Խոզի ոտքը տապակեք Ամանորի համար

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Խոզի տապակած տապը ամենահամեղ ուտեստներից մեկն է, որը կարող եք պատրաստել Ամանորի սեղանի համար: Պատշաճ կերպով պատրաստված, այն պարզապես հալվում է ձեր բերանում:

Ձեզ հարկավոր է մոտ երկու ու կես ֆունտ խոզի ոտք, հինգ մեխակ սխտոր, մեկ սոխ, երեք ճյուղ թարմ կամ չորացրած խնկունի, հիսուն միլիլիտր տոմատի մածուկ, երկու ճաշի գդալ քաղցր մանանեխ, երկու ճաշի գդալ քացախ, մի պտղունց աղ, մի պտղունց կայնե պղպեղ, մի պտղունց սեւ պղպեղ:

Ազդրը լավ լվանում են, թողնում մնան տասներկու ժամ սառը ջրի մեջ: Մսի մարինադը պատրաստվում է սոխը և սխտորը, ինչպես նաև խնկունի տերևները մանր կտրատելով:

Նրանց ավելացնել տոմատի մածուկ, աղ, քացախ, սեւ և կարմիր պղպեղ: Սոուսը պետք է լինի բավականին խիտ: Այն տարածվում է ազդրի վրա և թողնում վեց ժամ կանգնել մեծ անոթի մեջ:

Եթե միսը կափարիչով կաթսայի մեջ չի տեղավորվում, փաթեթավորեք այն նեյլոնե մեջ և լավ կապեք, որպեսզի մարինադը չսպառվի: Մարինացնելուց հետո կտրվածքներ անել մաշկի մեջ, լցնել մարինադի մնացած մասը և փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ:

Թխել երկու հարյուր աստիճանի տաքացրած ջեռոցում մեկուկես ժամ: Դրանից հետո հանել ջեռոցը ջեռոցից և եփելու խոզանակի օգնությամբ մարինադից հանել սխտորի և սոխի մնացորդները, քանի որ դրանք կարող են այրվել:

Թխած ոտքի վրա տարածեք հալված կարագի խառնուրդ և բալզամիկ քացախի գդալ: Կարող եք ավելացնել նաև երկու ճաշի գդալ Worcestershire սոուս:

Խոզապուխտը տեղափոխեք նոր փայլաթիթեղի մեջ և թխեք եւս տասնհինգ րոպե: Խոզապուխտը իդեալական է շոգեխաշած թթու կաղամբի հետ համատեղ: Տապակի մեջ կարող եք ավելացնել շոգեխաշած կաղամբը, երբ խոզապուխտը վերջապես պատրաստ կլինի տապակած սոուսը կլանելու համար:

Խոզապուխտի փոխարեն կարող եք տապակել մի կտոր միս ՝ խոզի միս կամ տավարի միս: Ձեզ անհրաժեշտ է մեկ կիլոգրամ նիհար միս, մեկ գլուխ սխտոր, կես մայոնեզ, մեկ թեյի գդալ աղ և մեկ թեյի գդալ պղպեղ:

Սխտորը բաժանել մեխակի և մաքրել յուրաքանչյուրը: Միսը կտրում են խոշոր կտորների, յուրաքանչյուրը ներկայացնում է մեկ բաժին: Կատարվում են կտրվածքներ, որոնց մեջ տեղադրվում են սխտորի մեխակները:

Մարինադը պատրաստվում է կարմիր պղպեղից, աղից, հինգ մանրացված սխտորի մեխակից և մայոնեզից: Մսի բոլոր կտորները տարածեք մարինադով և մեկ ժամ թողեք սառնարանում:

Դրանք դուրս են բերվում, և յուրաքանչյուր կտոր փաթաթվում է փայլաթիթեղի մեջ: Փայլաթիթեղի մեջ փաթաթեք մսի կտորները շարված են թավայի մեջ: Թխել երկու հարյուր աստիճանի տաքացրած ջեռոցում քառասուն րոպե:

Լուծեք փայլաթիթեղի փաթեթները `ախորժելի ընդերք կազմելու համար և մսի կտորները թխեք ևս քսան րոպե:

Քանի որ մենք չենք կարող հավաքել բոլոր բաղադրատոմսերը մեկ հոդվածում, մենք պատրաստել ենք հատկապես ձեզ համար Ամանորի ընտրված բաղադրատոմսերի մի քանի հավաքածու, որոնցից կարող եք ինքներդ ընտրել.

- նախուտեստներ և նախուտեստներ Ամանորի համար

- Ամանորի հիմնական ուտեստները

- միս և սթեյք Ամանորի համար

- Նոր տարվա բաղադրատոմսերի նմուշներ

- Ամանորյա աղանդեր

- տոնական տորթեր և տորթեր քայլ առ քայլ