2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Յուրաքանչյուր խոհարար, որպեսզի իսկապես ընդունակ դառնա, չպետք է վախենա անհաջողություններից: Խոհարարության նույնիսկ ամենամեծ ձախողումները անցնում են և ժամանակի հետ մոռացվում են: Այո, բայց ոչ: Ոմանք այնքան մեծ են, որ գոյատեւում են հազարամյակներ: Այսպիսով, որոշակի քանակությամբ չարամիտ հումորով մենք կարող ենք նայել Դանիայի Սիլկեբորգի թանգարանի մասնագետների կողմից արված վերջին հնագիտական գտածոները:
Յութլանդի թերակղզում պեղումների ժամանակ հնէաբանները հանդիպեցին խոհարարական աղետի, որը սկիզբ է առել բրոնզի դարաշրջանից: Սկանդինավիայի առաջին բնակիչներից մեկի հնագույն բնակավայրի ավերակները ուսումնասիրելիս ՝ այնտեղ հայտնաբերված բազում իրերի շարքում, գիտնականները հանդիպեցին պարզ տեսք ունեցող կաթսայի, որը, սակայն, հատակին կպած էր անսովոր նյութ: Լաբորատոր մանրակրկիտ վերլուծությունից հետո պարզվեց, որ սա պանիր է, որն այրվել է պատրաստման ընթացքում:
Առարկան հայտնաբերվել է փոքրիկ գյուղի հետնամասում: Տեղում մարդիկ ոչ միայն անցնում էին, այլ նաև թափում էին իրենց աղբը: Հնէաբանները ենթադրում են, որ կաթսայի տերը այնքան էր բարկացել իր խոհարարական ձախողման համար, որ գցեց այն անմիջապես փողոց:
Հայտնաբերումը կարևոր է, քանի որ այն տեղեկատվություն է տրամադրում բրոնզե դարում ապրած սկանդինավյանացիների առօրյա կյանքի և ուտելու սովորությունների մասին: Ըստ հայտնագործողների, սա այսօրվա շագանակագույն սկանդինավյան դարչնագույն պանրի արտադրության ամենավաղ օրինակն է, որն արտադրվում է շիճուկից:
Կաթսան հայտնաբերվել է Յուտլանդիայի կենտրոնական մասում գտնվող Բեյլ Քըրքբի քաղաքի մերձակայքում պեղումների ժամանակ: Նրա շուրջ այլ խեցեղենի մնացորդներ կային:
Մեր գտած կաթսաների մեծ մասը կաթսաներ էին, որոնց մեջ աճում էին տարատեսակ համեմունքներ: Մասնավորապես, կաթսան մեզ վրա տպավորություն թողեց, քանի որ ներքևի մասում եղած դեղին կեղևի բարակ շերտը, որը նախկինում չէինք տեսել, բացատրում է Դանիայի Սիլկեբորգի թանգարանից պրոֆեսոր Կայ Ռամուսենը:
Հնէաբանները կաթսան ուղարկեցին Դանիայի ազգային թանգարան ՝ հետագա ուսումնասիրության համար: Ներքեւի մասում գտնվող դեղին շերտից վերցված նմուշները ցույց տվեցին, որ այն պարունակում է մոլեկուլներ, որոնք սովորաբար հայտնաբերվում են կովի ճարպի մեջ:
Հետազոտողները կարծում են, որ ճարպը կարող է լինել կաթնաշոռի մնացորդներ, որն օգտագործվում է ավանդական կոշտ պանիր ստեղծելու համար, որտեղ շիճուկը վերամշակվում է մինչև այն վերածվի կարամելի, որից գալիս է շագանակագույնի շագանակագույն գույնը:
Թվում է, թե հնագույն պանիր պատրաստողը այրեց այն: Իմ կարծիքով, կաթսան շպրտվեց շեֆ-խոհարարի մեղավոր խիղճը ծածկելու համար: Կարծում եմ ՝ կոծկելու փորձն անհաջող էր: Ես իմ անձնական խոհարարական պրակտիկայից գիտեմ, որ այրված շիճուկի սարսափելի հոտ է գալիս, և այդ բույրը զգացվել է, դատելով գյուղի չափից, նրա բնակիչների կեսից, - եզրափակում է պրոֆեսոր Ռասմուսենը:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Նրանք գտան կատարյալ նախաճաշ
Ամերիկացի գիտնականները ասում են, որ ձեր օրը սկսելու լավագույն միջոցը երկու ձու ուտելն է աչքերի վրա: Ձվի սննդային արժեքի մանրամասն վերլուծություն կատարելուց հետո նրանք եկել են այս եզրակացության: Մասնագետների կարծիքով, ձվերի կանոնավոր սնունդը օգնում է պահպանել լավ ֆիզիկական ձևը և պահպանել առողջությունն ու մտավոր ունակությունները կատարյալ վիճակում:
ԱՄՆ-ում տարեկան անառողջ սնունդը տարեկան 400000 մարդու կյանք է խլել
Անցյալ տարվա ընթացքում ԱՄՆ – ում սննդի ոչ պատշաճ սովորությունները գրեթե 400 000 մարդու կյանք են խլել: Ամերիկայում առողջապահական մարմինների ուսումնասիրության համաձայն, անառողջ սնունդը սրտանոթային հիվանդությունների ամենատարածված պատճառն է: Ուսումնասիրությունն անցկացրել է Ամերիկյան առողջապահական ասոցիացիան, և դրա արդյունքները ասում են, որ ամերիկացիները շտապ անհրաժեշտ է ավելի թարմ մրգերի և բանջարեղենի ցանկում ներառել ավելի աղի և յուղոտ սնունդ:
Նրանք օվկիանոսի հատակին ֆրանսիական գինիների համար նկուղ կառուցեցին
Այժմ որակյալ ֆրանսիական գինիները կհասցնեն Ատլանտյան օվկիանոսի հատակը: Ֆրանսիական գինեգործ Credit Agriciole Grands Crus- ը հայտարարել է, որ արդեն տասնյակ շիշ գինի է պահեստավորել Վեսան կղզու ափերի մոտ: Ֆրանսիական գինիները կմնան 90 մետր ֆիքսված խորության վրա 9-ից 24 ամիսների ընթացքում, և ընկերությունը կարծում է, որ դա կարագացնի ալկոհոլի ծերացման գործընթացը:
BFSA- ն որսացել է երեք կեղծված ապրանքանիշերի պանիր և երկու ապրանքանիշեր դեղին պանիր
Բուլղարական շուկաներում կեղծ կաթնամթերքի հետ կապված խնդիրը շարունակում է գոյություն ունենալ, և BFSA- ի վերջին ստուգումը հայտնաբերել է 3 ապրանքանիշի պանիր և 2 ապրանքանիշի դեղին պանիր, որոնք կաթից չեն պատրաստվում: Ընդհանուր առմամբ վերցվել է տարբեր արտադրողների պանրի, դեղին պանրի, կարագի և մածունի 169 նմուշ:
Նրանք գտան ճարպակալման հիմնական մեղավորին
Գիտնականները կարծում են, որ նրանք հայտնաբերել են գիրության հիմնական մեղավորը: Նրանց հետազոտությունները կարող են լինել գիրության դեմ պայքարի բանալին: Timeամանակի ընթացքում հայտնաբերվածի շնորհիվ քաշի կորստի ավելի արդյունավետ մեթոդներ կարող են օգտագործվել, քան ֆիզիկական վարժություններն ու դիետաները, գրում է New england ամսագրի բժշկությունը:
