Դարչին

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Դարչինը ներկայացնում է դարչնի ծառի շագանակագույն կեղևը, որը չորացրած է, գլորվում է և ստանում է դարչինի փայտ անունով հայտնի ձև: Դարչինը կարելի է գտնել դարչինի ձողիկների կամ փոշու տեսքով:

Կան դարչինի verum- ի (դարչինի գիտական անվանումը) շուրջ հարյուր տեսակ Eyեյլոնի դարչինը հայտնի է նաև որպես «իսկական դարչին», իսկ չինարենը ՝ «կասիա»: Չնայած երկու տեսակներն էլ ունեն համեմատաբար նման հատկություններ և ունեն անուշահոտ, քաղցր և տաք համ, ցեյլոնի դարչինի բույրն ավելի նուրբ և ուժեղ է:

Դարչինը հայտնի ամենահին համեմունքներից մեկն է: Այն հիշատակվում է Աստվածաշնչում և օգտագործվել է Հին Եգիպտոսում ոչ միայն որպես ըմպելիք, բուրմունք և բժշկություն, այլ նաև որպես զմռսիչ միջոց: Այն համարվում է նույնիսկ ավելի արժեքավոր, քան ոսկին: Այս շրջանում դարչինը հայտնի դարձավ Չինաստանում: Հետագայում դարչինը դարձավ ամենատարածված համեմունքներից մեկը միջնադարյան Եվրոպայում: Դարչինն իր պահանջարկի պատճառով Մերձավոր Արևելքի և Եվրոպայի միջև պարբերաբար վաճառվող առաջին ապրանքներից է:

Eyեյլոնի դարչինն արտադրվում է Շրի Լանկայում, Հնդկաստանում, Մադագասկարում, Բրազիլիայում և Կարիբյան ավազանում, իսկ կասիան արտադրվում է հիմնականում Չինաստանում, Վիետնամում և Ինդոնեզիայում:

Դարչինի բաղադրությունը

Դարչինը պարունակում է մեծ քանակությամբ եթերայուղեր, դարչին ալդեհիդ, խեժ, օսլա, էգենոլ և տանիններ: Դարչինը հիանալի աղբյուր է մանգանի և սննդային մանրաթելի, կալցիումի և երկաթի շատ լավ աղբյուր: Երկու թեյի գդալ դարչին պարունակում է 11,84 կալորիա և 0,16 գրամ ճարպ:

Դարչինի ընտրություն և պահպանում

Դուք կարող եք դարչին գնել դարչինի ձողիկների տեսքով կամ փոշու տեսքով: Դարչինի ձողերը կարելի է ավելի երկար պահել, քան դարչինի փոշին, բայց դրանք շատ ավելի համեմված են: Դարչինի որակը ցույց է տալիս դրա հոտը, որը պետք է լինի քաղցր, ուժեղ և մաքուր: Դարչինը պետք է պահվի ամուր փակված ապակե տարայի մեջ, զով, մութ և չոր տեղում: Դարչինի փոշին տևում է մոտ վեց ամիս, դարչինի ձողերը թարմ են մնում նույնիսկ մեկ տարուց ավելի: Դարչինի պահպանման ժամկետը բարձրացնելու լավ հնարավորություն է այն պահել սառնարանում:

Դարչինի խոհարարական օգտագործումը

Դարչինն ունի մի շարք խոհարարական կիրառություններ. Այն օգտագործվում է ձվաբջիջների, կաթնային տորթերի, մեղրաբլիթների, նուշի տորթերի, կոճապղպեղի, փափուկ թխվածքաբլիթի, կարագի թխվածքաբլիթի, թեյի թխվածքաբլիթի, սպիտակ քաղցրավենիքի, կաթի և շոկոլադե ըմպելիքների մեջ: Այն օգտագործվում է որպես մրգերի ըմպելիքների, վեգան սմուզիի, նիհարող ըմպելիքների, գոլ գինի, մեղր և բուսական թեյ: Դարչինի ամենահայտնի կիրառություններից մեկը մեզանից շատերի սիրած բրնձով կաթն է: Բայց այն օգտագործվում է նաև ձվի քսուքների, կաթնային քսուքների, տնական պաղպաղակների մեջ: Դարչինը շաքարի առողջ փոխարինողներից է, այնպես որ, եթե ցանկանում եք ավելի առողջ ապրել, սկսեք համեմել ձեր բաժակը սուրճ գդալ դարչինով.

Դարչինի ձողերը նուրբ աքսեսուար են, որոնցով դուք կարող եք նուրբ սուրճ մատուցել ձեր հյուրերին: Շաքարի ամանի մեջ դրված դարչինի փայտը շատ հաճելի բույր է հաղորդում թե՛ սպիտակ, թե՛ շագանակագույն շաքարին: Տոնական ամանորյա սեղանը դասավորեք դարչինի ձողիկներով. Բացի բույրից, դրանք շատ հարմարավետ տեսք կտան:

Դարչինի առավելությունները

Դարչինի յուրահատուկ բուժիչ հատկությունները գալիս են երեք հիմնական տեսակի եթերայուղերից, որոնք պարունակվում են նրա կեղևում: Այս յուղերը պարունակում են ակտիվ բաղադրիչներ, որոնք կոչվում են ցինամալդեհիդ, ցինամիլացետատ, կինամիլ և ալկոհոլ, ինչպես նաև այլ ցնդող նյութերի լայն տեսականի: Ընդհանուր առմամբ, դարչինի առողջության օգուտներն են.

- Հակամակարդիչ գործողություն: Սինեմալդեհիդը լավ ուսումնասիրված է արյան թրոմբոցիտների վրա իր ազդեցության համար:Այն օգնում է կանխել արյան թրոմբոցիտների անցանկալի մակարդումը:

Դարչինի կարողությունը `նվազեցնել բջիջների թաղանթներից արախիդոնաթթու արտանետումը, այն դասում է հակաբորբոքային մթերքների շարքում:

- Հակամանրէային գործողություն: Դարչինն ունակ է օգնելու դադարեցնել ինչպես բակտերիաների, այնպես էլ սնկերի աճը, ներառյալ հաճախ խնդրահարույց Candida- ի խմորիչը:

- արյան շաքարի վերահսկում: Բարձր ածխաջրային սնունդը դարչինով համեմելը կարող է օգնել իջեցնել արյան շաքարը: Դարչինը դանդաղեցնում է ուտելուց հետո ստամոքսի դատարկման արագությունը ՝ հանգեցնելով ուտելուց հետո արյան մեջ շաքարի ցածր մակարդակի բարձրացմանը: Այդ պատճառով դարչինը շատ արժեքավոր համեմունք է 2-րդ տիպի շաքարախտի դեմ պայքարում:

- դարչինի հոտը մեծացնում է ուղեղի գործունեությունը;

- դարչինի մեջ կալցիումի և մանրաթելի պարունակությունը բարելավում է աղիքի առողջությունը և պաշտպանում է սրտի հիվանդությունից:

- Դարչինը տաքացման ավանդական միջոց է:

Եթերայուղերի և սննդանյութերի ակտիվ բաղադրիչներից բացի, դարչինը նույնպես հայտնի է բժշկության մեջ և հատկապես չինական բժշկության մեջ ՝ իր տաքացնող և տաքացնող հատկություններով: Այդ պատճառով դարչինը օգտագործվում է որպես օգնություն մրսածության կամ գրիպի դեմ և շատ է օգնում տաքանալ, հատկապես երբ խառնվում է թեյի հետ:

Կանանց համար, ովքեր դաշտանի ընթացքում մեծ քանակությամբ արյուն են կորցնում, դարչինը շատ օգտակար է, քանի որ դադարեցնում է ուժեղ արյունահոսությունը:

Ասում են, որ դարչինը կանխում է քաղցկեղը, եթե ամեն օր օգտագործվի ջրի և մեղրի խառնուրդի մեջ:

Դարչինը կարող է օգտագործվել շաքարախտով տառապող մարդկանց կողմից արյան մեջ շաքարի մակարդակն իջեցնելու համար: Այնուամենայնիվ, ցանկալի է դա անել բժշկի կամ պատշաճ սնուցման մասնագետի հսկողության ներքո:

Ինչպես դարչինն ավելանում է համապատասխանաբար պրոգեստերոնի և տեստոստերոնի մակարդակները, նա դարչինը կարող է օգտագործվել որպես անպտղության բուժում:

Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ դարչինի ամենօրյա օգտագործումը կնվազեցնի նյարդաբանական հիվանդությունների զարգացման հավանականությունը, ինչպիսիք են Պարկինսոնը կամ Ալցհեյմերը:

Դարչինը կօգնի ուղեղին ճիշտ աշխատել:

Այն կարող է օգտագործվել նաև շնչառությունը բարելավելու համար, քանի որ այն ունի հակաբակտերիալ դեր:

Գեղեցկություն դարչինով

1. Դարչինը կազատի ձեզանից պզուկներից, բշտիկներից և ռոզացեայից, քանի որ այն չորացնում է տուժած տարածքները և օգնում վերականգնել դրանք: Պատրաստեք մեղրով և դարչինով մածուկ և քսեք տուժած տարածքների վրա և թողեք գիշերը չորանա, կրկնել գործընթացը մինչև մաքրեք մաշկի խնդիրները:

2. Եթե չոր մաշկ ունեք, ապա կարող եք դարչին օգտագործել շերտազատման համար: Դուք կարող եք դարչինը համատեղել ծովի աղի, ձիթապտղի յուղի կամ նուշի յուղի հետ:

3. Դարչինն իր հակաբակտերիալ դերի միջոցով կօգնի ձեզ վերականգնել մաշկի գեղեցիկ գույնը:

4. Հյուսվածքների վերականգնմանը նպաստելու միջոցով դարչինը կօգնի ձեզ ազատվել արտահայտության առաջին կնճիռներից կամ բարակ գծերից: Տուժած տարածքների վրա քսեք մեղրի, դարչինի և յուղի խառնուրդը: Այս կերպ Դուք կարող եք ազատվել էկզեմայից:

5. Դարչինն ունի հակաբակտերիալ հատկություններ, ուստի այն կանխում է վարակները և օգնում է ձեզ ազատվել մաշկի հետքերից և բծերից:

6. Դարչինը կմաքրի գլխամաշկը կօգնի շերտազատել և ազատվել թեփից, ինչը նույնպես ազդում է ձեր մազերի արմատների վրա:

7. Մազերը լուսավորելու բնական միջոց է `գլուխը լվանալիս դարչինի խառնուրդ օգտագործելը: Այսպիսով, ձեր խոզանակը կթեթևանա առանց ներկ օգտագործելու, որը կդարձնի ձեր մազերը փխրուն:

8. Օգտագործվում է դարչին հին ժամանակներից `մազերը ամրապնդելու և դրանց առաձգականությունը վերականգնելու համար: Դուք կարող եք դարչինով պատրաստել մազերի դիմակ: Ձեզ անհրաժեշտ է ձու, ձիթապտղի յուղ, թեյի գդալ մեղր և թեյի գդալ դարչինի փոշի: Դիմեք և թողեք գործը, ապա կարող եք լվանալ սովորական շամպունով:

Վնասը դարչինից

Դարչինը ալերգենիկ սնունդ չէ և հայտնի չէ, որ պարունակում է չափելի քանակությամբ goitrogens, oxylates և purines:Այնուամենայնիվ, որոշ դեպքերում դա կարող է առաջացնել ալերգիկ ռեակցիա, իսկ որոշ մարդկանց մոտ նկատվում է ախորժակի բարձրացում, ինչը լրացուցիչ կիլոգրամների կուտակման նախապայման է: Հղի կանայք պետք է զգույշ լինեն դարչինի օգտագործման հետ, քանի որ բարձր դոզաներում համեմունքը դառնում է արգանդի խթանիչ:

Քաշի կորուստ դարչինով

Դարչինով նիհարելը թերեւս նիհարելու ամենահաջողված ու միևնույն ժամանակ առողջ մարտավարություններից մեկն է: Սննդաբանները խորհուրդ են տալիս դարչինի ընդունումը ավելի ճիշտ, ինչը նշանակում է. առավոտյան դատարկ ստամոքսի վրա և գիշերը քնելուց առաջ խմել մի բաժակ դարչինի թեյ: Երկրորդ շատ կարեւոր կանոնը դարչին խմելուց հետո գոնե մեկ ժամ չուտելն է: Պատրաստեք դարչինի թեյ `խառնելով կես թեյի գդալ դարչին և մի թեյի գդալ մեղր, ապա դրանք եփել մի բաժակ տաք ջրով: