Հորթի մսով ամերիկացի դասականներ իրական մսի սիրահարների համար

2025 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 10:23

Հազիվ թե գտնվի մի մարդ, ով չի տեսել և չի ցանկանում փորձել տավարի համեղ սթեյք, ինչպիսին նրանք տալիս են ամերիկյան կինոնկարներում: Եվ դա զարմանալի չէ, քանի որ ամերիկացիները պատրաստելիս ֆակիր են հորթի միս.

Այդ պատճառով մենք ձեզ առաջարկում ենք 3 հետաքրքիր գաղափար, թե ինչպես պատրաստել այն ըստ իսկական ամերիկյան բաղադրատոմսերի:

Հորթի միսը եփում է ամերիկյան եղանակով

Անհրաժեշտ ապրանքներ. 1,5 կգ տավարի միս, 5 հատ գազար, 1/2 կտրատած շաղգամ, 1/2 թակած կաղամբ, 6-7 պահածոյացված սոխ:

Պատրաստման եղանակը. Միսը աղած է և դրվում է եռացրած խորը կաթսայի մեջ մոտ 3 ժամ: Դրանից հետո ցամաքեցրեք ՝ առանց արգանակը գցելու: Ֆիլե և մի կողմ դնել: Արգանակում, որում տավարի միսը եփվել է, լցնել մնացած ապրանքները և եփել մինչև փափուկ: Տավարի ֆիլեը մատուցվում է պատրաստի և քամած բանջարեղենի հետ:

Խորոված տավարի սթեյք բանջարեղենային զարդարանքով

Անհրաժեշտ ապրանքներ. 1 կգ տավարի ֆիլե, 200 գ մանկական գազար, 200 գ ոլոռ, 200 գ կարտոֆիլ, 200 գ ծաղկակաղամբ, 5 tbsp. յուղ, 5 tbsp. կարագ, աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի:

Պատրաստման եղանակը. Միսը կտրում են շերտերի մեջ, համեմված աղով և պղպեղով, երկու կողմից յուղով յուղով և թխում տաք գրիլի վրա: Մեկ այլ ամանի մեջ եփել բոլոր բանջարեղենները, ցամաքեցնել, համեմել աղով և պղպեղով և լցնել տաք յուղը: Սթեյքերը մատուցվում են բանջարեղենի զարդարի հետ:

Տավարի միս շամփուրի վրա

Անհրաժեշտ ապրանքներ. 300 գ տավարի ոտք, 300 գ տավարի ֆիլե, 3 մեծ սմբուկ, 1 թեյի գդալ: եգիպտացորենի յուղ, 1 tbsp. կիտրոնի հյութ, 1 թեյի գդալ: աղացած սոխ, աղ, պղպեղ և չաման ՝ ըստ ճաշակի:

Պատրաստման եղանակը. Տավարի և տավարի միսը կտրատում են կտորների, իսկ սմբուկները մաքրվում են կեղևից, կտրում են նաև շերտերի մեջ, աղով և թույլ տալիս, որ ցամաքեն դառնությունից: Այս ընթացքում մարինադը պատրաստվում է մնացած բոլոր ապրանքներից: Միսն ու սմբուկները դրեք դրա մեջ մոտ 2 ժամ ՝ համեմունքները կլանելու համար: Միսն ու սմբուկները այնուհետև լարվում են շամփուրի վրա և թխում նախապես տաքացրած ջեռոցում ՝ երբեմն շրջվելով: