2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Խոհարարական մրցույթի համար հորինել են ռուսական ուտեստը, որը պատրաստվել է տավարի փափուկ կտորներից և ցրվել «Բոֆ Ստրոգանով» սերուցքային սոուսով:
Theաշատեսակի առաջին բաղադրատոմսը պաշտոնապես գրանցվել է 1861 թվականին Ելենա Մոլոկովեցի խոհարարական գրքում:
Բայց ուտեստը նախապես ստեղծել էր ռուսաստանցի դիվանագետ, գեներալ կոմս Պավել Ալեքսանդրովիչ Ստրոգանովը (1795-1891) ծառայող խոհարարը: Նա Ստրոգանովների ընտանիքի վերջին անդամն է և հայտնի է նրանով, որ Օդեսայի համալսարանը հիմնադրվել է նրա նախագծի հիման վրա:
Սակայն թթվասերով տապակած մսի բաղադրատոմսերը բավականին բնորոշ են միջնադարյան ռուսական խոհանոցին:
«Բոֆ Ստրոգանով» ուտեստը փափուկ տավարի միս է `սնկով սոուսով և թթվասերով, մատուցվում է բրնձով կամ մակարոնեղենով:
Մսի կտորները նախ տապակվում և շոգեխաշվում են սոխով և լոլիկի կրեմով: Theաշատեսակը կարելի է զարդարել կարտոֆիլով, բայց ռուսական բնօրինակ բաղադրատոմսում այն մատուցվում է արիշտայի կամ հնդկացորենի շիլայի հետ:
Սոուսը սովորաբար ավելի շատ կրեմ է պարունակում, այդ իսկ պատճառով այն ունի սպիտակից մոխրագույն գույն: Այս հանրահայտ խոհարարական գլուխգործոցի հետագա տատանումն է Chicken Stroganov- ը, որը պատրաստվում է փափուկ հավի կտորներով և լավ տարբերակ է այն մարդկանց համար, ովքեր նախընտրում են ավելի թեթեւ միս:
Dishաշատեսակն առաջին անգամ հայտնվեց տասնիններորդ դարի վերջին, 90-ականների երկրորդ կեսից ոչ շուտ:
Կայսերական Ռուսաստանի անկումից հետո Չինաստանում կերակուրը մեծ ժողովրդականություն ձեռք բերեց ՝ Երկրորդ համաշխարհային պատերազմի բռնկումից առաջ: Իսկ 1950 թվականից հետո այն դարձավ սիրված ամերիկացիների համար:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Նրանք Սադովոյում մշակեցին Նիկի անունով ալաբաշ
Ալաբաշի ուղղակի տեսակը ստեղծվել է Սադովոյի բույսերի և գենետիկական ռեսուրսների ինստիտուտի և Բուսական մշակաբույսերի ինստիտուտի Մարիցա - Պլովդիվ ինստիտուտի գիտնականների կողմից: Նրա անունը Նիկկի է, և նա իսկական վիտամինային ռումբ է: Ալաբաշի նոր տեսակների ընտրության ուղղությամբ աշխատանքները շարունակվել են տասը տարի:
Իրենց հայրենի վայրերի անունով սննդամթերք
Դժվար թե գիտեք, բայց ձեր նախընտրած կերակուրների մեծ մասը կոչվում է իրենց ծննդավայրի անունով: Որպես օրինակ կարելի է նշել դեղձը, սարդինան և նույնիսկ մայոնեզը: Դեղձ Դեղձն իր անունը ստացել է հին հույներից, որոնք այն անվանել են սեխի պերսիկոն, որը թարգմանաբար նշանակում է պարսկական խնձոր:
Օղու անունով ռուսները ներմուծելու են թուրքական կիտրոններ
Ռուսաստանը որոշում է կայացրել թույլատրել կիտրոնի ներկրումը Թուրքիայից, չնայած մեր հարավային հարեւանից այլ ապրանքների վրա դրված էմբարգոն շարունակում է ուժի մեջ մնալ: Ռուսների որոշման պատճառն այն է, որ նրանք առանց կիտրոնի չեն կարող օղի խմել: Դեկտեմբերի 1-ից Ռուսաստանի կառավարությունը էմբարգո է սահմանել Թուրքիայից Ռուսաստան ներմուծվող ապրանքների ցուցակի վրա:
Բոֆ Ստրոգանովի գաղտնիքը
Beef Stroganov- ը աշխարհահռչակ ուտեստ է, որը կրում է տասնմեկերորդ դարում բնակվող ռուս կոմս Ալեքսանդր Ստրոգանովի անունը: Այն հորինել է կոմսի վարպետ խոհարարներից մեկը և համատեղում է ռուսական և ֆրանսիական խոհարարական ավանդույթները: Տավարի Stroganov- ը տավարի միս է, որը կտրված է փոքր շերտերով և տապակված, որը մատուցվում է հատուկ պատրաստված սոուսով:
Թագուհու անունով տորթ - Apple Charlotte
Աշունը խնձորի սեզոնն է և խնձորի շառլոտը պատրաստելու լավագույն ժամանակը ՝ անգլիական ամենահայտնի խմորեղեններից մեկը: Ենթադրվում է, որ խնձորի շառլոտան ստեղծվել է տասնութերորդ դարի վերջին: Շառլոտան անվանակոչվել է Queenորջ III- ի կնոջ ՝ թագուհի Շառլոտայի անունով:
