2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Տարիներ շարունակ բանջարեղենով և ձիթապտղի յուղով հարուստ դիետան (այսպես կոչված, միջերկրածովյան դիետա) համարվում էր ուտելու ամենաառողջ ձևերից մեկը: Նոր ուսումնասիրությունը հերքում է դա. Պարզվել է, որ սկանդինավյան երկրներում սնունդը շատ ավելի օգտակար է:
Սննդամթերքները, որոնց վրա ապավինում են սկանդինավացիները, մրգեր և բանջարեղեն են, շատ ձուկ, ծովամթերք և միս: Ընդհանուր առմամբ, այս խոհանոցը համով շատ տարբերվում է բուլղարականից:
Սննդաբանները նույնիսկ հավատում են, որ սկանդինավցի բնակիչների ուտելու եղանակը ոչ միայն կօգնի մեզ պահպանել վիճակը և չավելանալ, այլ նաև կպաշտպանի մեզ սրտանոթային հիվանդություններից:
Միջերկրածովյան և սկանդինավյան երկու դիետաները համեմատելու համար ֆիննական գիտնականները որոշեցին հետազոտություն անցկացնել, որում ընդգրկվել էին քաշի խնդիրներ ունեցող 166 մարդիկ: Մասնակիցները կամավորներ են Ֆինլանդիայից, Իսլանդիայից, Շվեդիայից, Դանիայից և բաժանված են երկու խմբի:
Ուսումնասիրությունը ղեկավարել է Արևելյան Ֆինլանդիայի համալսարանի պրոֆեսոր Մաթի Ուուսիտուպը: Հետազոտողները երկու խմբերին էլ տվել են նույն քանակությամբ կալորիաներով սնունդ ուտել, բայց մի խումբը ուտում է ըստ Սկանդինավյան ռեժիմի, իսկ մյուս խումբը ՝ ըստ Միջերկրականի: Փորձը տևեց կես տարի:
Արդյունքները բավական խոսուն էին `հայտարարելու, որ սկանդինավյան դիետան է ավելի առողջ: Այսպես կոչված միջերկրածովյան դիետա ունեցող խմբում խոլեստերինի մակարդակը ցածր էր մինչև 9%:
Սկանդինավյան խոհանոց ունեցողները հասել են վատ խոլեստերինի 4% իջեցմանը, բայց նաև ցույց են տվել մեկ այլ բարելավում. Սրտային հիվանդություն առաջացնող միացությունների մակարդակի իջեցում, ինչպես նաև արյան բորբոքում (կապված տիպի 2 շաքարախտի առաջացման հետ):
Սննդակարգի երկու տեսակների հիմնական տարբերությունն այն է, որ սկանդինավյան ռեժիմում նվազագույնի է հասցվում սրտի հետ կապված խնդիրներ առաջացնող նյութերի օգտագործումը:
Ամերիկացի գիտնականները պնդում են, որ սրտի հիվանդությունից պաշտպանվելու համար անհրաժեշտ է պահպանել հետևյալ չորս սովորությունները.
1. Ամենակարևորը ծխախոտից հրաժարվելն է.
2. Նրանց հաջորդ առաջարկը նորմալ քաշի պահպանումն է.
3. հետեւել պատշաճ և առողջ սննդակարգին.
4. Պարբերաբար վարժություններ կատարել;
Ամերիկացի գիտնականներն իրենց ուսումնասիրությունից հետո եզրակացրեցին, որ եթե 8 տարի այսպես ապրենք, մենք կարող ենք բարելավել մեր առողջությունը և տարբեր հիվանդությունների ռիսկը նվազեցնել 80% -ով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Սկանդինավյան խոհանոց - համեղ առաջարկներ հյուսիսից
Գրեթե անհնար է առանձնացնել նորվեգական, դանիական, շվեդական կամ ֆիննական խոհանոցները: Դրանք գոյություն ունեն միությունում, բայց ըստ էության չափազանց նման են միմյանց: Հետեւաբար, հավաքականորեն Սկանդինավյան խոհանոց ամփոփում է Հյուսիսային Եվրոպայից կերակրատեսակների բնորոշ հմայքն ու համը, և հենց նրանց հետ միասին մենք ձեզ կներկայացնենք այս հոդվածում:
Սկանդինավյան հայտնի ուտեստներ
Գրեթե անհնար է առանձնացնել նորվեգական, դանիական կամ շվեդական խոհանոցները, քանի որ դրանք պարզապես գոյություն չունեն: Մյուս կողմից, նրանց մոտ կա մեկ ընդհանրություն, որը կապում է սկանդինավյան բոլոր երկրները ՝ սկանդինավյան խոհանոցը: Ամռանը և աշնանը հավաքված բաժնետոմսերը պետք է բավականացնեին երկար և ծանր ձմռանը, ուստի նրանք սովորեցին պահպանել և պահպանել այն:
