթակղությունները, ոչ միայն միսը, այլ նաև բանջարեղենը, միշտ ախորժելի տեսք ունեն և պատրաստվում են առանց հատուկ խոհարարական հմտությունների և նրբությունների: Որպեսզի գրիլը հաճախակի մաքրելու կարիք չունենանք, կարող ենք հնարք կիրառել:
Եկեք պատրաստենք տապակած միսը բանկաների մեջ ձմռան համար
Մսը կտրատում են փոքր սթեյքերի, մինչև 2 սմ հաստության: Այն աղով համտեսվում է, ինչպես պատրաստելիս, և դրվում է թեք հատակով թավայի մեջ, որպեսզի մնա 6-ից 8 ժամ, որպեսզի բաժանի իր ջուրը: Տապակել շատ ճարպի մեջ, մինչև երկու կողմերը կարմրեն: Տեղադրել ուղղակիորեն 1-ից 2 լիտր բանկաների մեջ, մեջտեղում դնելով պղպեղի հատիկներ և լցնել ճարպը, որի մեջ այն տապակված է:
Ինչու է մութ գարեջուրը կատարյալ ձմռան համար:
«Ողջույն”Բուլղարերենի սիրված բառերից մեկն է: Գրեթե յուրաքանչյուր տանը երեկոյան ապերիտիվը պարտադիր է: Մի բաժակ կոնյակ, գինի կամ գարեջուր ուղեկցում է ինչպես ուրախ, այնպես էլ ոչ այնքան ուրախ օրերին: Ընտրությունը մեծ է, բայց ամենաշատ օգտագործված ու սիրված ալկոհոլներից մեկը գարեջուրն է:
