2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Գիտնականները կարողացել են վերծանել սուրճի գենոմը և պարզել, որ մենք սիրում ենք զովացուցիչ ըմպելիքը դրա գենետիկ էվոլյուցիայի պատճառով, որը չի եղել կակաոյի և թեյի մեջ:
Պարզվում է, որ կոֆեինի ֆերմենտները մուտացիայի են ենթարկվել ոչ միայն սուրճի հատիկների, այլ նրա տերևների մեջ: Բույսի համար այս էվոլյուցիան չափազանց օգտակար է եղել, և դրա շնորհիվ է, որ սուրճի ազդեցությունը տարբերվում է շոկոլադից և թեյից:
Սուրճի գենոմը համեմատաբար ատիպիկ է մեկ բույսի համար և պարունակում է շուրջ 25.500 գեներ, որոնք պատասխանատու են տարբեր սպիտակուցների համար:
Սուրճի գենոմի ուսումնասիրությունն անցկացրել է գիտնականների միջազգային խումբ, որում ընդգրկվել են 60 հետազոտողներ, ովքեր վճռական են բացահայտելու զովացուցիչ ըմպելիքի գաղտնիքները:
Փորձագետները նկատել են, որ սխալները խուսափում են սուրճի տերևներ ուտելուց, քանի որ դրանք առանձնապես չեն սիրում կոֆեինի համը: Այնուամենայնիվ, մեղուների նման փոշոտող միջատները սիրում են բույսի ալկալոիդը:
Մեղուները անընդհատ վերադառնում են ավելի ու ավելի շատ կոֆեին ստանալու համար, ճիշտ այնպես, ինչպես մարդիկ բաժակ են խմում բաժակ սուրճից հետո:
Անցյալ ամիս Մերիլենդի Johnոն Հոփքինսի համալսարանի հետազոտողները պարզեցին, որ պարբերաբար սուրճ խմելով ՝ մենք ավելի հեշտությամբ կարող ենք հիշել մեր անցյալի հիշողությունները: Հետազոտողները համոզված են, որ սուրճի բազմաթիվ առավելությունների շարքում կարելի է ավելացնել և հիշողության բարելավումը:
Կաֆեինը ուժեղացնում է հիշողությունները սպառելուց հետո առնվազն 24 ժամվա ընթացքում, ասվում է ամերիկյան ուսումնասիրության մեջ, որը մեջբերում է Mirror թերթը:
Հետազոտության համաձայն, կոֆեինը ուժեղացնում է ուղեղի այս մեխանիզմը, որով մենք տեղեկատվություն ենք պահում:
Հետազոտության ընթացքում կամավորները պարբերաբար օգտագործում էին կոֆեին պարունակող ըմպելիքներ: Մի շարք նկարներ անգիր պահելու փորձից հինգ րոպե անց կամավորներին տրվեց պլացեբո կամ դեղահատ 200 միլիգրամ կոֆեինով, որը համարժեք է մեծ բաժակ սուրճի:
Հաջորդ օրը հետազոտողները ստուգեցին, թե որքան լավ են հիշում նախորդ օրվա նկարները: Կաֆեինի խումբը զգալիորեն ավելի լավ է հանդես եկել, քան պլացեբո օգտագործած մասնակիցները:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Մեր աչքերը դավաճանում են, թե որքան ենք մենք սիրում շոկոլադ
Աչքերը կարող են իմանալ, թե որքան մարդ է սիրում շոկոլադը, ասվում է Journal of Evolutionary Psychology- ում: Մասնագետները եզրակացրել են, որ մարդու ուղեղը արձագանքում է տարբեր մթերքների համին, որպեսզի այն տեսնի մարդու աչքով: Դա կարելի է հասկանալ որոշակի մթերքների համակրանքի աստիճանը չափելու հատուկ սարքի միջոցով:
Մենք խմում ենք ամենաէժան գարեջուրն ու սուրճը Եվրոպայում
Եվրոստատի հետազոտությունը ցույց է տվել, որ բուլղարացիները Եվրոպայում ամենաէժան գարեջուրն ու սուրճն են խմում: Տվյալները ներկայացվել են Հին մայրցամաքում գների տարբերությունների մանրամասն ուսումնասիրությունից հետո: Ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ եթե դուք գարեջրի սիրահար եք, Իսլանդիայի նման երկիրը կարող է ձեզ կործանել, քանի որ այս երկրում խմիչքի գները բավականին բարձր են:
Մենք սիրում ենք ալկոհոլ օգտագործել ՝ արդեն 10 միլիոն տարի
Ամերիկացի գիտնականները կարծում են, որ մարդկանց հեռավոր նախնիները կարող են ալկոհոլը յուրացրել 10 միլիոն տարի առաջ, գրում է Daily Mail- ը: Գիտնականները այս եզրակացությանն են եկել գենետիկ վերլուծություն կատարելուց հետո: Թիմը ղեկավարում է պրոֆեսոր Մեթյու Քարիգանը, ով աշխատում է Ֆլորիդայի Սանտա Ֆե ինստիտուտում:
Այն քաղաքները, որտեղ մենք կարող ենք խմել լավագույն սուրճը
Որոշ քաղաքների համար սուրճը պարզապես առավոտյան ըմպելիք չէ, որը աշխուժացնում է աշխատանքի համար, այլ մի ամբողջ մշակույթ: Այդ պատճառով այս վայրերում նրանք իրենց ամբողջ կիրքն են ներդնում դրա պատրաստման մեջ: BBC- ի հետաքրքրաշարժ շրջագայությունը ցույց է տալիս, թե աշխարհում որտեղ կարող ենք խմել լավագույն սուրճը:
Ինչու ենք մենք ավելի հաճախ թափում մեր սուրճը, քան գարեջուրը
Պրինսթոնի համալսարանի հետազոտողների կարծիքով, սուրճը թափելն ավելի հեշտ է, քան գարեջուրը: Հետազոտությունը կատարած փորձագետների կարծիքով ՝ մատուցողները, որքան էլ փորձառու լինեն, դառը ըմպելիքը շատ ավելի հաճախ են թափում, քան գարեջրի գավաթը, գրում է USA Today- ը:
