Վիսկի

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Վիսկին սիրված ալկոհոլային խմիչք է: Այն սովորաբար պատրաստվում է տարեկանից կամ ցորենից: Կարելի է պատրաստել նաև գարիից: Ապրանքի բուն անվանումը գալիս է կելտական usquebaugh բառից, որը թարգմանաբար նշանակում է կյանքի ջուր: Սկզբում անգլիացիները լսում էին uishgi բառը, որը ժամանակի ընթացքում դարձավ վիսկի:

Վիսկիի պատմություն

Վիսկին ալկոհոլային խմիչք է, որը կարող է հպարտանալ իր հարուստ պատմությամբ: Ըստ ծանոթների, ավելի քան հինգ դար առաջ Կելտերն արդեն հաջողությամբ պատրաստել էին գլխապտույտ էլիքսիրը: Շոտլանդիան և Իռլանդիան կատաղի վիճում են, թե որն է երկուսից մեկը վիսկիի հայրենիք, Այնուամենայնիվ, ընդունված է, որ խմիչքի արմատները պետք է փնտրել իռլանդացիներից: Մինչեւ տասնհինգերորդ դարը ալկոհոլային ըմպելիքը պատրաստվում էին հիմնականում վանքերում: Այնուամենայնիվ, շոտլանդացիները սկսեցին այն արտադրել տանը, ուստի այն դուրս եկավ հոգևոր տաճարների սահմաններից:

Փաստորեն, տասնիններորդ դարի առաջին քառորդին գրեթե յուրաքանչյուր տնտեսություն ձեռք էր բերել կաթսա ՝ հայտնի ըմպելիքը խառնելու մեջ: Հետո, ակցիզային տուրքերի ի հայտ գալով, այս պրակտիկան կտրուկ նվազեց: Վիսկին, որն այն ժամանակ սպառում էին շոտլանդացիներն ու իռլանդացիները, բավականին տարբերվում էր այն բանից, ինչ գիտի ժամանակակից մարդը: Այդ օրերին ալկոհոլային խմիչքն սպառվում էր անմիջապես դրա արտադրությունից հետո, քանի որ մարդիկ կարծում էին, որ հակառակ դեպքում ապրանքը պիտանի չէ սպառման համար:

Այնուհանդերձ, արտադրողները, միանգամայն անտեղյակ, հայտնաբերեցին, որ ծերացումը ոչ միայն չի վնասում նյութին, այլև այն դարձնում է ավելի բուրավետ և հաճելի համով: Ամանակի ընթացքում նոր տեխնիկա ի հայտ եկավ վիսկիի արտադրություն, XIX դարում ալկոհոլի այս տեսակն այնքան էլ հայտնի չէր ամբողջ աշխարհում, և դրա հիմնական սպառողները շարունակում էին մնալ իռլանդացիներն ու շոտլանդացիները: Հետո, այնուամենայնիվ, այն սկսեց ժողովրդականություն ձեռք բերել Ամերիկայում, և մինչ օրս համաշխարհային շուկայում սիրված ալկոհոլային խմիչքների շարքում է:

Վիսկիի արտադրություն

Տարբեր արտադրողներ օգտագործում են վիսկիի արտադրության մի շարք մեթոդներ: Այդ պատճառով մինչ օրս այդքան շատ կա վիսկիի տեսակները, Այնուամենայնիվ, ընդունված է, որ երբ ալկոհոլը պատրաստվում է գարիից, այն ջրի մեջ ներծծվում է առնվազն երկու-երեք օրվա ընթացքում: Այսպիսով, հատիկներն այնքան են խոնավանում, որ հետագայում բողբոջեն: Դրանից հետո նյութը խնամքով դասավորվում է տախտակի վրա և սպասում, մինչեւ որ այն բողբոջի:

Քանի դեռ դա տեղի չի ունեցել (սովորաբար տևում է ոչ ավելի, քան տաս օր), հացահատիկը պարբերաբար խառնվում է և բուժվում բորբոսի դեմ: Դրանից հետո ստացված ծիլերը տեղադրվում են վառարանի հատուկ ցանցի վրա: Իր հերթին, ածիկը չորանում է տորֆի ծխի վրա մոտ երկու օր, այնուհետև մաքրվում է բեկորներից և աղացած հողերից: Ստացված արտադրանքը դրվում է լոգարանում և դրան ավելացնում ջուր:

Ստացված լուծույթը կարող է խմորվել: Այն մաքրվում և պահվում է բաքում: Դրանից հետո խառնուրդը խմորվում է խմորիչով `ոչ ալկոհոլային նյութ ստանալու համար: Այն ենթարկվում է հետագա թորման: Եթե թորումը հաջող է անցել, և հեղուկի հետ կապված ամեն ինչ համապատասխանում է ստանդարտին, այն լցվում է տակառների մեջ: Շատ հաճախ դրանք պատրաստվում են կաղնու կամ բալի փայտից:

Վիսկիի տեսակները

Modernամանակակից աշխարհում կան շատ տեսակի վիսկի: Իհարկե, կան մի քանի տեսակներ, որոնք պետք է նշվեն: Այդպիսին է, օրինակ, ածիկի վիսկի, Այն արտադրվում է բողբոջված գարիից, որը կարող է լինել քիչ թե շատ ծխող: Որպես տպավորիչ տեսակ, գիտակները մատնանշում էին այսպես կոչված մեկ ածիկի վիսկին, որը համարվում է միայն մեկ ածիկի հումքից: Այնուամենայնիվ, հնարավոր է օգտագործել տարբեր տարիներին ձեռք բերված ապրանքներ: Վիսկիի այս տեսակը պահվում է տակառի մեջ առնվազն ութ տարի:

Համաշխարհային շուկայում այն ամենատարածվածն է խառնված վիսկի, Այն պատրաստվում է ածիկի և հացահատիկի թորվածքներից:Հաճախ ալկոհոլ են ավելացնում: Խառը վիսկին ունի ոսկեգույն գույն, քանի որ այն գունավորվում է կարամելով կամ այլ գույներով: Այս ալկոհոլի սիրահարները ծանոթ են նաև ամերիկյան վիսկիին: Դա հացահատիկային վիսկիի մի քանի տեսակների խառնուրդ է: Մեկ այլ հայտնի տեսակ է իռլանդական վիսկին: Այն շոտլանդականից տարբերվում է նրանով, որ այն չորացնում են ածուխով, և ոչ մի ծուխ չի կարող հասնել հենց հացահատիկին: Այս պատճառով, սակայն, իռլանդական վիսկին չունի իր յուրահատուկ համն ու բույրը:

Վիսկիի պահպանում և մատուցում

Մասնագետները խորհուրդ են տալիս վիսկին պահել մթության մեջ, ջերմաստիճանը պետք է լինի մոտ 8-9 աստիճան: Լավ է նաև շիշը խմիչքի հետ շիտակ պահել: Շոտլանդիայում սովորության համաձայն վիսկին մատուցվում է մի բաժակ ջրի հետ միասին: Հյուրերը ալկոհոլը նոսրացնում են ըստ իրենց նախասիրությունների: Նրանք նաև սառույց են ավելացնում: Այնուամենայնիվ, իռլանդացիները այլ կերպ են պատկերացնում այս տեսակի ալկոհոլի օգտագործումը ՝ նրանք նախընտրում են այն խմել մաքուր տեսքով: Վիսկին խմում են դանդաղ, փոքր կումերով, այնպես որ թե համը, թե բույրը լավ զգան: Վիսկիի բաժակը գլանաձեւ է և մատուցելուց շատ չի լցվում: Նախուտեստ կարելի է մատուցել վիսկիով: Այս ալկոհոլին բնորոշ լրացում է ապխտած ձուկը: Վիսկիի համար այլ նախուտեստներ ոստրեներն են: Մեր երկրում վիսկին սպառվում է տարբեր ընկույզներով:

Վիսկի պատրաստելիս

Ինչպես նշվեց, շուկայում արդեն առկա է վիսկիների լայն տեսականի: Սա է պատճառը, որ ալկոհոլային խմիչքը արագորեն դառնում է ժողովրդականություն խոհարարության մեջ օգտագործվող ապրանքների շարքում: Այն հաջողությամբ օգտագործվում է տորթերի, կոնֆետների, մինի էկլերի, շոկոլադե տորթերի, տորթերի, սպունգի գլանափաթեթների, կարամելային պաղպաղակի, քսուքների, ռետրո մուրաբաների և այլնի բաղադրատոմսերում: Վիսկիով անմոռանալի աղանդերը ներառում են իռլանդական տորթ, շոկոլադե գնդակ և ժելե իռլանդական սուրճ:

Վիսկիի աղի մասնագիտություններ դրանք նույնպես շատ ախորժելի են:

Համոզվեք, որ անուշահոտ ըմպելիքը ավելացրեք տապակած հավի կամ շոգեխաշած խոզի միս: Վիսկին առկա է նաև բազմաթիվ կոկտեյլներում: Այն զուգորդվում է տարբեր բնական հյութերի և զովացուցիչ ըմպելիքների հետ: Հաճելի արդյունքներ են ձեռք բերվում, եթե այս տեսակի ըմպելիքները խառնվեն դափնու տերևի, ռոմի, վերմուտի, բալի, կոնյակի կամ այլ ըմպելիքների հետ: Իհարկե, չպետք է չափազանցեք այն քննության կոկտեյլների քանակով: Հակառակ դեպքում վիսկիի փոքր մասը կարելի է լցնել թեյի կամ սուրճի մեջ: Desiredանկության դեպքում ավելացվում է կրեմ:

Վիսկիի առավելությունները

Չնայած մասնագետները միակարծիք չեն ալկոհոլի ազդեցության վրա մեր առողջության վրա, շատերի կարծիքով վիսկին օգտակար է, քանի դեռ ընդունվում է ողջամիտ քանակությամբ: Տարբեր ուսումնասիրությունների համաձայն, որակյալ վիսկին տոնիկ ազդեցություն ունի և պահպանում է անձեռնմխելիությունը: Այն պաշտպանում է քաղցկեղից և ամրացնում սիրտը:

Վիսկին ավելի քիչ կալորիա է պարունակում, քան մյուս սպիրտները, չունի ածխաջրեր կամ շաքար: Էլլագաթթվի պարունակությունը կարող է նաև նվազեցնել բորբոքումը և նվազեցնել գիրության ռիսկը:

Հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ վիսկի խմելը առողջության համար այլ օգտակար հատկություններ էլ ունի: Այնուամենայնիվ, այս բոլոր օգուտները կապված են չափավոր սպառման հետ. Առատ խմելը կարող է լուրջ առողջական խնդիրների հանգեցնել:

Օրական մեկ բաժակ վիսկի կարող է առաջացնել առողջական օգուտներ, ինչպիսիք են.

Սրտի առողջության ամրապնդում

Վիսկիում առկա են պոլիֆենոլների, բուսական հակաօքսիդիչների բարձր մակարդակներ, որոնք կապված են սրտի հիվանդության ռիսկի նվազեցման հետ: Վիսկիի պոլիֆենոլները օգտակար են վատ խոլեստերինը նվազեցնելու համար:

Վատ խոլեստերինը և տրիգլիցերիդները կարող են խցանել ձեր զարկերակները, մինչդեռ լավ խոլեստերինը նրանց մաքուր վիճակում է: Առողջ մակարդակի պահպանումը կարող է օգնել կանխել սրտի հիվանդությունները և ինսուլտը:

Փոքր քանակությամբ վիսկին կարող է օգնել մաքրել լորձը սինուսներից և կրծքավանդակից ՝ թույլ տալով ձեր մարմնին ավելի լավ հաղթահարել հիվանդությունները և վարակները: Այս ազդեցությունը կարող է նաև թեթեւացնել մրսածության կամ գրիպի այլ ախտանիշներ, ինչպիսիք են հազը կամ սուլոցը:

Գիտնականները վստահ չեն, թե ինչու, բայց մի քանի ուսումնասիրություններ ալկոհոլի չափավոր օգտագործումը կապում են հիվանդության իմունիտետի բարելավման և պատվաստանյութերի բարելավման հետ:

Մի ուսումնասիրության արդյունքում պարզվել է, որ այն մարդիկ, ովքեր շաբաթական մեկից վեց ըմպելիք են խմում, դեմենցիայի պակաս ռիսկ ունեն, քան չխմողները:

Մեկը ցույց տվեց, որ ալկոհոլի չափավոր օգտագործումը կարող է նվազեցնել Ալցհեյմեր հիվանդությամբ տառապող մարդկանց ճանաչողական անկումը:

Վիսկիի գեղեցկացում

Ինչպես կան կոնյակի դեմքի դիմակներ, այնպես էլ վիսկին կարող է մասնակցել ձեր գեղեցկության առօրյային: Ինչի մասին պետք է իմանանք վիսկիով գեղեցկացումը?

Պարզվում է ՝ վիսկին հիանալի գործիք է գեղեցիկ մաշկի և մազերի համար: Վիսկին հայտնի է իր հակասեպտիկ հատկություններով, հեռացնում է կեղտը, ինչպես նաև մաշկը երիտասարդացնելու և խստացնելու կարողությամբ: Սա հատկապես օգտակար է յուղոտ մաշկի համար: Մազերն օգնում են բարելավել հյուսվածքն ու փայլը:

Ահա այն դիմակները, որոնցում կարելի է եզրակացնել ալկոհոլի այս տեսակը.

Դեմքի դիմակ մեղրով

Այս խառնուրդը հատկապես օգտակար է չոր մաշկի համար: Վիսկին, որն օգտագործվում է բնական խոնավեցնող կրիչի հետ, որը մեղր է, կօգնի նվազեցնել չոր մաշկը և հետագայում խստացնել մաշկի ծակոտիները:

Ավելացնել մեկ թեյի գդալ վիսկի մի ճաշի գդալ մեղրի մեջ և քսել այն դեմքին ՝ նուրբ շրջանաձեւ շարժումներով: Թողնել դիմակը 15 րոպե առաջ ՝ սառը ջրով լվանալուց առաջ

Կակաոյի դեմքի դիմակ

Կակաոն կարող է բարձրացնել կոլագենի արտադրությունը և բարելավել մաշկի կառուցվածքը: Պատրաստեք մածուկ մի քանի կաթիլ վիսկիից և մի թեյի գդալ կակաոյի փոշուց: Դիմեք այն որպես դիմակ ձեր դեմքին և թողեք չորանա: Լվանալ գոլ ջրով և հիանալ արդյունքով: Սրբել սրբիչով:

Կիտրոններով դեմքի դիմակ

Կիտրոնը վիտամին C- ի հարուստ աղբյուր է, այն օգնում է թեթեւացնել մաշկը: Այն նաև օգնում է պզուկների բուժմանը և կարող է նվազեցնել բծերը: Վիսկիի և կիտրոնի հյութի խառնուրդը կարող է թարմացնել հոգնած մաշկը: Պարզապես մի ճաշի գդալ կիտրոն խառնել երկու ճաշի գդալ վիսկիի հետ: Ընկղմել բամբակյա գնդակը հեղուկի մեջ և քսել դեմքին: Թույլ տվեք չորացնել նախքան սառը ջրով լվանալը: