Ինչ պատրաստել մաղադանոսով

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Մաղադանոսը արմատային բանջարեղեն է գազարի, սամիթի և մաղադանոսի ընտանիքից: Ի տարբերություն նրանց, այնուամենայնիվ, այն վեր է բարձրանում նրանցից:

Բույսը Միջերկրական ծովում տարածված է եղել հին ժամանակներից: Սակայն այդ ժամանակ նա նման ժողովրդականություն չէր վայելում, ի տարբերություն գազարի: Այդ օրերին դրանք չափազանց հետաքրքիր էին, քանի որ դրանց գույնը տատանվում էր մանուշակագույնից սպիտակ:

Այսօր գազարը նարնջագույն է, իսկ մաղադանոսը ՝ սպիտակից բաց դեղին: Այն գազարից ավելի թել ու կոշտ է, բայց ջերմային բուժում անցնելուց հետո այն ձեռք է բերում խաշած կարտոֆիլի կառուցվածք:

Մաղադանոսի խիտ կառուցվածքն ու քաղցր համը այն հեշտությամբ լցնում են: Դա կատարյալ սնունդ է քաշի վերահսկման համար, քանի որ ի թիվս այլ բաների շատ դժվար է շատ ուտել: Այն օգտագործվում է ինչպես թարմ տեսքով աղցանների, ապուրների և կողմնակի ուտեստների համար, այնպես էլ որպես հիմնական ուտեստների բաղադրիչ, թթու վարունգ կամ չորացրած ձմեռային ուտեստներում: Ահա մի քանի գաղափարներ այն մասին, թե ինչ պատրաստել մաղադանոսով:

Համեղ մաղադանոսով աղցան

Անհրաժեշտ ապրանքներ. 1/2 կգ մաղադանոս, 1 ծաղկակաղամբ, 1 tbsp. կոճապղպեղ, 1 փունջ մաղադանոս, 1 թեյի գդալ: աղ, 2 tbsp. սոյայի սոուս, 1 tbsp. բալզամիկ քացախ, 2 tbsp. յուղ

Պատրաստման եղանակը. Մաղադանոսը և ծաղկակաղամբը կտրվում են միջին չափի կտորների: Նրանց ավելացրեք կոճապղպեղի քերած արմատը և թակած մաղադանոսը: Համեմված համեմունքներով: Լավ խառնել ու մատուցել:

Մաղադանոսով ապուր

Անհրաժեշտ ապրանքներ1/2 կգ մաղադանոս, 2 սոխ, 3-4 մեխակ սխտոր, կոճապղպեղ, 2-3 ճ.գ. ձիթապտղի յուղ, կարրի ըստ ճաշակի, բուսական արգանակ, կոկոս ցողելու համար

Պատրաստման եղանակը. Դդմի կեղևը մաքրել, քերել և կտրել շրջանակների: Կտրեք սոխը և սխտորը: Կլպելով պատրաստեք մրգահյութ, քերիչով քերեք այն և մանր կտրատեք:

Ձիթապտղի յուղը լցնել հարմար կաթսայի մեջ: Heերմացրեք և տապակել դրա մեջ սոխը, սխտորը, կոճապղպեղը և կարին: Ավելացնել արգանակը և հասցնել եռման աստիճանի: Ավելացնել մանր կտրատած մաղադանոսը և թողնել, որ եռա:

Պատրաստի ապուրը քամված է: Serառայել մի փոքր կոկոսի հետ ցրված:

Մաղադանոս վառարանում

Անհրաժեշտ ապրանքներ. 450 գ parsnips, 450 գ գազար, 225 գ shallots, 1 tbsp. ձիթապտղի յուղ, 1/2 թեյի գդալ: չորացրած ուրց, 1/2 թեյի գդալ: աղ, 1/4 թեյի գդալ: աղացած սեւ պղպեղ

Պատրաստման եղանակը. Theեռոցը տաքացվում է մինչեւ 220 աստիճան: Գազարն ու մաղադանոսը մաքրվում են, մաքրվում կեղևից և կտրվում կտորներով: Կլպեք սոխը, լվացեք և չորացրեք:

Խառնել բանջարեղենը, ձիթապտղի յուղը, ուրցը, աղը և պղպեղը չհրկիզվող տապակի մեջ: Թխել այնքան ժամանակ, երբ բանջարեղենը փափկի, մոտ 50 րոպե: Արդյունքն սպառվում է միայնակ կամ որպես կողմնակի ճաշատեսակ մսի համար: