2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Նեապոլիտանական պիցցա ՅՈՒՆԵՍԿՕ-ի ցուցակի, այդ թվում ՝ մարդկության ոչ նյութական մշակութային ժառանգության թեկնածու է: Եթե պիցցան հաստատվի ՅՈՒՆԵՍԿՕ-ի կողմից, այն կպաշտպանի «Նեապոլիտանական պիցցերիաների ավանդական արվեստ» անվան տակ:
Հանձնաժողովը հավելեց, որ յուրաքանչյուր հաստատված ուտեստ ավելացվում է մոլորակի մշակութային և գաստրոնոմիական ավանդույթների ցուցակում: Ակնկալվում է, որ ՅՈՒՆԵՍԿՕ-ն որոշում կկայացնի նեապոլիտանական պիցցայի վերաբերյալ 2017 թվականին:
Պիցցան ծառայում է որպես ոչ միայն նեապոլիտանցիների, այլ բոլոր իտալացիների նույնականացումը: Սա իտալական ապրանքանիշն է ամբողջ աշխարհում, ասում են նեապոլցի վարպետ պիցցերիաները:
Ավանդական նեապոլիտանական պիցցան բնութագրվում է խմորի բարակ ընդերքով, որն ուռչում է միայն եզրին մոտ: Այս պիցցան թխվում է միայն փայտե կրակով աղյուսով վառարաններում:
Գոյություն ունեն նեապոլիտանական պիցցայի երկու տարբերակ: Լոլիկից, ձիթապտղի յուղից, սխտորից և սուսամբարից պատրաստելիս այն կոչվում է Մարինարա, իսկ երբ բաղադրիչները լոլիկ են, մոցարելլա, ձիթապտղի յուղ և ռեհան ՝ Մարգարիտա:
Լեգենդը ասում է, որ Մարգարիտա պիցցան կոչվել է Սավոյի թագուհի Մարգարիտա անունով և պատրաստվել է 1889 թ.-ին տեղի պիցցերիայի կողմից իր այցի կապակցությամբ: Նրա գաղափարը կարմիր, սպիտակ և կանաչ ապրանքներից պիցցա պատրաստելն էր ՝ խորհրդանշելով Իտալիայի ազգային դրոշը:
Սովորաբար ոչ նյութական օբյեկտների ընդգրկման նպատակը դրանց պահպանումն է: Բայց պիցցայի դեպքում երկիրը ցանկանում է ձեռք բերել նեապոլիտանական պիցցա պատրաստելու միջազգային ճանաչում ստանդարտ այն ժամանակ, երբ Իտալիան սննդի որակի հետ կապված լուրջ խնդիրներ ունի, գրում է Guardian- ը:
Իտալացի ֆերմերներ Քոլդիրետտի կազմակերպության տվյալներով ՝ Իտալիայում պիցցայի արդյունաբերությունը տարեկան 10 միլիարդ եվրո եկամուտ է բերում և աշխատում է 100000 մարդ:
ՅՈՒՆԵՍԿՕ-ի ոչ նյութական մշակութային ժառանգության ցուցակում Խորվաթիայում արդեն կա թուրքական սուրճ, վրացական գինի և կոճապղպեղ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ուշադրություն Պիցցան կախվածություն է առաջացնում
Հետազոտողները նախազգուշացրել են, որ պիցցայի հանդեպ կիրքը կախվածության ձև է, որը նման է ծխախոտի և ալկոհոլային կախվածության: Միչիգանի համալսարանի գիտնականները հետազոտություն են անցկացրել, որը ցույց է տվել, որ պիցցան ամենից շատ կախվածություն առաջացնող մթերքներից մեկն է:
Նոր պիցցան `դասականը համապատասխանում է ինքնատիպությանը
Պիցցա, աշխարհի հավերժական դասական: Այն յուրաքանչյուր փոքր քաղաքում է, յուրաքանչյուր մայրաքաղաքում, հիանալի ռեստորաններում և հազիվ նկատելի ռեստորաններում: Դրանցից յուրաքանչյուրի ընտրացանկում կա ավանդական պիցցա Մարգարիտա, պիցցա Four Cheeses, Calzone, Four Seasons Անփոխարինելի պիցցաներ որոնք, այնուամենայնիվ, կարող են տարբեր լինել ՝ ըստ տեղական արտադրանքի և նախասիրությունների:
Ավստրալացին պատրաստեց ամենահամեղ պիցցան
36-ամյա Johnոնի Դի Ֆրանչեսկոն, ով Մելբուռնի մատույցներում պիցցերիա ունի, Պարմայում անցկացվող ավանդական մրցույթում հաղթեց առավել համեղ Մարգարիտայի մրցույթում: Առաջին անգամ Իտալիայում կայացած մրցույթում ամենահամեղ պիցցայի մրցանակը չստացավ մի իտալացու, որը հայտնի է որպես տարբեր տեսակի մակարոնեղենի և պիցցայի պատրաստման լավագույն վարպետներ:
Պիցցան կարող է լավ լինել իրանի համար
Մինչ այժմ պիցցան համարվում էր առողջ սնվելու թշնամի: Պարզվում է, որ այն ճիշտ պատրաստելու դեպքում կարող է վնասակար չլինել, ասում են Մերիլենդի համալսարանի գիտնականները: Ենթադրվում է, որ եթե պիցցան պատրաստվի հացահատիկային ալյուրով `սպիտակ ալյուրի փոխարեն, բացի այդ, թխած 250 աստիճանով, ոչ միայն վնաս չի պատճառի, այլ կարող է նույնիսկ օգտակար լինել իրանի համար:
Ո՞րն է նախորդ գիշերվա պիցցան տաքացնելու լավագույն միջոցը:
Պիցցան մեծերի ու փոքրերի սիրված ուտեստն է: Հազիվ թե գտնվի մի մարդ, ով չթռչեր թարմ թխած Մարգարիտայի, Կապրիչչիոզայի, Նեապոլիտանի, Կալցոնեի կամ Կուատրո Ֆորմաջիի վրա: Եվ ինչպե՞ս: Մակարոնեղենի այս գայթակղություններից յուրաքանչյուրը բուրավետ է, փափուկ և հալվում է ձեր բերանում:
