2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Մրգի ջեմը և որոշ բանջարեղեններ, որոնք պատշաճ կերպով պատրաստվել և պահվել են, շատ արժեքավոր արտադրանք են մարդկանց համար: Տնական ջեմը նույնիսկ ավելի արժեքավոր է, քանի որ այն պատրաստվում է մաքուր բնական մթերքներից ՝ առանց կոնսերվանտների ու գույների:
Jamեմը եփում են չժանգոտվող լայն խորը սկուտեղների կամ կաթսաների մեջ: Դրանք պատրաստվում են մի քանի եղանակներով:
Դրանցից մեկը պտուղը շաքարավազով ցողելն է, որը մնում է որոշ ժամանակ (ըստ մրգի տեսակի), այնուհետև եփել նախ թույլ կրակի վրա, իսկ հետո բարձր ջերմության վրա:
Մյուսը ՝ մրգերը եռացնելով նախապես պատրաստված շաքարի օշարակի մեջ: Օշարակի խտությունը կախված է պտղի խստությունից, որքան փափուկ լինի պտուղը, այնքան ավելի հաստ է օշարակը, և կոշտ պտուղը դրվում է ավելի նուրբ շաքարի օշարակի մեջ:
Շաքարը պետք է մաքուր լինի, եթե խառնուրդներ կան, օշարակը պարզվում է ձվի սպիտակով: Թեթև հարած սպիտակուցը տեղադրվում է եռացող օշարակի մեջ, որը պատրաստման ընթացքում կտրվում է և խառնվում աղտոտվածությունից: Լարեք շղարշով և վերադառնաք մաքուր ջրով ողողված ուտեստին:
Theեմ պատրաստելը կարելի է միանգամից կատարել մինչև ամբողջովին եփելը կամ մի քանի անգամ եփել: Կրկնակի պատրաստման ժամանակ շաքարի օշարակի մեջ դրված կամ շաքարավազով ցրված պտուղը տաքացնում են եռման աստիճանի, հանում կրակից և թողնում 6-8 ժամ մնա ՝ մրգերը թրջելու համար: Դրանից հետո եփել եւս 1-2 անգամ ՝ այդպիսով ավելացնելով օշարակի խտությունը:
Սովորաբար ջեմը եռացնում են ուժեղ կրակի վրա, և փրփուրը քսում են կտրած գդալով: Կարող եք ստուգել, արդյոք ջեմը պատրաստ է մի քանի եղանակով.
- ճենապակյա ափսեի վրա կաթել օշարակը, և կաթիլը պահպանում է իր ձևը:
- Մի բաժակ ջրի մեջ դրված օշարակի մի կաթիլ ընկնում է հատակը ՝ առանց լուծվելու:
- օշարակը գդալից լցնելիս օշարակը ջրի նման չի հոսում, այլ թափվում է:
Երբ ջեմը պատրաստ է, շաքար չխմելու համար ավելացրեք կիտրոնաթթու `1 թեյի գդալ, լուծված 1 tbsp. ջուր 1 կգ-ի դիմաց: օգտագործված շաքար: Եռացնել ևս 3-5 րոպե:
Պատրաստի արտադրանքը պահեստային բանկաների մեջ լցնելը տնական մուրաբայի պատրաստման վերջին քայլն է:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպես պատրաստել տնական գարեջուր
Շատերը ցանկանում են փորձել գոնե մեկ անգամ լինել պատրաստեք ձեր սեփական գարեջուրը , Դա կարելի է հեշտությամբ անել, եթե ունեք հատիկներ ՝ ցորեն, գարի կամ աշորա, գայլ, գարեջրի խմորիչ: Նախ անհրաժեշտ է պատրաստել լոբի: Ինչ կլինեն դրանք `աշոր, գարի կամ ցորեն, կախված է միայն ձեր նախասիրություններից:
Տնական հնարքներ ՝ ավելի համեղ ձվածեղի համար
Ձվածեղը նուրբ ֆրանսիական խոհանոցի ուտեստ է: Այն պատրաստվում է նրբաբլիթի տեսքով թավայի մեջ ծեծած ու տապակած ձվերից: Այս ուտեստի դասականը պատրաստվում է լավ ծեծված ձվերով ՝ համեմված աղով և պղպեղով կամ տեղական նուրբ համեմունքներով և հայտնի ֆրանսիական պանիրներով:
Մենք ուտում ենք ավելի ու ավելի քիչ հայրենի պանիր և ավելի ու ավելի շատ Gouda և Cheddar:
Բուլղարիայում սպիտակ աղացած պանրի վաճառքը 2006-ի սպառման համեմատ շատ ավելի ցածր է, ցույց է տալիս Ագրարային տնտեսագիտության ինստիտուտի վերլուծությունը, որը մեջբերում է Trud թերթը: Նվազել է նաեւ դեղին պանրի օգտագործումը մեր երկրում: Կաթնամթերքի հաշվին բուլղարացիները ավելի ու ավելի են գնում իրենց այլընտրանքները արմավենու կամ այլ բուսական յուղերից:
Տնական ադիբուդի. Ավելի համեղ և օգտակար
Ո՞ւր գնացին ավանդույթները, և ձեր երեխաները նույնիսկ գիտե՞ն, թե ինչպես ենք մենք ադիբուդի ծածանում մանկության տարիներին ՝ առանց միկրոալիքային վառարանի և հատուկ փաթեթների օգնության: Պատասխանը, հավանաբար, ՈՉ է: Մենք բոլորս հաճախ ադիբուդի ենք սիրում և ուտում, բայց ոչ ոք չի փորձում ինքնուրույն եգիպտացորեն աճեցնել, քաղել կոճապղպեղները և մաքրել դրանցից մանր հացահատիկները:
Ինչպես դնել սուսամբար տնական համեղ ուտեստների մեջ
Օրեգանոն ոչ միայն իտալացիների, այլ նաև միջերկրածովյան բոլոր երկրների կողմից ամենաշատ օգտագործվող համեմունքներից մեկն է: Այն ունի թեթեւ, բայց բուրավետ հոտ և հատկապես հարմար է մակարոնեղենի, պիցցայի, մսի և կարտոֆիլի ուտեստներ և աղցաններ պատրաստելու համար:
