2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Բուսական ֆալաֆելի կոլոլակները, որոնք պատրաստվում են ճուտերով, տարածված են ամբողջ աշխարհում: Ենթադրվում է, որ նրանց հայրենիքը Եգիպտոսն է, բայց նրանք դարձել են Եմենի և արաբական շատ այլ երկրների ազգային ուտեստ:
Գոյություն ունեն դրանց պատրաստման տարբեր բաղադրատոմսեր, որոնք կարող եք փորձել, բայց դրանց պատրաստման ընթացքում կարևոր է պահպանել մի քանի հիմնական կանոններ, որոնք դժվար թե գտնեք արաբական խոհանոցի մասին որևէ խոհարարական գրքում: Ահա այն, ինչ կարևոր է իմանալ.
1. carefulգուշացեք սոդա օգտագործելիս: Այն օգտագործվում է միայն խառնուրդը ավելի ծակոտկեն դարձնելու համար, բայց չպետք է չափազանցել: Չնայած այն հայտնվում է բաղադրատոմսերի մեծ մասում, հնարավոր է նույնիսկ այն չավելացնել, այլ օգտագործել միայն փխրեցուցիչ:
2. Քանի որ ֆալաֆելները տարածվում են ամբողջ արաբական աշխարհում, դրանց պատրաստման համար կան տարբեր բաղադրատոմսեր: Օրինակ, դրանց համար խմորը կարող եք հունցել ոչ միայն լակոտից, այլ նաև բլղուրից ՝ 1: 1 հարաբերակցությամբ:
3. Սիսեռ և / կամ բլղուր պատրաստելիս լավ է ներծծել այն առնվազն 8 ժամ, որպեսզի այն ավելի ենթակա լինի վերամշակմանը:
4. Ի տարբերություն աղացած սոխի և սխտորի, որոնք պետք է լինեն միատարր խառնուրդ, աքաղաղի խյուսը կարող է ունենալ թեթեւ կտորներ:
5. Խմորը պատրաստելիս ֆալաֆելիտ պարտադիր է այն թողնել մոտ 2 ժամ սրբիչով կամ փայլաթիթեղով ծածկված:
6. Ֆալաֆելները տապակելիս տապակի մեջ այնքան յուղ լցրեք, որ դրանք հավասարապես տապակվեն և ստիպված չլինեն դրանք շրջել, ինչը կարող է փչացնել դրանց ձևը:
7. Ֆալաֆելները տապակելուց հետո լավագույնն այն է, որ դրանք թողնել խոհանոցային թղթի վրա, որպեսզի չորանա, որպեսզի դրանք շատ յուղոտ չլինեն:
8. Չնայած ֆալաֆելների ձևը ոչ մի կապ չունի նրանց ճաշակի հետ, լավ կլինի, եթե ֆալաֆելների համար կարողանաք ձեռք բերել հատուկ արաբական սարք: Այն ունի խողովակի ձև, որի հետևի վերջում կա զսպանակ: Ֆալաֆելի խմորը գդալով լցվում է խողովակի մեջ և մեխանիզմն արձակելուց հետո ֆալաֆելը դուրս է գալիս դրանից լավ կազմված և պատրաստ տապակման:
9. Պատրաստի ֆալաֆելները մատուցվում են ընդհանուր ուտեստի մեջ, ոչ թե մաս-մաս: Այսպիսով, յուրաքանչյուրը կարող է հարմարավետորեն լցնել այնքան, որքան ցանկանում է:
Տեսեք ֆալաֆելների մի քանի անդիմադրելի բաղադրատոմսեր ՝ տնական ֆալաֆելներ, ֆալաֆելներ համեմով, ֆալաֆելներ ՝ քնջութով, ֆալաֆելներ ՝ ոլոռով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Համեղ հավի ապուրի գաղտնիքը
Մենք գրիպի և գրիպի վարակների սեզոնում ենք: Լավ է գրիպի վիրուսների դեմ լավագույն կանխարգելումը հավով ապուր , Նման ապուրը մեզ հետ հրաշքներ է գործում ՝ համեղ և չափազանց օգտակար: Բայց ինչի՞ գաղտնիքն է համեղ հավի ապուր ? Ահա մի քանի խորհուրդ:
Համեղ Weisswurst- ի գաղտնիքը
Weisswurst- ը ավանդական բավարիական երշիկ է, որն իր անունը ստացել է իր գունատ տեսքից: Այն պատրաստվում է խոզի և տավարի մսից, որոնք խիստ համեմված են մաղադանոսով, սոխով, բեկոնով, կիտրոնի հյութով, աղով և պղպեղով: Այս տեսակի երշիկեղենը դարձել է ամենատարածված խոհարարական մասնագիտությունը Բավարիայում ՝ հայտնի Օկտոբերֆեստի շնորհիվ:
Համեղ Brulee կրեմի գաղտնիքը
Creme Brulee - Սա նուրբ աղանդեր է, ֆրանսիացի հրուշակագործների գյուտ: Պատկերացրեք կարամելի ընդերքով ծածկված թեթև, նուրբ և օդային քսուք. Ինչպե՞ս կարող եք դիմակայել այս նուրբ նրբությանը: Ինչպե՞ս պատրաստել Brulee կրեմ տանը: Պատրաստված է բրյուլի կրեմ կրեմի կամ կաթի խառնած ձվի դեղնուցների, շաքարի և վանիլի հետ:
Համեղ ձկան ապուրի գաղտնիքը
Ձկան ապուր, ձկան ապուր, ձկան ապուր - ինչ էլ որ կոչեք, բոլորը հիշում են, որ սա ծովամթերքի բույրով զարմանալի արգանակ է: Իհարկե, ձկան ապուրը պատրաստվում է նաև գետի ձկներից, և եթե նույնիսկ դուք ամենալավ տնային տնտեսուհին չեք, չեք կարող սխալվել ապուրը պատրաստելիս:
Ֆալաֆելների անդիմադրելի բաղադրատոմսեր
Ֆալաֆելները կատարյալ են յուրաքանչյուրի համար, ով ցանկանում է ավելի էկզոտիկ բան փորձել խոհանոցում: Աղացած կոլոլակները հաջողությամբ կարող են փոխարինվել ախորժելիով ֆալաֆել աքաղաղից: Նրանք արագ եփում են, արագ հագեցնում և զարմանալի համ ունենում:
