2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Բուլղարիայում աղի ընդունման խնդիրն ավելի ու ավելի է սրվում: Ապրանքի սպառումը կրկնակի բարձր է, քան անվտանգ ընդունման վերին սահմանը, որը սահմանվում է օրական 5 գրամ: Միջին հաշվով, բուլղարացիները օրական սպառում են մինչև 10-14 գրամ, իսկ երկրի որոշ շրջաններում այն հասնում է ռեկորդային 18-20 գրամի:
Սա մեզ աղի սպառման առումով «պատվավոր» երկրորդ տեղում է: Աշխարհի մարդկանց քառորդ մասը օրական օգտագործում է ավելի քան 15 գրամ աղ:
Բուլղարիան Եվրամիության երկրների շարքում է սրտանոթային հիվանդություններից ամենաբարձր հիվանդացությամբ և մահացությամբ: 25-ից բարձր տարիքի ավելի քան 2.500.000 բուլղարացիներ ունեն [արյան ճնշման արժեքներ]:
Այն պատասխանատու է ինսուլտի 62% -ի և սրտի իշեմիկ հիվանդության 49% -ի համար: Փաստորեն, եթե աղի ընդունումը գտնվում է օրական 5-6 գ նորմայի սահմաններում, արյան բարձր ճնշման ռիսկը նվազում է 20% -ով, կաթվածների քանակը նվազում է մոտ 24% -ով, իսկ սրտի իշեմիկ հիվանդությունը `18% -ով:
10-ից 60 տարեկան մարդկանց օրական անհրաժեշտ է 1,5 գ / 3,75 գ աղ: Այս խմբից դուրս կրտսեր երեխաների և տարեցների առկայության դեպքում անհրաժեշտությունը նույնիսկ նվազում է: Մարմինն իրականում դրա մեջ նատրիումի կարիք ունի: Այն անցկացնում է նյարդային ազդակներ:
Անվտանգ ընդունման համար սահմանված առավելագույն սահմանը, որից վեր արդեն իսկ առողջության համար վտանգ կա, 2 գ նատրիում / 5 գրամ աղ է, որը հավասար է մեկ թեյի գդալ գումարին:
Եթե դա չափազանցեք աղով, դա կարող է հանգեցնել ծայրաստիճան անառողջ հետեւանքների: Երիկամները չեն կարողանում մեզի մեջ մեծ քանակությամբ նատրիում արտազատել, որի արդյունքում արյան մեջ նատրիումի մակարդակը բարձրանում է, կապվում է ավելի շատ ջրով և ավելացնում արյան ծավալը:
Դրան հակառակ արյան ճնշումը բարձրանում է. Մի խնդիր, որը հանգեցնում է մի շարք այլ մարդկանց: Օստեոպորոզը, երիկամների քարերը, ստամոքսի քաղցկեղը, բրոնխային ասթման դրանց միայն մի փոքր մասն է:
Նման հետեւանքներից խուսափելու համար մենք պետք է սահմանափակենք աղի ընդունումը: Դա հեշտ չէ, քանի որ մեր կերած աղի մոտ 75% -ը հայտնաբերված է վերամշակված արտադրանքներում ՝ պահածոներ, երշիկեղեն, պանիրներ, հաց, բոլոր նպատակներով համեմունքներ, սուսներ և այլն:
Դրա մոտ 10% -ը մեր սպառած թարմ արտադրանքներում է: Մնացած 15% -ը աղ է, որը մենք կերակուրին ավելացնում ենք եփելիս կամ ուտելիս: Եվ հենց այս վերջին 15% -ն է, որ առավել հեշտությամբ վերահսկվում է:
Շատ կարևոր է իմանալ, որ աղի մեծ մասը, գերազանցելով պահանջվող օրական չափաբաժինը, պարունակվում է արագ սննդի կետերի սննդի մեջ:
Anyանկացած ապրանք գնելիս անպայման նայեք նատրիումի պարունակությանը: Դրանց մեջ աղի պարունակությունը որոշելու համար բազմապատկեք նատրիումի պարունակությունը 2,5-ով:
Երբ դիմեք աղի ընդունման սահմանափակմանը, որոշ ժամանակ կպահանջվի նոր համին ընտելանալու համար: Մի գնեք պատրաստի սնունդ, կիսաֆաբրիկատներ, վակուումային փաթեթավորված և ցանկացած երշիկեղեն: Փորձեք ինքներդ ավելի հաճախ եփել, որպեսզի կարողանաք վերահսկել ձեր սննդակարգում աղի քանակությունը:
Եվ եկեք չմոռանանք, որ սեղանի աղը, մասնավորապես ՝ Հիմալայական աղը, գոյություն ունի առողջ այլընտրանք:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչու՞ սահմանափակել մսի ընդունումը:
Գրեթե յուրաքանչյուր բուլղարական ընտանիքում միսը և մսամթերքը հարգում են: Միևնույն ժամանակ, վիճակագրության մեծ մասը ցույց է տալիս, որ տարածքի քանակը պետք է խիստ սահմանափակվի և ավելի շատ թարմ մրգեր և բանջարեղեն ուտել: Եվ դա իսկապես այդպես է: Հիմնական պատճառն այն է, որ միսը պարունակում է մեծ քանակությամբ ճարպ և այն մթերքներից մեկն է, որը մարմինը չի կարողանում արագ մշակել:
Ինչպես ուտել, եթե ուզում ենք նվազեցնել աղի ընդունումը
Աղը ամենահամեղ համեմունքներից մեկն է, որի նկատմամբ մարդկանց մեծամասնությունը հատուկ հարազատություն ունի: Սիրված, բայց ըստ շատերի ՝ բավականին վտանգավոր: Մեկ անգամ չէ, որ լսել ենք մեր ծանոթների և հարազատների խորհուրդները նվազեցնել աղը նվազագույնը, քանի որ այն օգտակար չէր:
Ինչպես սահմանափակել սպառված շաքարի քանակը
Շաքարի ընդունման հիմնական խնդիրն այն է, որ մենք չափից շատ ենք ուտում, իսկ շատ դեպքերում նույնիսկ մեզ դուր չի գալիս: Մենք ամեն օր սպառում ենք շաքարավազը. Սա սկսվում է առավոտյան սուրճից, որը քաղցրացնում է 1-2 թեյի գդալով: Օրվա ընթացքում խմեք առնվազն ևս մեկ սուրճ կամ լավագույն դեպքում թեյ, որը նույնպես քաղցր է շաքարով:
Ինչպես և ինչու սահմանափակել շաքարը
Շատերը դժվարանում են պատկերացնել իրենց կյանքը առանց քաղցրավենիքի: Քաղցրավենիք, խմորեղեն, խմորեղեն, շաքարավազ սուրճի և թեյի մեջ. Այս ամենը վնասում է մեր առողջությանը: Եթե ցանկանում եք կրճատել ձեր օգտագործած շաքարի քանակը, ապա պետք է իմանաք, թե ինչպես դա անել:
Ինչպես սահմանափակել թթվային սննդի օգտագործումը
Թթվային սնունդը սահմանափակելու խորհուրդներ Թթվայնության սահմանում PH- ի արժեքը ձեզ ասում է `ինչ-որ բան թթու է, բազա կամ չեզոք: PH- ի 0 արժեքը ցույց է տալիս թթվայնության բարձր մակարդակ, pH 7-ը չեզոք է, pH 14-ը ամենահիմնականն է (կամ ալկալային):
