Ուղտի միս - այն, ինչ մենք պետք է իմանանք

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Ուղտերը կաթի և մսի հիանալի աղբյուր են, և ըստ որոշ սննդաբանների շատ ավելի շատ նյութեր կան, քան ավանդական կաթն ու կովի միսը:

Ուղտի միս պատկանում է կարմիր միսերին, բայց ի տարբերություն դրանց ՝ ճարպն ավելի քիչ է: Այն սպառվում է հիմնականում այնպիսի երկրներում, ինչպիսիք են Սաուդյան Արաբիան, Սիրիան, Եգիպտոսը, Լիբիան, Սուդանը, Եթովպիան, Kazakhազախստանը և Սոմալին:

Այն նաև չափազանց համեղ է և համարվում է նրբագեղություն: Այն մատուցվում է Աբու Դաբիի, Դուբայի և Ռիադի լավագույն ռեստորաններում: Արաբական հարսանիքների ցանկում ուղտը պարտադիր է:

Ուղտը պարունակում է օգտակար հանածոների և վիտամինների մեծ պարունակություն: Այն ոչ միայն հարուստ է սպիտակուցներով, այլ նաև ցածր խոլեստերինով ՝ այն շատ հարմարեցնելով շաքարախտով կամ նախաբորբով տառապող մարդկանց համար: Այս մսի խոլեստերինը նույնիսկ ավելի ցածր է, քան հավի և հնդկահավի միսը, և միևնույն ժամանակ ուղտի միսը շատ ավելի սննդարար է:

Վիտամին A և B, որը պարունակվում է ուղտի մսի մեջ հանդես են գալիս որպես հակաօքսիդիչներ և բարելավում են մաշկի և բջջային թաղանթի առաձգականությունը: Վիտամին B- ն օգտագործվում է նաև որպես օգնող գլյուկոզան էներգիայի վերածելու, ինչպես նաև նյարդային համակարգը ուժեղացնելու համար:

1 կգ-ով ուղտի միս պարունակում է ընդամենը 1000 կալորիա, 9 գ ճարպ և 213 գ սպիտակուց: Այն համտեսում է մաքուր տավարի միս: Կարևոր է նաև, թե որ տարիքում է կենդանին մորթվել, քանի որ հին ուղտերի միսը ավելի կոշտ է և դժվար է կրծել: Պահանջում է ավելի երկար եփել, քան ավանդական միսը:

Ենթադրվում է, որ ուղտի ամենահամեղ մասը կուժն է, որտեղ այն ունի ամենաշատ ճարպը, իսկ միսը ՝ առավել նուրբ:

Ուղտը առավել հաճախ սպառում են սթեյքերի տեսքով, բայց այն նաև հիանալի շոգեխաշում է: Հատուկ դեպքերում այն պատրաստվում է ամբողջությամբ լցոնված ուղտ.

Արաբական աշխարհում նրանք պնդում են դա ուղտը բուժում է տարբեր հիվանդություններ:

• գրիպով, ռադիկուլիտով և ուսի ցավով ջերմություն.

• Ուղտի մսով ապուրը ուժեղացնում է եղջերաթաղանթը և օգնում աչքերի կուրության դեմ:

• Ուղտի կեռի յուղը թեթեւացնում է հեմոռոյ ցավը:

• Հեռացնում է նաև որդերն ու երիզորդները.

• Ուղտի չոր կրծքերը բուժում են ասթման, հատկապես, եթե այն օգտագործում են մեղրի հետ;

• պայմանավորված է ցածր յուղայնությամբ պարունակությամբ ուղտը նիհարել դիետայի և գիրության հետ;

• Ուղտի լյարդը հանգստացնում է հազը և հեղուկացնում արտազատուկները: