2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Լեհական խոհանոցը տարբեր ազգերի ՝ տարբեր ժամանակներում բնակեցված ՝ հրեաների, ուկրաինացիների, բելառուսների և լիտվացիների խոհարարական ավանդույթների ընդունած տարրերի համադրություն է:
Լեհաստանը նախևառաջ հայտնի է իր շատ համեղ ապխտած մրգերով, որոնք գնահատվում են ամբողջ աշխարհում: Երշիկեղենը պատրաստվում են հին բաղադրատոմսերի համաձայն ՝ գիհու ճյուղերի կամ անուշահոտ պտղատու ծառերի ծխի վրա ծխելու մեթոդներով:
Կարևոր դեր է խաղում ապուրը `օգտագործելով բանջարեղենի կամ այլ կերակրատեսակների հարստություն բանջարեղենով և մսով, որոնք մատչելի են գյուղատնտեսությունից:
Ամենատարածվածներից մեկը բորշն է, որը Լեհաստանում պատրաստվում է ճակնդեղով, որը սովորաբար մատուցվում է ականջով տապակած ականջներով: Մեկ այլ համեղ ապուր է ժուրեկը, որը պատրաստվում է տարեկանի ալյուրից և սնկից:
Լեհերի ազգային ուտեստը կոչվում է բիգոս և եփվում է երեք օր: Այն պատրաստվում է կաղամբի կաղամբից և մի քանի տեսակ մսից, ապխտած երշիկեղենից և սնկից:
Փաստորեն, թթու կաղամբը շատ լեհական ուտեստների անփոխարինելի բաղադրիչ է, ինչպես նաև զարմանալի աղցան: Այն պատրաստվում է աղած, խմորիչ կտրտած սպիտակ կաղամբից:
Գնահատվում է որպես վիտամին C, PP և B խմբի շատ վիտամիններ: Այն նաև օգտագործվում է լեհական ավանդական սարմա պատրաստելու համար, որոնք առավել հայտնի են որպես աղավնիներ:
Արտաքին տեսքով նրանք տարբերվում են Բուլղարիայում հայտնիներից, քանի որ դրանք շատ ավելի մեծ են, երկար և ունեն գրեթե ուղղանկյուն ձև: Թթու վարունգները առկա են նաև դաշտային աղյուսակների մեծ մասում:
Հատկապես սիրված խոզի մսով ուտեստներին արժե ավելացնել տապակած և խաշած խոզի ուսը, ինչպես նաև շիլան `մի տեսակ արյան երշիկ:
Կաշանկան ժամանակին համարվում էր տիպիկ գյուղական տնական ուտեստ, բայց այսօր այն լեհական ավանդական խոհանոցով լավագույն ռեստորաններում մատուցվում է որպես նրբագեղություն: Նույն գլխապտույտ կարիերան նա կատարել է խոզի ճարպի հետ `հալված խոզի ճարպը` մսի կտորներով, համեմունքներով, սոխով և սխտորով, սեւ պղպեղով, աղով և անուշաբույր խոտաբույսերով:
Լեհական խոհանոցը հայտնի է նաև իր հոյակապ պելմենիով և պելմենիով, որոնք Լեհաստանում պատրաստվում են տարբեր միջուկներով: Հատկապես հայտնի են աղացած միսով, թթու կաղամբով, սնկով, պանիրով կամ մրգերով լցոնված պիերներ:
Եթե ցանկանում եք լեհական խոհանոցից համեղ ուտեստներ պատրաստել, մենք ձեզ առաջարկում ենք զարմանահրաշ բաղադրատոմսեր լեհական բլիթների, լեհական մեղրի գլանակի, լեհական ընկույզի թխվածքաբլիթների, լեհական կակաչի մուսի, լեհական մազուրայի հետ խմորիչով և չամիչով, լեհական zrazy:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Makovets - լեհական խոհանոցի հմայիչ դասական
Makovets- ը տորթ է `ամուր քանակությամբ աղացած կակաչի սերմերով, շաքարով / մեղրով, ընկույզներով և չրերով: Խմորեղեններն առավել հաճախ լինում են հետևյալ ձևերով. • Կարկանդակ կամ տտիպ - կակաչ - կակաչի խառնուրդի խիտ շերտը դրվում է խմորի բարակ շերտի վրա;
Ինչո՞վ է հայտնի նորվեգական խոհանոցը:
Երբեմն Նորվեգիա համարվում էր գավառական երկիր, բայց այսօր դրա զարգացումը հատկապես նկատելի է, ինչպես նաև նրանց ավանդական խոհանոցը: Այն համատեղում է խոհարարական համարձակ փորձերը, բայց նաև պահպանում է իր ավանդույթները: Եթե դուք նույնպես ցանկանում եք այցելել այս երկիրը բավականին ծանր եղանակային պայմաններով, ապա նորվեգական այս 10 ուտեստները պետք է պարտադիր լինեն ձեր գաստրոնոմիական արկածախնդրությունից:
Ինչո՞վ է հայտնի շոտլանդական խոհանոցը:
Շոտլանդական խոհանոցը համատեղում է կելտական և բրիտանական խոհանոցները, բայց այն դեռ ունի իր սեփական հմայքն ու տարբերակիչ խոհարարական նոտան, որոնք գերում են համտեսողներին ամբողջ աշխարհում: Օրինակ ՝ ամբողջ աշխարհում շատ մարդիկ ասում են, որ դա շատ ավելի անսովոր և հետաքրքիր է բրիտանացիների համեմատությամբ, բայց նաև շատ հեշտ:
Ինչով է հայտնի ռուսական խոհանոցը:
Ռուսական խոհանոցի բազմազանությունը պայմանավորված է նրանով, որ Ռուսաստանը բազմամշակութային և բազմազգ երկիր է: Այն հիմնված է սովորական սլավոնական ուտեստների վրա, որոնք հետագայում դիվերսիֆիկացվել են արևմտյան եվրոպական խոհարարական մշակույթի ազնվական ներգրավմամբ:
Ինչո՞վ է հայտնի անգլիական խոհանոցը:
Երբ մենք խոսում ենք Անգլիայի մասին, բոլորը պատկերացնում են մաքրությունը, կարգը և հաստատված նորմերն ու կանոնները: Ինչ վերաբերում է երկրի խոհանոցին, դա ավելին է, քան դա: Անգլիական խոհանոցը կայսերական անցյալի ավանդույթների շարունակությունն է.
