2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Անկասկած աղացած միս զբաղեցնում է առաջին տեղերից մեկը մսի սիրված մասնագիտությունների կատեգորիայում: Ի վերջո, ո՞վ չի սիրում մուսակա կամ տապակած կոլոլակ: Աղացած միսը ամենատարածված օգտագործվող մսամթերքն է, քանի որ այն կարելի է ավելացնել գրեթե ցանկացած ուտեստի մեջ:
Պատրաստի աղացած միսը հասանելի է յուրաքանչյուր մսի խանութում: Unfortunatelyավոք, այն հաճախ պատշաճ կերպով չի պատրաստվում և չի արդարացնում մեր սպասելիքները: Հետեւաբար, համոզվելու համար, որ մենք ուտելու ենք իսկական և համեղ աղացած տավարի միս, կա՛մ կարող ենք խնդրել, որ խանութում մանրացնեն մի կտոր մսից, կա՛մ կարող ենք ինքներս պատրաստել տանը:
Մարդկանց մեծամասնությունը ընտրում է առաջին մեթոդը, քանի որ այն ավելի հեշտ է, և ոչ բոլորն են իրենց տներում մսաղացներ ունենում: Համեղ և քնքուշ աղացած միսի համար ամենահարմար միսը տավարի պարանոցի միսն է կամ խոզապուխտի մի մասը `պահպանված պարանոցի մասով: Ավելի լավ հյուսվածքի համար կարող եք խոզի միս ավելացնել, համամասնությունները պետք է լինեն 70% -ից 30%:
Երբ ընտրեք միսը, խնդրեք վաճառողին այն մանրացնել ձեզ համար, և դուք ստիպված կլինեք միայն համտեսել այն:
Աղացած տավարի մսի պատրաստում և համեմունք
Եթե որոշել եք տանը պատրաստում եք աղացած միս, ապա տուն հասնելուն պես պետք է միսը լվանալ և մաքրել երակներից և մաշկներից: Դրանից հետո կտրեք այն փոքր կտորների և աղացրեք այն մսաղացի կամ սննդամթերքի վերամշակման մեջ: Խառնել լավ աղացած խառնուրդը և թողնել այն 24 ժամ սառնարանում:
Երբ ձեր աղացած միսը պատրաստ լինի, մնում է դրան ճիշտ համեմունքներ ավելացնել ՝ կախված նրանից, թե ինչ եք պատրաստելու: Սկսած համեմված աղացած տավարի միս կախված է նրանից, թե որքան համեղ կլինի ուտեստը դրանով:
Աղը պետք է ավելացնել աղացած միսին: Կարող եք նաև համտեսել չամանով ՝ մսի համար ավանդական բուլղարական համեմունքով: Եթե պատրաստվում եք կոլոլակ պատրաստել, ավելացրեք նուրբ թակած սոխ, սեւ պղպեղ, կծուծ ախորժակ և մաղադանոս: Desiredանկության դեպքում կարող եք ավելացնել նաև թաց սպիտակ հաց և ձվի դեղնուց:
Եթե պատրաստվում եք մուսակա կամ լցոնված պղպեղ պատրաստել, բացի աղից և չամանից, կարող եք ավելացնել սեւ և կարմիր պղպեղ և կծուծ ախորժակ:
Աղացած տավարի մսի պատրաստում և համեմունք
Սպագետի բոլոնեզ կամ մակարոնեղենի այլ ուտեստ պատրաստելու համար լավագույնն է աղացած մսի մեջ դնել աղ, չաման, սուսամբար և ռեհան:
Համեմունքներ ավելացնելուց հետո անհրաժեշտ է աղացած միսը լավ խառնել, որպեսզի դրանք տարածվեն ամբողջ խառնուրդով:
Համար համեմված աղացած տավարի միս անհրաժեշտ է, որ աղացած միսը համեմունքների հետ միասին կանգնի առնվազն 30 րոպե:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Hyssop- ը իդեալական համեմունք է աղացած միսի և տավարի մսի համար
Hyssop- ը անուշահոտ բազմամյա խոտաբույս է: Բուլղարիայում այն առավել հաճախ հանդիպում է հարավ-արևմտյան Բուլղարիայում և Բելոգրադչիկի շրջանում, կրաքարային բարձր ժայռերի վրա: Այն հիմնականում տարածված է որպես հստակ հակաբորբոքային ազդեցություն ունեցող խոտաբույս:
Հրաշք Նրանք վաճառում են տավարի երշիկ առանց տավարի:
Ըստ ամենայնի, Էյնշտեյնը միանգամայն ճիշտ չէր, երբ ասաց, որ միայն երկու բան է անսահման ՝ տիեզերքն ու մարդկային հիմարությունը: Փաստորեն, կա մեկ երրորդ ՝ սա արտադրողների և վաճառականների անբարեխիղճ հնարամտությունն է: Թարմ երշիկեղենի պիտակների մանրակրկիտ հայացքը բացահայտում է սննդի արդյունաբերության անկասկած հնարավորություններն ու առաջընթացը:
Որքան տավարի միս է տավարի սալյամը:
Հաճախ Բուլղարիայում մեր կողմից օգտագործվող ապրանքները հենց այնպես չեն, ինչ գրված է դրանց պիտակների վրա: Այնպես որ, պարբերաբար պատահում է, որ մենք արմավենիներից, ջրային հավից և օսլայից պատրաստված երշիկներից գնում ենք կովի կարագ: Այս ցուցակում հանգիստ տեղ է գտնում ու տավարի սալամի .
Բեկոնի պատրաստում և համեմունք
Բեկոնի յուրաքանչյուր սիրահար սովոր է այն պատրաստել ըստ իր ճաշակի, և սովորական համեմունքները սովորաբար նույն կարմիր պղպեղն են, սեւ պղպեղը, գունավոր աղը, կծուծ ախորժակը և այլն: Խանութից պատրաստել պատրաստել բեկոն և համեմունքներով փորձեր կատարել ամենադյուրինն է, բայց իսկական մարտահրավեր է փորձել պատրաստել սեփական չորացրած, պապրիկայով կամ աղով եփած բեկոն, որը կարող եք նախապես համեմել, այնուհետև օգտագործել այն երբ և երբ:
Այծի մսի համեմունք
Այծի պատրաստման հիմնական խնդիրներից մեկն այն է, որ այն շատ յուրահատուկ հոտ ունի: Եթե մեզ հաջողվի ճիշտ ճաշակել այծը , այդ ժամանակ մենք կկարողանանք ազատվել դրանից և վայելել այս հյութալի և փափուկ մսի նուրբ համը: Ահա թե ինչու այսօր մենք որոշեցինք օգնել բոլոր այն տանտերերին, ովքեր սիրում են սիրել սիրելիներին խոհարարական նոր ստեղծագործություններով:
