2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Յամունը անհայտ մշտադալար արեւադարձային ծառ է / միրգ /, որը պատկանում է Myrtaceae ընտանիքին: Այն ծագում է Հնդկաստանից, որտեղ այն օգտագործվում է շատ աղանդեր և համեղ պատրաստելիս: Այնուամենայնիվ, հնդկական խոհանոցը հայտնի է համեմունքների օգտագործմամբ և տարբեր բաղադրատոմսերում դրանց յուրահատուկ համադրությամբ:
Այս բույսը հաճախ աճեցնում են դեկորատիվ նպատակներով, քանի որ դրա կանաչապատումը խիտ է և հարմար ստվեր է ապահովում ամռան տաք օրերին: Այն օգտագործվել է հին ժամանակներում որպես բժշկական միջոց մի շարք հիվանդությունների համար: Ասիայի մեծ մասում այն ցանվում է հինդուական տաճարների մոտակայքում, քանի որ այն համարվում է աստվածային բույս ՝ Կրիշնայի համար սրբազան:
Դրա պտուղները զարգանում են ամռանը և նման են ձիթենու ծառին: Նրանք ունեն ձվաձեւ ձև ՝ սկզբում կանաչ լինելով, հասունանալով դառնում են սեւ: Նրանց համը հիմնականում քաղցր է և սպառվելիս լեզուն դառնում է մանուշակագույն:
Յամունայի պտուղները Հնդկաստանում օգտագործում են իրենց ամենահայտնի խմորեղենը `գուլաբ ջամունը պատրաստելու համար:
Այս գործարանը տարածված է Հնդկաստանում, Բանգլադեշում, Նեպալում, Պակիստանում, Շրի Լանկայում, Մալազիայում, Ինդոնեզիայում, Ֆիլիպիններում: Այն բերվել է ԱՄՆ և Բրազիլիա պորտուգալացի գաղութարարների կողմից դեռ 1900 թվականին:
Բույսը հարուստ է սպիտակուցներով, հանքանյութերով և վիտամիններով: Պարունակում է սպիտակուցներ, տաննիներ, օսլա, ճարպաթթուներ, հում մանրաթել և այլն:
Պտուղներն, իրենց հերթին, հարուստ են գլյուկոզայով, փետունիդինով, ռաֆինոզով, ֆրուկտոզայով, կիտրոնով, խնձորով և գալիկաթթվով, անտոցիաններով, դելֆինիդին-3-գենտիոբիոզիդով, մալվիդին-3-լամինարիբիոզով, փետունիդին-3-գենտիոբիոզիդով, ցիանիդինով և ցիանիդին դիանիդով:
Յամունն ունի հակաօքսիդիչ, հակաբորբոքային, հակաբակտերիալ, միզամուղ, նյարդահոգեբուժական, հակաբորբոքային, հակամանրէային և մի շարք այլ հատկություններ:
