2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Վարունգ մեր երկրում աճեցված ամենահին բուսական տեսակներից են: Վարունգը դդմի ընտանիքին պատկանող ամենամյա բույս է: Այն պարունակում է սերմեր և իրականում միրգ է, բայց իր փոքր-ինչ դառը և թթու համի շնորհիվ խմբավորված է բանջարեղենի մեջ:
Վարունգը բանջարեղեն է ջրի ամենաբարձր պարունակությամբ: Մշակվող տեսակները բաժանվում են ըստ նրանց թարմ կամ թթու ուտելու: Վարունգները, որոնք թարմ են ուտում, ունեն գլանաձեւ ձև և ունեն 25-ից 35 սմ երկարություն:
Նրանց կեղևը, որը տատանվում է կանաչից մինչև սպիտակ, կարող է լինել հարթ կամ գծավոր `կախված բազմազանությունից: Վարունգի ներսը շատ գունատ կանաչ է, խիտ և փխրուն: Վարունգները, որոնք աճեցված են մարինացվելու համար, չափսերով շատ ավելի փոքր են: Այս նպատակով աճեցված վարունգի սորտերից մեկը ՝ մորեխեղենն է:
Վարունգ ծագում են Հարավային Ասիայից 10,000 տարի առաջ: Վաղ ուսումնասիրողներն ու զբոսաշրջիկները այս բանջարեղենը բերեցին Հնդկաստան և Ասիայի այլ մասեր: Դրանք շատ տարածված էին Եգիպտոսի, Հունաստանի և Հռոմի հին քաղաքակրթություններում, որոնք դրանք օգտագործում էին ոչ միայն որպես սնունդ, այլ նաև մաշկի համար օգտակար բուժիչ հատկությունների պատճառով:
Hերմոցներում վարունգ աճեցնելը ներկայացվել է Լուի XIV- ի ժամանակաշրջանում: Վաղ գաղութարարներն իրենց հերթին վարունգ էին բերում Միացյալ Նահանգներ: Թթու վարունգը առաջին անգամ սկսվեց Հին Իսպանիայում, այն բանից հետո, երբ այս բանջարեղենը այնտեղ բերեցին Հռոմեական կայսրերը:
Վարունգի բաղադրությունը
Վարունգ ունեն շատ ցածր սննդային արժեք: Դրա պարունակության շուրջ 95% -ը հիմնականում ջուրն է, շատ փոքր քանակությամբ պեկտին, ցելյուլոզա և սպիտակուցներ:
Վարունգը վիտամին C- ի և մոլիբդենի հանքանյութի շատ լավ աղբյուր է:
Դրանք նաև վիտամին A- ի, կալիումի, մանգանի, ֆոլատի, դիետիկ մանրաթելի և մագնեզիումի, ինչպես նաև չափազանց կարևոր հանքային սիլիցիայի լավ աղբյուր են: Հետաքրքիր փաստ է այն, որ երկաթի պարունակությունը մոտ 100 գ վարունգում ավելի բարձր է, քան խաղողի և ելակի մեջ: 100 գ վարունգը պարունակում է 13,52 կալորիա, 0,72 գ սպիտակուց և 99,28 գ ջուր:
Վարունգի ընտրություն և պահպանում
Վարունգի ընտրությունը որոշվում է նրանով, որ դրանք կոշտ են, կլորացված եզրերով, և դրանց գույնը վառ-մուգ կանաչ է: Պետք է խուսափել այն վարունգներից, որոնք հուշում են դեղին, թառամած կամ կնճռոտված: Այս բանջարեղենները պետք է պահվեն սառնարանում, որտեղ կարելի է թարմ պահել մի քանի օր: Խորհուրդ է տրվում օգտագործել մեկ կամ երկու օրվա ընթացքում:
Վարունգը և այլ փափուկ բանջարեղենը երբեմն մոմով են մշակվում ՝ փոխադրման ընթացքում վնասվածքներից պաշտպանելու համար, ինչը նշանակում է, որ դրանք պետք է մաքրել մինչև սպառումը:
Վարունգը պատրաստելիս
Վարունգը ամենատարածված օգտագործվող ապրանքներից մեկն է: Դրանք շատ աղցանների մի մասն են. Ամենահայտնի բուլղարական աղցանները, մասնավորապես հովիվի աղցան և Shopska աղցան պատրաստվում են վարունգ, Վարունգը շատ լավ համադրվում է կաթի հետ, այդ պատճառով էլ դրանցից պատրաստվում են կաթնային աղցան և հայտնի տարատորը: Վարունգը կարելի է ուտել միայնակ ՝ համեմված ընդամենը մի փոքր աղով:
Փոքր վարունգ / կոճապղպեղները / օգտագործվում են պահածոյացման համար, ինչը նրանց դարձնում է ձմեռային նախասիրությունների առավել նախընտրելիներից մեկը: Պահածոյացված վարունգը օգտագործվում է որոշ ուտեստներում `հիմնականում հավի, ինչպես նաև աղացած միսով որոշ ուտեստներում:
Վարունգի հյութը օգտագործվում է սննդակարգում, խմում են անարատ կամ այլ բանջարեղենից ստացված հյութի հետ միասին:Քանի որ վարունգի հյութը շատ բարձր համային հատկություններ չունի, այն հաճախ օգտագործվում է միայն որպես հավելում տարբեր բուսական կոկտեյլների:
Վարունգի առավելությունները
Մաշկի վրա դրված հում վարունգով դուք կարող եք նվազեցնել առկա բորբոքումները: Վարունգի հյութը կարող է նվազեցնել այրոցը, օգնել պայքարել գաստրիտի և խոցերի դեմ: Վարունգի օգտագործումը կարող է մեծ օգուտ բերել ատամների և լնդերի հիվանդություններին:
Վարունգի ներքին մասը հիմնականում բաղկացած է ջրից, և պարունակում է նաև ասկորբինաթթու (վիտամին C) և կոֆեինաթթու, որոնք օգնում են հանգստացնել մաշկի գրգռումները և նվազեցնել ուռուցքը: Վարունգի կեղևը հարուստ է մանրաթելով և պարունակում է մի շարք օգտակար հանածոներ, ներառյալ սիլիցիումի երկօքսիդ, կալիում և մագնեզիում:
Վարունգի մեջ սիլիցիան շարակցական հյուսվածքի էական բաղադրիչն է, որն իր մեջ ներառում է մկանները, ջլերը, կապանները, աճառը և ոսկորը: Վարունգի հյութը հաճախ խորհուրդ է տրվում որպես սիլիցիումի երկօքսիդի աղբյուր `դեմքի գույնը և մաշկի առողջությունը բարելավելու համար: Ավելացնելով ջրի բարձր պարունակությանը ՝ վարունգի հյութը բնական խոնավեցնող միջոց է:
Օգտագործվում են վարունգներ տեղական և տարբեր տեսակի մաշկի խնդիրների համար, ներառյալ աչքերի տակ այտուցը և արևի այրումը: Վարունգի մեջ պարունակվող երկու միացությունները ՝ ասկորբինաթթու և կոֆեինաթթու, կանխում են ջրի պահումը: Վարունգն օգնում է նաև արյան բարձր ճնշմանը:
Վարունգը գերազանց բանջարեղեն է ավելորդ քաշը նվազեցնելու և նյութափոխանակությունն արագացնելու համար: Դրանք ցածր կալորիականությամբ են ՝ դրանք դարձնելով իդեալական սնունդ դիետա պահող մարդկանց համար: Վարունգի մեջ մեծ քանակությամբ մանրաթել և ջուր օգնում են ազատել տոքսինները և միաժամանակ խթանում մարսողությունը:
Համարվում է, որ այդպես է վարունգը օգնում է վտանգավոր հիվանդությունների դեմ, ինչպիսիք են շաքարախտը և վատ խոլեստերինը: Վարունգի հյութը պարունակում է հորմոն, որը ենթադրվում է, որ հզոր օգնական է շաքարախտի զարգացման դեմ: Վարունգի մեջ պարունակվող ստերոլները նվազեցնում են վատ խոլեստերինի մակարդակը:
Հաջորդը վարունգի օգուտ նույնպես ընդհանրապես չպետք է թերագնահատվել: Բանջարեղենը հոդերի առողջությունը պահպանելու ունակություն ունի կանխարգելելով հոդատապը և նվազեցնելով արթրիտի ցավը: Դա պայմանավորված է պարունակվող սիլիցիայով, որն ունի կապակցված հյուսվածքն ուժեղացնելու ունակություն: Գազարի հյութի հետ միասին վարունգը կարող է արդյունավետորեն նվազեցնել միզաթթվի մակարդակը և թեթեւացնել արթրիտը և հոդատապը:
Վարունգը կարող է թեթեւացնել վերապրուկի ցավն ու հիվանդությունը: Վիտամին B- ի և էլեկտրոլիտների մեծ քանակությունը վերականգնում է ալկոհոլի չարաշահման արդյունքում կորած նյութերից շատերը և այդպիսով նվազեցնում սրտխառնոցն ու գլխացավերը:
Վարունգի ամենօրյա օգտագործումը նպաստում է օրգանիզմի ջրազրկմանը, ինչը հատկապես կարևոր է ամռան շոգ ամիսներին: Սպառեք դրանք տարատորի տեսքով, տարբեր աղցանների մեջ կամ հենց այնպես ՝ դուք ձեզ կզգաք թարմացված և թարմացված:
Վարունգն ունի գերազանց հատկություններ մարմինը տոնելու համար: Մոռացեք մեքենայի և սուրճի մասին, որոնք ունեն մի շարք կողմնակի բարդություններ. Արդյունքը ցնցող է, մաշկը փայլուն է և առանց որևէ կողմնակի ազդեցության:
