Ինչպես չկպչել մեր խորովածը

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Հեռանալով մեծ քաղաքից և հանգստանալու և հանգստանալու տեղ փնտրելով ՝ մենք միշտ տանում ենք գրիլ կամ խորոված - այն արագ պատրաստվում է, դառնում է համեղ, և եթե թխելու տեղ կա, դա շատ հեշտ է:

Չնայած կարծես թե աշխատատար աշխատանք չէ, բայց քաղաքից դուրս գտնվող վիլլայում կամ ամառանոցում նման հավաքույթներում միշտ կա մեկը, ով իրականում նշանակված է գրիլում. Նա է պատասխանատու մսի կամ ձկների համար, արդյոք դրանք ձեռք կբերվեն և ինչպես ճիշտ:

Ոչ թե, որ եթե չստացվի, ինչ-որ մեկը խնդիր կառաջացնի, բայց եթե թխելու իսկական վարպետ կանգնած է գրիլի վրա, սա ավելի հաճելի կդարձնի հավաքը:

Համեմունքները, մսի մարինադը և արտադրանքը իրենք են ընտրում գրիլ վարպետը: Նույնիսկ լավագույն վարպետները, սակայն, երբեմն ամեն ինչ բավականաչափ լավ չի ընթանում:

Համով և խորոված միսից հիանալի հոտ է գալիս, բայց երբ հերթը հասնելու ժամանակն է, կեսը մնում է խորովածի վրա: Ինչու է դա տեղի ունենում, և ինչպե՞ս կանխել դա:

Նման մինի պատահարները կանխելու համար հարկավոր է մանրակրկիտ քսել գրիլը ՝ դա կարող է լինել յուղ կամ կարագ, իսկ լավագույն դեպքում ՝ բեկոնի մի կտոր:

Կա սոխով և յուղով քսելու տարբերակ, բայց դա ավելի շատ մնում է հոտի պատճառով, հատկապես եթե դուք ձուկ եք թխում: Փաստորեն, սկումբրիա տապակելիս պետք է նաեւ շատ յուղել գրիլը, քանի որ հակառակ դեպքում այն անմիջապես կպչում է:

Եվ ձուկը պետք է նախկինում չորացած լիներ: Հիշեք, որ ձուկը չի ցանկանում երկար տապակել. Եթե նստեք ընկերության հետ, կարող եք չճանաչել այն խորովածի ածխի մեջ: Խորոված կոլոլակների համար հիշեք, որ պետք չէ դրանք նախապես հարթեցնել `մեկը այնպես, որ չկպչեն, երկրորդը` հյութալի մնալ:

Լավագույն ճարպը գրիլի համար կենդանական ճարպն է, ուստի մի կտոր բեկոն մեծ աշխատանք կտա: Եթե դրանով յուղ եք քսել, ձեզ հարկավոր չէ անընդհատ յուղել, քանի որ բեկոնի ճարպն ավելի դժվար է այրել:

Դուք կարող եք բեկոնի կտորներ դնել, որպեսզի գրիլը քսելուց առաջ թխելուց առաջ, բայց երկար մնա տաք գրիլին, փոխարենը այն փոխարինել հաճելի և համեղ կերակուրով: