2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Ձիթապտղի յուղը պատրաստման բաղկացուցիչ մասն է. Մենք կարող ենք հանդիպել շատ տարբեր տեսակների, որոնց ամենամեծ հետաքրքրությունն առաջացնում է անուշաբույրը: Խանութում մեկ անգամ չէ, որ տեսել եք փոքրիկ շշերը `ռեհանով կամ սխտորով անուշաբույր ձիթապտղի յուղ գրությամբ և այլն: Լավն այն է, որ այն կարող ենք ինքներս պատրաստել տանը ՝ խանութից գնելու փոխարեն:
Տեխնոլոգիան առավել քան հեշտ է, և եթե դա անեք մեկ անգամ, ապա համոզվեք, որ այն բացակայում է ձեր ուտեստներից և աղցաններից: Անուշաբույր ձիթապտղի յուղը, կախված դրա պատրաստման եղանակից, հարմար է աղցաններ համեմելու, միս կամ ձուկ մարինացնելու համար և այլն: Եկեք տեսնենք, թե ինչպես կարող ենք պատրաստել ձիթապտղի յուղ ռեհանով, կծու կամ խնկունիով.
Ռեհանի բույրով ձիթապտղի յուղ
Այս տեսակի ձիթապտղի յուղը տանը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է ապակե շիշ, ձիթապտղի յուղ, ռեհան, կարող եք նաև սխտոր դնել: Նախ, եկեք պարզաբանենք, որ ռեհան կարող է լինել թարմ կամ չոր - ինչ էլ որ ունեք, և սխտորը ընտրովի է: Եթե երկրպագու չեք, թողեք միայն ռեհան: Շիշի ներքեւի մասում դրեք չորացրած ռեհանը կամ մանր կտրատեք թարմը, վրան ավելացրեք 3-4 մեխակ սխտոր, լավագույնը կտրեք մի քանի կտոր կամ սեղմեք: Հաջորդ քայլը շիշը ձիթապտղի յուղով լցնելն է `300 - 400 մլ: շիշը լավ փակեք և թողեք այն 10-12 օր մութ և զով տեղում, որից հետո ձեր ռեհանով բույրով ձիթապտղի յուղը պատրաստ է:
Ձիթապտղի յուղ `խնկունի բույրով
Այստեղ կրկին ձեզ հարկավոր է ապակե շիշ, չոր կամ թարմ խնկունի, ձիթապտղի յուղ և սեւ պղպեղ: Տեխնոլոգիան նույնն է. Դու ավելացնում ես խնկունի, եթե դա թարմ է, թող լինի միայն մեկ ցողուն ՝ ցրված կտորներով, վերևից դնել տասնյակ հատիկավոր սեւ պղպեղ և լցնել ձիթապտղի յուղ: 10 օր անց անուշաբույր յուղը պատրաստ է: Այստեղ կարող եք ավելացնել նաեւ 1-2 մեխակ սխտոր:
Կարևոր է նշել, որ երբ ձիթապտղի յուղի երկու տեսակներն էլ պատրաստ լինեն, դուք պետք է զտեք դրանք և դրանք դնեք մաքուր շշերի մեջ, առանց դրանցում համեմունքների: Հակառակ դեպքում շատ հավանական է, որ ձիթապտղի յուղի համը փոխվի և նույնիսկ դառը դառնա համեմունքներից:
Ռեհանով և խնկունիով ձիթապտղի յուղը հարմար է տարբեր տեսակի բանջարեղեն լցնելու համար (օրինակ ՝ խորոված), ինչպես նաև մսի համար: Եթե թարմ համեմունքներ եք օգտագործել, բույրը շատ ավելի ուժեղ կլինի: Միշտ կարող եք փորձել նոր տարբերակներ `դնել դափնու տերև, ուրց, սուսամբար և այլն:
Ձիթապտղի յուղ `կծու համով
Այս ձիթապտղի յուղը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է բացի արդեն հայտնի շիշից և ձիթապտղի յուղից, հետևյալ համեմունքները `կծու պղպեղ, 3 մեխակ սխտոր, մի քանի հատիկ սեւ պղպեղ: Եթե ունեք փոքր կարմիր պղպեղ, որոնք շատ տաք են, դրեք 2 հատ: Եվ եթե ունեք մեծ կծու պղպեղ `մեկը կտրեք մի քանի մասի և դրեք շշի մեջ, ավելացրեք մանրացված սխտորը, սեւ պղպեղը և կրկին թողեք տասը օր մթության մեջ:
Այս ձիթապտղի յուղին կարող եք ավելացնել տարբեր անուշաբույր համեմունքներ. Վերը նշված ձիթապտղի յուղը ռեհանով կամ խնկունով կարող է նաև համեմված լինել:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Եկեք պատրաստենք տնական ձիթապտղի յուղ
Ձիթապտղի յուղի արտադրությունը սկսվում է ձիթապտղից: Դրանք եփվում կամ հավաքվում են հատուկ մեքենաներով, բայց ոչ ձեռքով: Այսպիսով, դրանք դեռ դառը և տհաճ են սպառման համար: Նրանց տեղափոխում են կտավի պայուսակների մեջ: Նրանցից ամենամեծն ընտրվում և մարինացվում է:
Ինչպես ճանաչել որակյալ ձիթապտղի յուղ
Որպեսզի ճանաչենք որակյալ ձիթապտղի յուղ, մենք պետք է իմանանք դրա հիմնական բնութագրերը: Սովորաբար դրանք են գինը, արտադրության թթվայնությունը և համը: Ձիթապտղի յուղի գինը որոշվում է որակով: Եթե դա կասկածելիորեն ցածր է, լավագույնն այն է, որ ուշադրություն դարձնեք պիտակի և համապատասխան գծանշումների վրա:
Իսրայելում հայտնաբերվել է 8000 տարվա ձիթապտղի յուղ
Հյուսիսային Իսրայելում ՝ Գալիլեայում մայրուղու ընդլայնման գործընթացի մեկնարկից անմիջապես առաջ, հնէաբանները հանդիպեցին խալկոլիտական ավանի ՝ Էյն ipիպորի: Հին ժամանակներում այն մեծ էր ՝ մոտ 4 հա տարածք: Ուսումնասիրության հենց սկզբում հնագետները հայտնաբերեցին մեծ քանակությամբ խեցեղեն և խեցեղեն:
Ձիթապտղի յուղ իսպանական խոհանոցում
Հայտնի միջերկրածովյան դիետան, որը ճանաչվում է աշխարհում ամենաառողջներից մեկը և որը բնորոշ է Իսպանիային, հնարավոր չէր լինի առանց դրա օգտագործման: ձիթապտղի ձեթ , Պատահական չէ, որ Իսպանիան ձիթապտղի յուղի ամենամեծ արտադրողն է աշխարհում, և դուք չեք կարող փորձել իսպանական համեղ ուտեստ, եթե չօգտագործեք ձիթապտղի յուղ:
Aromակ Պեպինի սիրած բաղադրատոմսը ձիթապտղի համար `անուշաբույր խոտաբույսերով
Famousակ Պեպինը, ամենահայտնի խոհարարական ֆակիրներից մեկը, իր երկրպագուներին տպավորում է հիմնականում այսպես կոչված արագ սննդով: Այս պարագայում մենք ամենևին չենք խոսում բուրգերներ կամ կարտոֆիլ ֆրի պատրաստելու մասին, որոնք, ինչպես հայտնի է, վնասակար են, այլ պարզապես այնպիսի բաղադրատոմսեր, որոնք հեշտությամբ կարող են կիրառություն գտնել մեր բուռն առօրյա կյանքում:
