2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Դափնի ծառը, որը նույնպես կոչվում է դափնու, հայտնի է հին ժամանակներից ի վեր իր անհավատալի առողջության և խոհարարական առավելությունների համար: Նրա հայրենիքը համարվում է Փոքր Ասիան և Միջերկրական ծովը: Հաղթողները դափնեպսակներով զարդարելու պրակտիկան գալիս էր հին հույների կողմից, ովքեր ներմուծեցին այս սովորույթը:
Համեմունքների դափնու տերեւը լրացնում է համեմված ուտեստները: Այն օգնում է ուտեստին և դրանում պարունակվող բաղադրիչներին հասնել իրենց ամբողջ ներուժին: Լավ ներդաշնակ է այլ համեմունքների հետ, ինչպիսիք են սխտորը, սոխը, պղպեղը, սեւ պղպեղը:
Այն ավելացվում է տարբեր տեղական և բանջարեղենային ապուրների մեջ: Այն նաև օգտագործվում է որպես կոնսերվանտ: Դափնու տերեւի առանձնահատկությունն այն է, որ այն տեղադրվում է եփման գործընթացի սկզբում և հանվում է մատուցելուց անմիջապես առաջ:
Հայտնի են դափնու տերեւի մի քանի տեսակներ: Նրանք գալիս են Լորելի ընտանիքից: Դրանք օգտագործվում են թարմ կամ չորացրած ինչպես պատրաստման, այնպես էլ ժողովրդական բժշկության բազմաթիվ բաղադրատոմսերում: Այստեղ են:
Միջերկրածովյան դափնու տերև
Սա մեր երկրում սովորական և հայտնի դափնու տերևն է: Դրա օգտագործումը նույնն է, ինչ մնացած բոլոր տեսակների համար:
Կալիֆոռնիայի դափնու տերև
Բույսը հայտնի է նաև որպես Օրեգոնի մրտեր: Տերևները շատ նման են միջերկրածովյան դափնու տերևներին, բայց տարբերվում են մեկ բանով. Ինտենսիվ և շատ ավելի հարուստ համ: Հետեւաբար, պետք է զգույշ լինել դրա օգտագործման հետ կապված:
Հնդկական դափնու տերև
Այս տեսակի դափնու տերևը, որը նույնպես կոչվում է tejpat, ունի դարչինին բնորոշ համ և հոտ, բայց ցածր դոզաներով: Տեսողականորեն, հնդկական դափնու տերևը նման է դափնու տերևի այլ տեսակների, այդ պատճառով այն կոչվում է նաև այս անունով: Այնուամենայնիվ, սա սխալ է, քանի որ այն դափնու նույն ընտանիքից է, բայց տարբեր սեռի է: Հնդկական դափնու տերևը չի օգտագործվում ինչպես այլ տեսակներ, քանի որ այն թե՛ հոտով, և թե՛ համով ավելի մոտ է չինական դարչինասիային:
Ինդոնեզիայի դափնու տերև
Հայտնի է որպես մանտին և ներքևի սալամի, դափնու տերեւի այս տեսակը հիմնականում օգտագործվում է Ինդոնեզիայում և Մալայզիայում: Թարմ և չոր տերևները օգտագործվում են հիմնականում միս համեմելու համար, և հազվադեպ դեպքերում `բանջարեղեն: Ինդոնեզական դափնու տերևը այլ և թույլ հոտ ունի, քան մյուս տեսակները: Բացի այդ, դրա բույրն ազատելու համար այն պետք է ենթարկվի որոշակի ջերմային մշակման:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Եկեք մաքրենք մեր մարմինը դափնու տերևով
Հանրաճանաչ համեմունքների դափնու տերևը կարող է օգտագործվել ոչ միայն ուտեստները համեմելու համար. Դրանով դուք կարող եք պատրաստել բուժիչ խառնուրդ, որը մաքրում է մարմինը կուտակված տոքսիններից և աղից: Ինչու է անհրաժեշտ պարբերաբար մաքրել մարմինը:
Խոհարարական նրբությունները դափնու տերևով պատրաստելիս
Դափնու ծառերը գնահատվել են հին ժամանակներից: Նրանց տերևները օգտագործվել են հազարավոր տարիներ մի շարք հիվանդությունների բուժման համար: Իսկ խոհարարության մեջ ներդրումներ կատարելը օգուտներն քաղելու ամենադյուրին ճանապարհն է: Մեր ճաշատեսակին դափնու տերև ավելացնելով `մենք ստանում ենք յուրահատուկ համ և առողջության օգտակար հատկությունների փունջ:
Առողջ ստամոքսի համար դափնու տերեւ
Դափնու տերևը կարող է օգտագործվել տարբեր ուտեստների մեջ. Համեմունքի համը գնում է ապուրներին և սոուսներին, ուտեստներին, մարինադներին և ավելացվում պահածոյացման մեջ: Անուշաբույր համեմունքը, որն ունի դառը նոտա, լավ համադրվում է սոխի և սխտորի, սեւ պղպեղի, պղպեղի պղպեղի և այլնի հետ:
Դափնու տերեւի խառնուրդի առավելությունները
Դափնու տերևը հայտնի համեմունք է, բայց այն նաև ունի բուժիչ հատկություններ, եթե դրանք ընդունում են խառնուրդի տեսքով: Խոհարարական աշխարհում այն լայնորեն օգտագործվում է խոզի և տավարի մսի համար, այն նաև հարմար է նիհար ուտեստների համար, ինչպիսիք են ոսպը:
Մոր տերեւի օգուտներն ու վնասները
Խոտաբույսերը բուժվում են, բայց անպատշաճ օգտագործման դեպքում կամ չափազանց մեծ դոզա ունենալը կարող է վնասակար լինել առողջության համար: Նախքան մայր թերթիկին դիմելը, դուք պետք է տեղյակ լինեք դրա կիրառման օգուտների և վնասների մասին: Մայրիկի նամակը խոտ է, որը հայտնի է իր խիստ մաքրող գործողությամբ:
