Վիսկի ՝ հին ոսկի ՝ տոնի համով

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Այն երբեք դուրս չի գալիս նորաձեւությունից, չնայած որ այն նորաձեւության միտումների գագաթին չէ: Դա գուցե ակնհայտ չէ, բայց միշտ ինչ-որ տեղ մոտակայքում է ՝ ամեն դեպքում, ցանկացած առիթով և ցանկացած տրամադրությամբ: Դրա յուրահատուկ համն ու դյութիչ գույնը տոնական զգացողություն են ստեղծում ընդամենը մի փոքր կումով: Դա կարող է լինել խենթ երեկույթ անծանոթ մարդկանց հետ կամ հանգիստ զրույց հին ընկերոջ հետ: Կամ գուցե միայնակ `բուխարիի մոտ հարմարավետ բազկաթոռում:

Հաջորդ անգամ, երբ շրթունքները թաթախեք ներս վիսկի, իմացեք, որ այն դարեր շարունակ ճանապարհորդել է և դժվարությունների միջով անցել ՝ իր ոսկին ձեր բաժակի մեջ թափելու համար: Պատմաբանների կարծիքով, դրա գոյության մասին առաջին տեղեկությունները գալիս են 1172 թվականից, իսկ առաջին գրավոր փաստաթուղթը, որում հայտնվում է նրա անունը, 1494 թվականից է: Հետազոտողների համար կասկած չկա, որ հայրենիքը վիսկի Իռլանդիան է, բայց նրա երկրպագուները դարերի ընթացքում անդրդվելի են. Շոտլանդիան այն հանրածանոթ երկիրն է:

Ըստ լեգենդի վիսկի բերվել է իռլանդացի վանականների կողմից, ովքեր հավաքվել էին Շոտլանդիա ՝ ավետարանի ուսմունքները տարածելու համար: Այնուհետև այն կոչվեց «Uisge Beatha» (կյանքի ջուր) և օգտագործվում էր որպես բուժում ամեն ինչի համար: Հետազոտողները կարծում են, որ «Ուիսկ» բառից է, որ «վիսկի» բառը, հավանաբար, այսօրվանից է գալիս:

Թորման գործընթացը աշխարհում հայտնի է հին ժամանակներից: Ըստ առկա տվյալների ՝ 4000 տարի առաջ մարդկությունը թորեց ալկոհոլը, իսկ 12-րդ դարում Եվրոպայում տիրապետում էր ալկոհոլի արտադրությանը:

Ոսկե հեղուկը, ինչպես իրենք են անվանում վիսկի, իրականում, սովորաբար, փայտե տակառներում հացահատիկային խմիչքների (աշոր, գարի, ցորեն, եգիպտացորեն և այլն) խմորված խառնուրդի թորում է: Փաստորեն, հենց սկզբում վիսկին խմում էին պատրաստելուց անմիջապես հետո, քանի որ հավատում էին, որ եթե կանգնած լիներ, փչանալու էր: Ինչպես շատ այլ մեծ բաների դեպքում, այնպես էլ այստեղ ՝ տարեցների համն ու բույրը վիսկի պատահաբար են հայտնաբերվել:

Հետազոտողները կարծում են, որ դրա զարգացման համար նշանակալի տարի կա, և դա 1831 թվականն է: Այնուհետև իռլանդացի Ինիուս Սուրճը արտոնագրեց հատուկ կաթսա երկու խողովակով ՝ զտիչ և անալիզատոր, ինչը արագացնում է արտադրության գործընթացը: Հաղթական Կոֆին հանրության առջև ցույց տվեց իր գյուտը, բայց իռլանդացիները հերքեցին այն, քանի որ այն փչացրեց խմիչքի համը:

Համոզված լինելով իր հայտնագործության մեջ ՝ Սուրճն այն առաջարկեց շոտլանդացիներին, որոնք ընդունեցին այն և շուտով կարողացան լուծել արտադրված վիսկիի անորակության խնդիրը: Սա շնորհիվ Էնդրյու Յուշի, ով հիշեց, որ դա կարելի է անել մի քանի տեսակի ածիկի խառնուրդով: Այսպիսով ծնվեց հայտնի խառը վիսկին, որը կազմում է այսօր արտադրվող վիսկիի 90% -ը:

Ավելի ուշ վիսկին բրիտանացիների հետ մտավ Ամերիկա և տարածվեց Եվրոպայում ՝ որպես ֆրանսիական կոնյակի փոխարինող: Եվ այսօր դա ամբողջ աշխարհում է:

Եվ եթե հիմա ձեզ թվում է, որ ժամանակն է լցնել հին ոսկուց, մենք ձեզ կհասկանանք: Ողջույն