2025 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 10:23
Դժվար թե մեր ժամանակներում ինչ-որ մեկը կարող է պատկերացնել կյանքը առանց դրա օգտագործման պահածոներ, Անկախ նրանից, թե դա քաղցր եգիպտացորենի տուփ է, լոլիկ, կանաչ ոլոռ կամ սունկ, պահածոները ակտիվորեն մասնակցում են գրեթե ցանկացած ուտեստի պատրաստմանը: Այնուամենայնիվ, հարց է առաջանում `դրանք օգտակար են մեր առողջության համար, թե հակառակը` դրանք վնասում են մեզ, և որքանով:
Պահածոները, անկասկած, ուտելիք պատրաստելու գործնական միջոց են: Դրանք շատ ավելի դիմացկուն են, քան թարմ մթերքները, հեշտ է տանել և հատկապես նախընտրելի են ձմռանը, երբ չկան թարմ բանջարեղեն և մրգեր: Անգամ Մեծ աշխարհագրական հայտնագործությունների ժամանակ, Jamesեյմս Քուքը իր անձնակազմին հրամայեց ամեն օր թթու կաղամբ օգտագործել, այդպիսով կանխելով նավաստիներից սկրիտ ստանալու:
Ընդհանուր առմամբ, պատշաճ պատրաստված պահածոները կարող են օգտակար լինել: Դրանք օգնում են կարգավորել արտադրանքի քիմիական կազմը ՝ դրանցից որոշակի բաղադրիչներ նվազեցնելով կամ արդյունահանելով:
Օրինակ, մենք կարող ենք ավելացնել կամ հեռացնել սպիտակուցներ, գլյուկոզա, սախարոզա, ֆրուկտոզա, հանքանյութեր և վիտամիններ կամ բարձրացնել հումքի մարսողությունը: Ավելի քիչ աղ օգտագործելով, նվազեցնելով շաքարի քանակը կամ ավելացնելով վիտամիններ ՝ մենք կարող ենք նույնիսկ դիետիկ պահածոներ պատրաստել:
Բացի մինչ այժմ ասվածից, հարկ է նշել, որ պահածոյացումը գրեթե բոլոր դեպքերում ֆինանսապես ձեռնտու է, հատկապես, եթե ստիպված չեք լինի գնել այն ապրանքները, որոնք ինքներդ եք պահպանելու: Սա վերաբերում է ինչպես ձեր սեփական այգուց մրգեր և բանջարեղեն պատրաստելուն, այնպես էլ մսի պահածոյացմանը:
Երկրորդ դեպքում նույնիսկ ցույց է տրվել, որ [ճնշման կաթսայում] միսը մանրէազերծելը այն ավելի քնքուշ է դարձնում, քանի որ նրա մկանային մանրաթելերը դառնում են ավելի մեղմ:
Պահածոներ պատրաստելիս կամ սպառելիս ամենակարևորն այն է, որ դրանք պատշաճ կերպով պատրաստվեն: Կծու համեմունքների ավելացումը, ինչպիսիք են կծու կարմիր պղպեղը, պղպեղը կամ սեւ պղպեղը, կարող են վնասակար լինել երիկամների կամ ստամոքսային հիվանդություններով տառապող մարդկանց համար:
Պարտադիր է նաև պահպանել որոշ կանոններ պահպանելիս: Երբեք մի վերցրեք ուռած գլխարկներով պահածոներ կամ ժամկետանց, քանի որ դրանք կարող են իսկապես վտանգավոր լինել: Խանութում շատ լավ կարդացեք պահածոների պարունակությունը, քանի որ դրանց զանգվածաբար ավելացվում են քաղցկեղածին կոնսերվանտներ, կայունացուցիչներ և համային հավելումներ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Մաղադանոս ՝ առողջության համար բոլոր օգտակար հատկությունները
Մաղադանոսի ճյուղը կարող է շատ ավելին լինել, քան ձեր ափսեի վրա զարդարանք: Մաղադանոսը պարունակում է երկու տեսակի անսովոր բաղադրիչներ, որոնք ապահովում են բացառիկ առողջական օգուտներ: Դրա ցնդող յուղերը, հատկապես myristicin- ը, ցույց են տրվել կենդանիների փորձերի ժամանակ, որոնք արգելակում են թոքերի ուռուցքի առաջացումը:
Ուշադրություն Canամանակին կերեք ձեր պահածոները - դրանք կարող են թունավորել ձեզ
Պահածոների տարբեր տեսակները ՝ մրգեր, միս, բանջարեղեն, ձուկ, պահպանում և պահպանում են դրանց սննդային հատկությունները, պայմանով, որ դրանք պահվեն զով տեղում ՝ առանց արևի ուղիղ ճառագայթներից օգտվելու, և հնարավորության դեպքում ՝ կայուն ջերմաստիճանում:
Ինչու են թունա պահածոները վնասակար:
Ձկների և ձկնամթերքի օգտագործումը բազմաթիվ օգուտներ ունի մարդու առողջության համար: Սակայն պարզվում է, որ պահածոյացվածները զրկված են շատ օգտակար սննդանյութերից, ինչը նպաստում է դրանց ընդունմանը վնաս հասցնելուն: Թունան շատ հարուստ է սպիտակուցներով, օմեգա -3 թթուներով, յոդով, երկաթով և B խմբի վիտամիններով:
Պահածոները կամ սառեցված ապրանքներն ինձ համար ավելի՞ լավն են:
Առողջ սնունդը կարևոր է ոչ վարակիչ հիվանդությունները կանխելու համար: Unfortunatelyավոք, առողջ սնունդ գնելը հաճախ դիտվում է որպես շքեղություն, քանի որ թարմ ապրանքները, հակաօքսիդանտներով հարուստ մրգերը, որակյալ սպիտակուցային աղբյուր հանդիսացող սնունդը, ինչպիսիք են նիհար տավարի միսը և ծովամթերքը, կարող են թանկ լինել:
Կելտական աղ. Անհավատալիորեն օգտակար և օգտակար հանածոներով
Բնական կելտական ծովային աղը տարբերվում է շուկայում առկա շատ նուրբ աղերից: Նուրբ աղը չի պարունակում օգտակար հանածոներ, որոնք օգտակար են առողջության համար, մինչդեռ կելտական աղը առատ է: Բացի այդ, զտված աղը վերամշակման արդյունքում պարունակում է վնասակար քիմիական նյութեր և հավելումներ: