Ինչպե՞ս ճիշտ պատրաստել ձվերը:

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Ձու եռացող դժվար է այն տեսանկյունից, որ քանի դեռ չենք մաքրել դրանք, մենք չենք կարող վստահ լինել, թե որքանով ենք պատրաստել դրանք: Թարմ ձվերը քիչ հավանական է ճաքեն «եփելիս»:

Դա պայմանավորված է սպիտակուցի ցածր pH- ով, որն առաջացնում է սպիտակուցի կպչում պատյանների ներքին թաղանթին `դրանք« կնքելով »միասին:

Հավի ձվերը դրվում են սառը ջրի ամանի մեջ, եթե դրանք դնում եք եռացող ջրի մեջ, նրանք կպայթեն: Որպեսզի դրանք չկրկնվեն, սառը ջրի մեջ մի թեյի գդալ աղ ավելացրեք: Խոհարարության ընթացքում ձվերը պետք է ամբողջությամբ ծածկվեն ջրով:

Կան բազմաթիվ ուտեստներ, որոնք տեսողականորեն պահանջում են փափուկ խաշած ձու ՝ հեղուկ դեղնուցով: Այս ազդեցությանը հասնելու համար ձեզ հարկավոր է ջուրը եռացնելուց 3 րոպե անց: Փափուկ դեղնուցը, որը համադրվում է խաշած ձվի սպիտակուցի հետ, ձեզանից կտեւի մոտ 4 րոպե:

Այն դեպքում, երբ դուք հավի հավի ձվի սիրահարների շարքում եք, ամենալավն այն է, որ ջուրը եռալուց հետո թողեք 8 րոպե: Այս ժամանակից այն կողմ յուրաքանչյուր րոպե «քարացած» կդառնա ձեր ձվերը և դրանք կդառնան անանձնական ՝ շատ պայծառ դեղնուցով, որը տեղ-տեղ կապույտ է դառնում:

Բադի ձվերը իսկապես էկզոտիկ մասնագիտություն են, որոնք այնքան էլ տարածված չեն մեր լայնություններում: Եթե նման ձվեր եք ստանում, դրանք պետք է մանրակրկիտ լվանալ սառը ջրով և սոդայով, նորից դնել սառը ջրի մեջ և եփել առնվազն 12 րոպե:

Վիտամինների, միկրոէլեմենտների, համի և սննդային հատկությունների առումով լորի ձվերը զգալիորեն գերազանցում են մնացած բոլոր տեսակները:

Այս ձվերի օգտակար հատկությունները ճանաչվում են նաև բժշկության կողմից: Ապրանքի կանոնավոր օգտագործումը ի վիճակի է մեղմել որոշ նևրոզների և հոգեսոմատիկ խնդիրների, այդ թվում ՝ բրոնխային ասթմայի ընթացքը:

Դրանք թույլ եռացնելու համար հարկավոր է 1-2 րոպե դնել եռացող ջրի մեջ: Ի տարբերություն հավերի, դրանք չեն պայթելու: Եթե նախընտրում եք դրանք ամուր եփել, ապա դա տևում է 5 րոպե:

Սագի ձվերը լվանում են և տեղադրվում սառը ջրի մեջ: Եռացնել 15 րոպե միջին կրակի վրա և փակ կափարիչով տապակի մեջ: