2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Գալակտոզա մարմնի համար էներգիայի հիմնական աղբյուրներից մեկն է: Ներկայացնում է պարզ կաթնային շաքար, Դա անհրաժեշտ է մեր մարմնի պատշաճ գործունեության համար և օգտագործվում է նաև բժշկության և մանրէաբանության մեջ:
Գալակտոզը մոնոսաքարիդ է ինչը բնույթով շատ տարածված է: Բաղադրությամբ այն նման է գլյուկոզային, մի փոքր տարբերվում է նրանից ատոմային կառուցվածքով:
Գալակտոզան հայտնաբերված է որոշակի միկրոօրգանիզմներ բուսական և կենդանական ծագման գրեթե բոլոր ապրանքատեսակներում: Դրա ամենաբարձր պարունակությունը հայտնաբերված է լակտոզայում:
Նրանք տարբեր են երկու տեսակ գալակտոզա ՝ L և D.
Առաջինը ՝ պոլիսախարիդային ֆրակցիայի տեսքով, հայտնաբերված է կարմիր ջրիմուռներում:
Երկրորդը շատ ավելի տարածված է, այն կարող է հայտնաբերվել շատ օրգանիզմներում ՝ որպես տարբեր նյութերի ՝ գլիկոզիդների, օլիգոսախարիդների, մանրէների և բույսերի բնույթի մի շարք պոլիսախարիդների, պեկտինի, լնդերի մաս: Օքսիդացնելով ՝ գալակտոզան առաջացնում է գալակտուրոնային և գալակտոնիկ թթուներ:
Գալակտոզան օգտագործվում է բժշկության մեջ `որպես ուլտրաձայնի հակապատկեր, ինչպես նաև միկրոկենսաբանության մեջ` միկրոօրգանիզմի տեսակը որոշելու համար:
Գալակտոզան ակտիվորեն մասնակցում է բջիջների պատերի ստեղծում և նաև օգնում հյուսվածքներին ավելի առաձգական լինելուն: Դա ուղեղի, արյան և շարակցական հյուսվածքի լիպիդների մի մասն է:
Գալակտոզան անհրաժեշտ է ուղեղի և նյարդային համակարգի համար: Գալակտոզայի նորմալացված մակարդակը կանխում է դեմենցիայի զարգացումը, ինչպես նաև նյարդային խանգարումները: Ալցհեյմերի զարգացման ռիսկը նվազում է:
Բացի այդ, այն բարենպաստ ազդեցություն ունի աղեստամոքսային տրակտի գործունեության վրա:
Գալակտոզան մասնակցում է հեմիկելյուլոզայի առաջացմանը, որն անհրաժեշտ է բջիջների պատերը ստեղծելու համար:
Կանխում է նյարդային համակարգի որոշ հիվանդությունների զարգացումը:
Գալակտոզայով հարուստ սնունդ
Մարդկանց գալակտոզայի հիմնական աղբյուրը սնունդն է: Օրվա ընթացքում սպառված մեծ քանակությամբ սնունդ պարունակում է կաթնաշաքար, որից հիդրոլիզի արդյունքում աղիներում առաջանում է գալակտոզա: Շատ սնունդ պարունակում է մաքուր գալակտոզա: Նման ապրանքներն են, օրինակ, կաթը, թթվասերը, պանիրը, մածունը, կեֆիրը:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Գիտե՞նք, թե իրականում ինչ է պարունակվում սիրված ըմպելիքների մեջ:
Waterուրը, նույնիսկ տաք, անկասկած լավագույն ըմպելիքն է մարմնի և մտքի համար: Խնդիրը, սակայն, այն է, որ այն չունի համ կամ հոտ, և չնայած դրանով մեզ առողջ ենք զգում, բայց ավելի հաճելի խմիչքների ենք դիմում ՝ մեր ծարավը հագեցնելու համար: Շատերը զոհ են դառնում խելացի շուկայավարման ընկերություններին, որոնք շուկայում հյութեր և խմիչքներ են տեղադրում 100% բնական պիտակներով, և վնասակար տեղեկատվությունը թողնում են գրեթե անտեսանելի փոքր արկղի մեջ:
Ի՞նչ է իրականում պարունակվում բոզայում:
Բոզատան ավանդական և շատ սիրված խմիչք է Բալկանյան մի շարք երկրներում: Ենթադրվում է, որ այն առաջին անգամ արտադրվել է 10-րդ դարում, և տարիների ընթացքում բաղադրատոմսը տարածվել է և տարբեր տեսք ստացել տարբեր երկրներում: Այսօր դուք կարող եք բոզա խմել այնպիսի երկրներում, ինչպիսիք են Բուլղարիան, Մակեդոնիան, Սերբիան, Ռումինիան, Թուրքիան, Ուկրաինան, Բոսնիան և Հերցեգովինան և այլն:
Այն քաղաքները, որտեղ մենք կարող ենք խմել լավագույն սուրճը
Որոշ քաղաքների համար սուրճը պարզապես առավոտյան ըմպելիք չէ, որը աշխուժացնում է աշխատանքի համար, այլ մի ամբողջ մշակույթ: Այդ պատճառով այս վայրերում նրանք իրենց ամբողջ կիրքն են ներդնում դրա պատրաստման մեջ: BBC- ի հետաքրքրաշարժ շրջագայությունը ցույց է տալիս, թե աշխարհում որտեղ կարող ենք խմել լավագույն սուրճը:
Որտեղ է աճում գոջի հատապտուղը և արդյոք այն հասանելի է Բուլղարիայում:
Lycium barbarum– ի փոքր պտուղները ՝ goji berry, հայտնի են նաև որպես մարջորամ, լիցիում և գայլազգեստ: Դրանք կարելի է գտնել ցանկացած օրգանական խանութում: Դրանք հայտնի են որպես շատ օգտակար մրգեր, որոնք կոչվում են «Հիմալայների հրաշք», երկարակեցության գաղտնիք, երիտասարդության կախարդական պտուղ և այլն:
Մի հուսաք: Բուլղարիան այն երկրներից մեկն է, որտեղ մարդիկ ամենաքիչն են խմում:
Բուլղարացիները Եվրոպական Միությունում 18-րդ տեղն են զբաղեցնում ալկոհոլ օգտագործելու տեսակետից, ըստ որի ՝ մեր ժողովուրդը ամենաքիչ խմիչք ունեցող ազգերի շարքում է: Մենք մեր ընդհանուր եկամտի ընդամենը 1,6 տոկոսն ենք ծախսել ալկոհոլի վրա: Եվրոստատի տվյալները ցույց են տալիս, որ Բուլղարիան այն անդամ երկրներից է, որտեղ վերջին 10 տարվա ընթացքում ալկոհոլային խմիչքների ծախսերն ամենից շատ նվազել են:
