Mojito - պատմություն ծովահենների, ստրուկների և ռոմի մասին

2025 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 10:23

Մոխիտոն մոլորակի առավել մատուցվող կոկտեյլներից մեկն է: Բարերում, լողափերում, որոնք պատրաստվում են տանը… Ամռանը լավ տրամադրության հզոր աղբյուր:

Եվ եզակի: Ինչը, հավանաբար, մեծապես պայմանավորված է նրա զարմանալի պատմությամբ ՝ սկսած ստրկության և կաբիրների թալանի ժամանակներից և ավարտվելով դրանցով, նրանք ամուսնացան և պատրաստեցին շատ անանուխ կոկտեյլներ:

Փաստորեն, քանի որ կան բոլոր պատմությունները բոլոր կոկտեյլների համար, Mojito- ի համար անհամար են: Ըստ կրքոտ մոխիտոյի պատմաբանների, այն հորինվել է 19-րդ դարի վերջին Հավանայում ՝ համաշխարհային հետաքրքրություն սկսելուց շատ առաջ:

Հայտնի կոկտեյլին նման ըմպելիք ստեղծվել է մոտ 1500-ին: Լեգենդը ասում է, որ բրիտանացի ծովահեն Ռիչարդ Դրեյքը պատրաստել է ըմպելիք ՝ համադրելով aguardiente (չզտված ռոմ), շաքար, կանաչ կիտրոն և անանուխ, որը նա անվանել է El Draque (վիշապ): Iraովահեն ըմպելիքը նվիրեց իր կապիտան Սըր Ֆրենսիս Դրեյքին, որը տխրահռչակ էր Հարավային Ամերիկայի և Կարիբյան ավազանի բնիկներին ահաբեկելու համար:

Կուբան Դրեյքի ոճրագործությունների հիմնական տարածքն էր, և սա է բացատրում, թե ինչու է այնտեղ հայտնվել դրակոնյան ըմպելիքը: El Draque կոկտեյլն արագորեն համբավ ձեռք բերեց Լատինական Ամերիկայի մյուս երկրներում ՝ Մեքսիկայում, Կոլումբիայում, Վենեսուելայում: Պետությունները նույնպես անողոքաբար թալանվում էին Դրեյքի և իր ծովահենների հորդայի կողմից: Բաղադրատոմսը փոխանցվում էր բերանով ՝ ծովահենից ծովահեն ՝ տարեցտարի փոխվելով դարից դար դառնալով այսօրվա Մոխիտո.

Այնուամենայնիվ, որոշ պատմաբաններ նախընտրում են բոլորովին այլ լեգենդ (շշուկով պատմված) (): Նա դա է առաջարկում Մոհիտոն հորինել են Կուբայի դաշտերում շաքարեղեգով աշխատող ստրուկներից: Ըստ այս պատմության, նրանք իրենց ներդրումն ունեն ըմպելիքի և, մասնավորապես, Գուարպարոյի ՝ շաքարեղեգի հյութի ստեղծման գործում, որը տալիս է Մոխիտոյի հիմնական համը: Հնարավոր է, որ հենց աֆրիկացի ստրուկներն են առաջինը խառնել Գուարպարոյին և Ագուարդիենտեին:

Այստեղ կարևոր է ավելացնել, որ Guarparo- ն ռոմի նախորդն է, որը, ինչպես գիտենք, թորած ալկոհոլ է `ստացված շաքարեղեգից: Եվ քանի որ Կուբայում հսկայական քանակությամբ շաքարեղեգ (և ավելի ուշ ռոմ) հայտնաբերվեց, կղզին արագորեն հայտնի դարձավ իր քաղցր ըմպելիքներով (օրինակ ՝ Daikirito): Ի դեպ, Daiquirito- ն հայտնի էր Հավանայում Mojito- ից շատ առաջ:

Քանի որ Daiquiri- ն համատեղում է ռոմը, կանաչ կիտրոնի հյութը, շաքարն ու սառույցը, որոշ ավելի հոռետես պատմաբաններ կարծում են, որ Mojito- ն Daiquiri- ի այլ տարբերակ է: Հայտնի կոկտեյլի կրքոտ կողմնակիցներն անմիջապես պատասխանեցին. Ոչ, ոչ և ոչ:

Եվ իրոք, որքան էլ նման լինեն դրանց բաղադրիչները, պատրաստման եղանակները բոլորովին այլ են:

Ամենավաղ գրավոր հետքերը Մոխիտոն կարելի է գտնել Sloppy Joe’s Bar բաղադրատոմսերի գրքի 1931 և 1936 թվականների հրատարակություններում: 1942-ին Կուբայի մայրաքաղաքում Անխել Մարտինես անունով մի մարդ բացեց La Bodeguita del Medio խանութը, որը հետագայում վերածեց բարի ու ռեստորանի: Այնտեղ, 1946 թվականին, Մոխիտոն առաջին անգամ դարձավ Հավանայի հայտնի ըմպելիքը: Շատ հայտնի մարդիկ գալիս են La Bodeguita del Medio, ինչպիսիք են երիտասարդ Բրիջիտ Բարդոն, Էռնեստ Հեմինգուեյը և Նաթ Քինգ Քոուլը:

Մոխիտոն այն արագորեն տարածվեց և հասավ Միացյալ Նահանգներ, հատկապես Մայամիում, որտեղ հասավ ժողովրդականության աննախադեպ մակարդակի: Նրան հաջորդում են Նյու Յորքն ու Սան Ֆրանցիսկոն: 1990 թվականից Mojito- ն հատել է Եվրոպայի սահմանները և դանդաղորեն դառնում է ամենատարածված խմիչքներից մեկը:

Եվ հիմա, քանի որ հավանաբար բոլորը, ովքեր հասել են պատմության ավարտին, արդեն խմում են Mojito- ն, ահա մի հետաքրքիր բաղադրատոմս, որն առաջարկվում է վերջերս բացված Մանչեսթերի բարում ՝ Banyan Tree:

Բարձր գավաթի հատակին դրեք կես կանաչ կիտրոն, կտրեք փոքր կտորների և թեյի գդալ շագանակագույն շաքար: Թակեք խառնուրդը կրաքարի հյութը հանելու համար և սպասեք շաքարի հալվելուն:

Ավելացնել 6-ից 8 տերև թարմ անանուխ և կրկին հարել: Ավելացրեք 25 մլ սպիտակ ռոմ և 25 մլ Amaretto: Խառնել գդալով և ավելացնել խնձորի հյութ:Դուք կարող եք զարդարել կրաքարի և խնձորի մի կտորով:

Խմեք չափավոր, ինչպես միշտ, և միացրեք տապակած բանջարեղենի և մսի հետ:

Բարեւ! Arriba, abajo, al centro, para adentro!