2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Բուսական կաթեր, ինչպիսիք են նուշի կաթը, վարսակի կաթը, արդեն դասական սոյայի կաթը և այլն, հսկայական ժողովրդականություն են վայելում ամբողջ աշխարհում: Մարդիկ դիմում են նրանց առողջության, բարոյական կամ այլ պատճառներով: Բայց սա այն չէ, ինչ մենք կմեկնաբանենք այսօր, այլ ավելի շուտ թե որ բուսական կաթն ինչի համար է օգտագործվում.
Չնայած դրան հասնելուն, եկեք պարզենք ինչ է բուսական կաթը!
Բուսական կաթերը խմիչքներ են, որոնք չեն պատրաստվում կենդանական հումքից: Նրանք նման են դասական կովի կամ ոչխարի կաթի, դրանք կարող են նույնիսկ փոքր-ինչ հիշեցնել համն ու հոտը: Բայց դրանք ունեն այլ կազմ: Այդ պատճառով դրանք ավելի հայտնի են որպես վեգան կաթ.
Բանջարեղենային կաթերն առաջարկվում են որպես կաթնամթերքի այլընտրանք և պատրաստվում են հետևյալ կերպ. Ընկույզ (cashews, ընկույզ, պնդուկ, կոկոս) սերմեր (կանեփի սերմեր, chia), հացահատիկային (բրինձ, ցորեն), legumes (soybeans և այլն):
Ինչպես տեսնում եք, կա այլընտրանքային կաթի բազմազանություն: Այդ պատճառով լավ է իմանալ, թե որ բուսական կաթն ինչի համար է օգտագործվում:
Վարսակի ալյուրը չեզոք համ ունի և կարող է հարել լավ լատեի կամ կապուչինոյի մեջ:
Կոկոսի կաթը կաթնամթերքի լավագույն այլընտրանքներից մեկն է, քանի որ այն յուղալի է և հեշտությամբ կարելի է քանդել առանց ավելորդ ջանքերի: Կոկոսի կաթ ընտրելիս լավագույնն այն է, որ շիշը փնտրեք ոչ թե տուփերում, այլ վերջիններս յուղոտ են և կարող են ազատվել տաք ըմպելիք պատրաստելիս: Կոկոսի կաթով կարող եք պատրաստել կոկոսներ, ընկույզներ, բուսական տորթեր:
Սոյայի կաթը նույնպես հիանալի ընտրություն է սուրճ խմողների համար, քանի որ այն ունի համեմատաբար չեզոք համ և կարող է խառնվել այլ բաղադրիչների հետ, քան առանձնացնել: Այն նաև հարմար է հում ձուլակտորների, հում կոնֆետների, վեգանյան պաղպաղակի և բուսական խմորեղեն պատրաստելու համար:
Նուշի կաթը մեկ այլ առաջարկ է սուրճի սիրահարների համար: Այն հարմար է նաև նուշով տորթեր, բուսական բլիթներ պատրաստելու համար:
Քեշուի կաթը շատ նման է նուշի կաթին, բայց մի փոքր ավելի օգտակար է և ունի ավելի թույլ ընկույզային համ, ինչը այն դարձնում է իդեալական արտադրանք լատների և սպիտակուցային կոկտեյլների համար վեգանների համար:
Երկու կամ ավելի տեսակի կաթի խառնուրդները նույնպես տարածված են: Բուսական տարբեր կաթերը կունենան տարբեր սննդային պարունակություն և կարող են վաճառվել քաղցրացված կամ քաղցրացված, բոլորը նշված կլինեն ապրանքի փաթեթավորման վրա:
Սննդանյութերի այս փոփոխականության պատճառով դժվար է գնահատել, թե որքանով են դրանք առողջ: Բայց ձեզ ոչինչ չի խանգարում փորձել և ստուգել, թե ինչպես են այս խմիչքները տեղավորվում ձեր առօրյայում:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ի՞նչ է սուրիմին և ինչի՞ համար է այն օգտագործվում:
Սուրիմին հարազատ է Հարավարեւելյան Ասիային: Japaneseապոնական սուրիմիից թարգմանաբար նշանակում է լվացված և աղացած ձուկ: Սուրիմին առաջին անգամ պատրաստել են շուրջ հազար տարի առաջ Japanապոնիայում: Միանգամայն նորմալ է, որ սուրիմին հորինել են ճապոնացիները, քանի որ դարեր շարունակ ձկները նրանց հիմնական սննդամթերքն են եղել:
Ի՞նչ է կպչուն բրինձը և ինչի՞ համար է այն օգտագործվում:
Այս բերքը հայտնի է որպես կպչուն կամ քաղցր բրինձ , Անկախ անվանումից ՝ դա կլոր բրինձ է, որն անմիջապես ճանաչվում է սոսնձի նման կպչուն հյուսվածքով: Բրնձի այս որակը պայմանավորված է ամիլոզային բաղադրիչի պակասով: Ի տարբերություն երկար հատիկավոր բրնձի, որը պարունակում է 19-23% ամիլոզ, կպչուն բրինձը պարունակում է առավելագույնը 1%:
Ինչի՞ համար է օգտագործվում մարջորամի համեմունքը:
Մարջորամը համեմունք է, որը ավելացվում է տարբեր ուտեստների մեջ `թարմ թարմ բուրմունք ստանալու համար: Այս բույսը հայտնի էր հին հույներին: Նրանք հավատում էին, որ այն ունի կախարդական հատկություններ: Մարջորամը համեմունքների ամանի մեջ պահելու փոխարեն, նրանք այն գցեցին զոհասեղանին և ծխի ժամանակ այրում էին:
Ո՞ր համեմունքն ինչի համար է օգտագործվում:
Համեմունքները թարմ, չորացրած կամ այլ կերպ մշակված բույսերի որոշակի մասեր են, որոնք ունեն հատուկ համ ու բույր և օգտագործվում են սննդի մեջ: Յուրաքանչյուր համեմունք ավելի հարմար է որոշակի ուտեստի համար, քան մյուսը: Անիսոն. Օգտագործվում է տավարի, խաշած ձկան, թխած կարտոֆիլի, խաշած գազարի, կաթնային աղցանների, կաղամբի աղցաններ, մրգային աղցաններ, հաց, տորթեր, խմորեղեն և խմիչքներ պատրաստելիս:
Խաղողի սերմի ալյուր - ինչի համար է դա օգտագործվում
Բնությունը մեզ բազմաթիվ նվերներ է տվել, որոնցից վերցնելու համար անհրաժեշտ ամեն ինչ: Նրանց մեջ ոչ մի ավելորդ բան չկա, և ժողովրդական հանճարին հաջողվել է կիրառություն գտնել նույնիսկ այն ամենի համար, ինչ թվում է բոլորովին ավելորդ: Մտքովդ անցե՞լ է, որ դրանից խաղողի սերմեր կարո՞ղ եք ինչ-որ բան ստանալ, որն առողջության համար օգուտներ է բերում:
