Ինչո՞վ է հայտնի շոտլանդական խոհանոցը:

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Շոտլանդական խոհանոցը համատեղում է կելտական և բրիտանական խոհանոցները, բայց այն դեռ ունի իր սեփական հմայքն ու տարբերակիչ խոհարարական նոտան, որոնք գերում են համտեսողներին ամբողջ աշխարհում: Օրինակ ՝ ամբողջ աշխարհում շատ մարդիկ ասում են, որ դա շատ ավելի անսովոր և հետաքրքիր է բրիտանացիների համեմատությամբ, բայց նաև շատ հեշտ:

Մեջ հիմնական բաղադրիչներից մեկը Շոտլանդական խոհանոց միսն է Շոտլանդիայում պատրաստման ավանդական եղանակներն են `աղելը, ծխելը և թխելը, և դրանք այս անսովոր համը տալիս են ուտեստներին: Եթե որոշեք այցելել գեղեցիկ և առասպելական Շոտլանդիա, ապա սրանք սիրված շոտլանդական ուտեստներ պետք է լինի պարտադիր խոհարարական ուղղությունների ձեր ցուցակում:

Կոկ-ա-լիկի

Սա շատ հին ավանդական բաղադրատոմս է, որը փոխանցվում է սերնդեսերունդ: Այն պատրաստվում է այն ամենով, ինչ ունեք ձեր պարտեզում, բայց սալորաչիրը պարտադիր է: Մասնավորապես, դրանք մեղմացնում են պրասի թեթև դառնությունը, բայց և ուտեստին հաղորդում են թեթևակի անուշություն և յուրահատուկ համ: Theովափին կամ ստվերային անտառում զբոսնելուց հետո տաքացնող ապուրը օրվա կատարյալ ավարտն է:

Սև պուդինգ

Դա բավականին անսովոր բաղադրիչների, մասնավորապես ՝ խոզի ճարպի, հացահատիկի, արյան և համեմունքների հատուկ խառնուրդի համադրություն է: Այն, անկասկած, ունի յուրահատուկ համ, և ոչ բոլորը կգնահատեն դա: Ավանդաբար, սեւ պուդինգը մատուցվում է խոզի, ծովամթերքի կամ մրգերի (տանձ, խնձոր) հետ:

Հագիս

Մենք հասանք դրան ամենահայտնի շոտլանդական ուտեստը աշխարհում. Պատրաստվում է ոչխարի մսից շաղ տալուց (սիրտ, լյարդ և թոքեր), սոխից, համեմունքներից և աղից, բոլորը խաշած են ոչխարի ստամոքսում:

Rumbledetambs

Անպատասխանելի անունով ուտեստը իրականում կաղամբով և սոխով կարտոֆիլ է: Տապակել ամեն ինչ մեծ քանակությամբ յուղի մեջ, ավելացնել նուրբ թակած սոխն ու կաղամբը, վերջում բոլոր բաղադրիչները խառնել կարտոֆիլի պյուրեով և մատուցելիս չեդդարով հարուստ ծածկել:

Շոտլանդական կարկանդակ

Շոտլանդական կարկանդակի ձևը միշտ ավանդական է `կլոր, իսկ տրամագիծը` ոչ ավելի, քան 10-15 սմ: Լցոնումը կարող է տարբեր լինել, ամենատարածվածը `աղացած տավարի կամ տավարի միս: Աղի կարկանդակը բնորոշ է Շոտլանդիային:

Կռահանան

Սա աղանդեր է, որը պատրաստվում է սերուցքի, վիսկիի, մեղրի և ելակի հիման վրա: Բաղադրատոմսը շատ հեշտ է և աստվածայնորեն համեղ, և այսօր քաղցր գայթակղությունը մատուցվում է նույնիսկ աշխարհի շատ ռեստորաններում:

Կալենի կաշին

Այս անուշահոտ ապուրի հայրենիքը Շոտլանդիայի հյուսիսում գտնվող համանուն գյուղն է: Պատրաստում է ցանված ծովախոտից ցանված (հատուկ տեսակի կոդ): Աշխարհահռչակ բաղադրատոմսը շատ տատանումներ ունի. Ջրի փոխարեն սերուցք կամ կաթ ավելացնել, ապխտած ձկան փոխարեն օգտագործել հում ձուկ և շատ ավելին:

Շոտլանդական ձու

Հնարավորինս ազնիվ լինելու համար կավելացնենք, որ շոտլանդական ձվերը բրիտանական խոհանոցի մաս են կազմում, բայց դրանց ներառումը սխալ կլինի, քանի որ այսօր դրանք նույնպես ավանդական շոտլանդական խոհանոց, Դրանք իրականում խաշած ձու են, որոնք ծածկված են աղացած միսով և սպառվում են նախաճաշին կամ որպես հիմնական ուտեստ:

Շոտլանդական խոհանոցը շատ տարբեր է ու հետաքրքիր: Անշուշտ ձեզ դուր կգա դրա հարուստ և խիտ համը: Եթե որոշեք վայրի խոհանոցում դուրս գալ ու զարմացնել ձեր ընտանիքին, ապա, անկասկած, կարող եք փորձել այս զարմանալիները սիրված շոտլանդական ուտեստներ.