Վարունգի կիրառությունները
Վարունգը, բացի թարմ և դիետիկ սնունդ լինելուց, անփոխարինելի կոսմետիկ արտադրանք է: Այն հիանալի գործիք է մաշկը սպիտակեցնելու և մեղմելու համար: Այս բանջարեղենի կոսմետիկ հատկությունները շատ ավելին են, քան սննդայինը: Վարունգն ունի խոնավեցնող և հովացման հատկություններ:
Վարունգի հյութը առկա է մաշկի գեղեցկացման մի շարք արտադրանքներում: Վարունգի օճառը օգտագործվում է հազարավոր կանանց կողմից, և ուժեղ քամու ազդեցությունից հետո լոսյոնն անփոխարինելի է:
Առավել տարածված վարունգի օգտագործումը կոսմետիկայի մեջ այս պահին գտնվում է այսպես կոչված:վարունգի ժելե, որն օգտագործվում է կոպիտ ու շատ չոր մաշկի համար:
Վնաս վարունգից
Շատ հաճախ երիտասարդ մայրերը շտապում են նիհարել ծնվելուց անմիջապես հետո և դիմում են տարբեր դիետիկ մթերքների, այդ թվում ՝ վարունգի: Սակայն պարզվում է, որ դա այնքան էլ լավ գաղափար չէ, քանի որ չափազանց մեծ սպառումը կարող է մոր մեջ գազեր առաջացնել, իսկ երեխայի մոտ ՝ անցանկալի լուծողական ազդեցություն:
Թարմ կամ պահածոյացված տեսքով վարունգը օգտակար չէ ստամոքսի բարձր թթվայնություն կամ պեպտիկ խոց ունեցող մարդկանց համար: Ինչպես մյուս առողջ կերակուրների դեպքում, վարունգի օգտագործումը չպետք է չափազանցված լինի ՝ կողմնակի բարդություններից խուսափելու համար:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Seaովային վարունգ
Seaովային վարունգ / Ecballium elaterium / - դդմի ընտանիքի բազմամյա խոտաբույս է: Խոտը հայտնի է նաև որպես վայրի վարունգ, խելագար վարունգ, ցարկալո, վայրի պիպոն, շան սեխ և այլն: Բույսը զարգացնում է ուղղահայաց պտտաձող արմատ: Stemողունն ունի մեկ մետր երկարություն, պառկած կամ ուղղաձիգ, հյութեղ, ծածկված կոպիտ մազերով:
Բուլղարական շուկայում վտանգավոր վարունգ չկա
Բուլղարական շուկայում մինչ այժմ վարակված վարունգ չկա: Դա երաշխավորում է ապրանքային բորսաների և շուկաների պետական հանձնաժողովի նախագահ Էդուարդ Ստոյչևը, մեջբերում է bTV- ն: Ստուգումները նախաձեռնվել են ողբերգական դեպքերի արդյունքում, որոնց արդյունքում 7 մարդ մահացավ Գերմանիայում վարունգ ուտելուց հետո:
Վարունգ ՝ իդեալական նիհարելու համար
Հայտնի է, որ վարունգը հեշտությամբ նիհարում է: Դրանք իդեալական են ցանկացած դիետա լրացնելու համար, ցածր կալորիաներով և կարող են սպառվել գործնականում անսահմանափակ քանակությամբ: Մեկ կիլոգրամ վարունգը հավասար է 135 կալորիայի և 950 մլ ջրի: Վարունգն օգտագործվել է հին ժամանակներից և որպես կոսմետիկ միջոց:
Վարունգ ուտելու առողջության համար 7 օգուտ
Վարունգ թարմացնող են, հագեցնող և ցանկացած սննդակարգի զարմանալի լրացում: Դրանք հարուստ են օգտակար սննդանյութերով, բուսական միացություններով և հակաօքսիդիչներով, որոնք կարող են օգնել բուժել և նույնիսկ կանխել որոշակի հիվանդություններ: Դրանք նույնպես ցածր կալորիականությամբ են պարունակում մեծ քանակությամբ ջուր և լուծվող մանրաթել, ինչը նրանց իդեալական է դարձնում խոնավացման և քաշի կորստի համար:
Գերհզոր սնունդ. Ծովային վարունգ (ծովային գինսենգ)
Seaովային վարունգ բավականին կոշտ մաշկով ծովային փափկամազի տեսակ են, որը պարունակում է կրաքարի հանքավայրեր: Նրանց տեսքը նման է վարունգի և այս նմանությունից է բխում նրանց անունը: Հին Չինաստանում նրանք ստացել են անունը Seaովային ժենշեն քանի որ դրանց բուժիչ ազդեցությունը գնահատվում էր նույնքան, որքան ջինսենի:
