2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Բոլիվիայի ազգային խոհանոցը համարվում է մոլորակի ամենասովորականներից մեկը: Այս երկրի գրեթե բոլոր քաղաքները գտնվում են ծովի մակարդակից բարձր: Այնտեղ ջուրը եռում է + 80 աստիճան ցելսիուսով, ինչը նշանակում է, որ այս երկրում պատրաստման պայմանական եղանակները չեն կիրառվում:
Չնայած իսպանական խոհանոցը մեծ ազդեցություն ունի Լատինական Ամերիկայի բոլոր երկրներում, Բոլիվիան բացառություն է: Կա որոշակի ազգային խոհանոց, որում անփոփոխ են մնում հին հնդկական ցեղերի խոհանոցին բնորոշ տարբեր կերակրատեսակների արտադրանքի և մեթոդների կազմը:
Եթե ձեզ հնարավորություն տրվի այցելել այս երկիր, ապա անպայման պետք է փորձեք ազգային խոհանոցը: Պետք է նշել, սակայն, որ երկրի յուրաքանչյուր մարզում սնունդը տարբեր է: Օրինակ, երկրի արևմտյան մասում կա չոր լեռնային տարածք: Այնտեղ մարդիկ օգտագործում են եգիպտացորեն, ձավարեղեն, չոր կարտոֆիլ, սեւ պղպեղ և համեմունքներ ՝ իրենց կերակուրը պատրաստելու համար:
Բոլիվիայի արեւելյան շրջաններն ունեն արեւադարձային կլիմա, ինչը թույլ է տալիս զարգացնել անասնաբուծությունը: Տավարի և խոզի մսով կերակրատեսակները գերակշռում են այս շրջանում: Այնտեղ միշտ կարող եք գտնել շատ արևադարձային մրգեր և բանջարեղեն:
Հարավային Բոլիվիան հայտնի է իր գինու արտադրությամբ: Այնտեղ արտադրվում են բոլիվիական գինի և Singani հայտնի ապրանքանիշ: Հարավից Բոլիվիան սահմանակից է Արգենտինային, ուստի երկու ազգային խոհանոցները շատ նման են իրար:
Եվ ահա բոլիվիական խոհանոցի ամենահայտնի ուտեստներից մի քանիսը.
1. Սելտա - մսով լցոնված նրբաբլիթներ: Մատուցվում է տաք սոուսով, սխտորով, կարտոֆիլով, չամիչով և տապակած պղպեղով;
2. Լոմո Մենտադո- սթեյք բրնձով, ձվերով և տապակած բանանով;
3. Polo spedo և Polo broster - տապակել հավի միսը կրակի վրա `կարտոֆիլով և աղցանով:
Բոլիվիայում ամենատարածված ըմպելիքը թեյն է: Ի տարբերություն Բոլիվիայի Լատինական Ամերիկայի մյուս երկրների, թեյը պատրաստվում է երիցուկից, կոկայի տերևներից կամ անիսոնից:
Բոլիվիական գարեջուրը և եգիպտացորենի գարեջուրը հայտնի ալկոհոլային խմիչքներ են. Ասում են, որ այն պատրաստվում են ըստ հնագույն բաղադրատոմսերի ՝ ինկերի ժամանակներից:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Սուրբ Պետրոսի օր. Սովորույթներ և ավանդույթներ, որոնց պետք է հետևեն
Վրա Հունիսի 29-ը Ուղղափառ եկեղեցին հարգում է Սուրբ Առաքյալների և քրիստոնեությունը քարոզողների հիշատակը Պետրոս և Պողոս . Այսօր պահքի վերջն է, և մարդիկ տոնը կապում են բերքի, երիտասարդ կենդանիների և ամենավաղ Պետրովկայի խնձորի հետ: Տոնից երկու շաբաթ առաջ եկեղեցին նշանակեց ծոմ պահելը:
Easterատկի ձու. Պատմություն, սիմվոլիկա և տոնական ավանդույթներ
Ատիկ կրոնական տոն է ՝ նվիրված Քրիստոսի համբարձմանը, բայց theատկի որոշ սովորույթներ, ինչպիսին է theատկի ձուն, ամենայն հավանականությամբ բխում են հեթանոսական ավանդույթներից: Մինչ քրիստոնյաների համար ձուն խորհրդանիշ է Հիսուս Քրիստոսի հարության մասին, որը ներկայացնում է նրա գերեզմանից դուրս գալը, ձուն խորհրդանիշ էր նույնիսկ մինչ քրիստոնյաները նույնիսկ չէին սկսել նշել Հիսուսի հարությունը:
Խոհարարական ավանդույթներ հայկական խոհանոցում
Հայկական խոհանոցը ամենահինն է Կովկասի տարածաշրջանում և ամենահիններից է Ասիայում: Դրա բնորոշ գծերը պահպանվել են մ.թ.ա. հազարամյակից ի վեր `հայ ժողովրդի կազմավորման շրջանում` մինչև մեր օրերը: Նախկինում այսօրվա Հայաստանի բնակչությունը սկսում էր եփել տոնիկ պատրաստելու ուղղահայաց վառարանում:
Մեքսիկական խոհանոց. Ավանդույթներ և գույն
Մեքսիկա - մեծ առատության երկիր, օժտված բազմաթիվ աստվածային պտուղներով: Մանգո, կակաո, գետնանուշ, արքայախնձոր, բրինձ, եգիպտացորեն, ավոկադո, սուրճ, ցորեն, պղպեղ, կակտուսներ և ագավա ՝ մեքսիկական հողերի բնակեցված հին ցեղերի ՝ ացտեկների և տոլտեկների քաղած և օգտագործված մրգերի և բանջարեղենի երկար ցուցակ:
Չեխական խոհանոց ՝ ուտեստներ և ավանդույթներ
Գեղեցիկ Չեխիան մեր մտքում բերում է հետաքրքիր ճարտարապետության, հիշարժան պանդոկների, գարեջրի լայն տեսականի և անառողջ, բայց աներևակայելի համեղ խոհանոցի գաղափարներ, ինչը մի փոքր անսովոր է թվում բուլղարացի ստամոքսի համար: Չեխական ուտեստները յուղոտ, աղի, խմորեղեն և յուղոտ են, բայց և այնպես անդիմադրելի:
